Äppelkakor finns i många kökav världen. Dessutom kan de ofta hittas i menyn med kaféer, kaféer och restauranger. Idag uppmärksammar vi flera recept på pajer med äpplen från smördeg. Vissa av dem lagar snabbare, andra längre, men resultatet är fortfarande en utsökt och doftande efterrätt som kommer att tilltala hushåll och gäster.
Smördeg paj med äpplen från den färdiga degen
Detta är ett mycket enkelt recept som även en helt oerfaren kock kan behärska utan problem. Så som ingredienser kommer vi att använda:
- färdig smördeg - 2 kg;
- äpplen - 3 kg;
- 200 g socker;
- 100 g mjöl;
- kanel - ett par teskedar.
Den angivna mängden produkter beräknas påen stor efterrätt, cirka 60 x 40 cm i storlek. Om du vill baka en skiktkaka med äpplen från en mindre deg, kan du ta hälften av ingredienserna.
instruktion
- Först måste du tvätta frukterna ordentligt, torka dem och skala dem.
- Hacka sedan äpplen och ta bort kärnan. Tillsätt socker, kanel och tre matskedar mjöl till frukten. Blanda väl. Fyllningen för vår efterrätt är klar.
- Nu tar vi den färdiga degen och rullar den i ett lager. Tjockleken bör vara cirka fem millimeter.
- Vi flyttar till en bakplåt och fäster den till en rektangulär form och skär bort överskottet med en kniv.
- Vi sprider äppelfyllningen på degen och fördelar den jämnt.
- Packa in kanterna och plocka hörnen väl.
- Kombinera degstyckena ihop, rulla ut dem och skär i tunna remsor. Från dem gör vi ett gitter på ytan av pajen. Således får vi en halvöppen dessert.
- Nu ska pajans yta smörjas med äggulan utspädd med vatten.
- Efter det kan du börja baka vår dessert.
Lager tårta med äpplen i ugnen kommer att varakoka i ungefär en halvtimme vid en temperatur på 210 grader. Sedan kan den läggas ut på en träplatta och låta svalna något. Medan det är varmt kan du smörja det lätt med aprikosdrift på toppen.
Recept från Julia Vysotskaya
Den här öppna kakan med äpplen och kanelDet förbereds mycket enkelt och snabbt. Till och med en novisvärdinna kan göra det. Resultatet lämnar dig inte likgiltig på grund av den matchlösa kombinationen av osötad smördeg, söta och sura äpplen, aprikosdrift och vanilj.
Ingredienserna
För att göra en efterrätt behöver vi produkter från följande lista:
- färdiga smördeg utan jäst - 250 g;
- 2 stora söta och syrliga äpplen;
- 2 stora skedar smör;
- 2 teskedar socker;
- 0,5 små matskedar kanel;
- 2 msk aprikos sylt.
Eventuellt kan du lägga till den orange orange.
Matlagningsrecept
- Till att börja med ska du tina degen. Strö mjöl på bordets yta, lägg ut degen och täck med en handduk. Medan du kan förbereda fyllningen.
- Tvätta äpplen. Du kan inte skala dem.Skär sedan frukten i fyra delar och bli av med kärnan. Det är viktigt att fröna inte blir kvar i äpplen, eftersom det kan förstöra intrycket av efterrätten. Skär sedan frukten i små segment med samma tjocklek (ungefär 3-5 mm).
- Rulla ut den tinade degen till storleken på dinbakformar. Om det behövs, skär av överskottet. Vi sprider degen i en smord eller strö med gryn av form. Pucka den lätt så att den inte stiger under bakningen. Om så önskas kan också sidorna formas så att fyllningen inte läcker.
- Sprid skivad frukt ovanpå degen. Det är lämpligt att göra detta med en överlappning i en cirkel. Strö socker, kanel och zest ovanpå. Sprid sedan bitarna med smör.
- Nu kan du skicka kakan till en förvärmd ugn till två hundra grader. Desserten bakas i cirka 25 minuter.
- Vi flyttar den färdiga pajen till skålen.
- Värm upp syltet och häll efterrätten ovanpå. Det är lämpligt att göra detta med en sikt så att de hårda fibrerna inte kommer på ytan av kakan.
- Låt desserten svalna.
När du serverar kan du lägga till en glassboll till pajen, men du kan göra det utan. Smaklig måltid!
Stängd äppelpaj
Det är väldigt enkelt och snabbt att förbereda.efterrätt. För en sådan paj är alla äpplen ganska lämpliga. Men om så önskas kan hårda frukter karamelliseras med kanel och socker. Således kommer de att bli mer ömma. Om du vill ha en efterrätt med en enhetlig mjuk fyllning, skala äpplen.
Produkter |
För att förbereda denna efterrätt behöver vi:
- 0,5 kg puffjästfri deg;
- ett kilo äpplen;
- 100 gram strösocker;
- 40 gram vaniljkakor.
Vi börjar laga mat:
- Först måste du dela degen i tvådelar i förhållandet 2: 3. Kavla ut den stora så att den täcker bakformen helt. Du måste också lämna en marginal för att göra stötfångarna.
- Smörj formen och fördela degen i den. Strö över hackade ströbröd ovanpå. Detta hjälper till att absorbera överflödig fruktjuice och förhindrar att degen blir våt.
- Låt oss gå vidare till fyllningen. Tvätta äpplena, kärna ur dem och skär dem i tärningar. Vi lägger dem i en form på degen.
- Strö över socker och kanel om så önskas.
- Kavla ut resterande deg och täck fyllningen med den. Kanterna måste klämmas väl. Vi stickar degen med en gaffel på flera ställen eller gör små snitt.
- Ovanifrån kan den kulinariska produkten smörjas med ett ägg.
- Detta äppel smördegsrecept antar att efterrätten ska bakas i ugnen i cirka fyrtio minuter vid 180 grader.
Låt svalna något innan servering. Detta är nödvändigt för att fyllningen ska bli tätare och inte läcka ut vid skärning.
Norman Apple Pie
Detta är bara en fantastisk dessert med en delikat fyllning. För att förbereda det behöver vi följande ingredienser:
- 400 g färdigt smördeg;
- äpplen - 1 kg;
- gräddfil - 3 matskedar;
- två ägg och en äggula;
- 50 g smör;
- socker - 70 g
Från det angivna antalet produkter du fårpaj för 6 portioner. I allmänhet tar det dig inte mer än en timme att förbereda det, inklusive bakprocessen. Så du kan enkelt göra en sådan efterrätt om oväntade gäster ska komma till dig.
- Till att börja med kan du slå på ugnen för uppvärmning och ställa in temperaturen till 180 grader. Sedan delar vi degen i två delar i förhållandet 2: 3 och 1: 3.
- Kavla ut den större och lägg den i en ugnsform som är täckt med pergament. Vi gör hål i degen med en gaffel.
- Vi skickar basen till den förvärmda ugnen i en kvart.
- Vid denna tid, skala äpplena, ta bort kärnan och skär i tunna skivor.
- Stek sedan fruktbitarna i en kastrull i smör och tillsätt 50 gram socker. Äpplen ska vara mjuka.
- Ta bort stekpannan från spisen. Tillsätt gräddfil och blanda väl.
- Vi tar äggen och separerar de vita från äggulorna. Blanda det senare med stekta äpplen.
- Vispa vita med resterande socker tills ett starkt skum bildas. Vi lägger dem till frukterna. Vi blandar. Vår äppelfyllning är klar.
- Lägg den på en bakad tårtbotten. Kavla ut resterna av smördeg. Vi gör nedskärningar i den. Nu måste du försiktigt sträcka ut det lite för att göra hålen.
- Täck äpplena, lagda i en form med en bas, med deg. Vi fäster kanterna väl. Smörj ytan på efterrätten med äggula.
- Nu återstår bara att skicka tillbaka vår kaka till ugnen. Den är klar om cirka tjugo minuter.
Efter det ska du låta desserten svalna, och du kan servera den på bordet. Smaklig måltid!
