Лечо – это интернациональная зимняя заготовка.Det förbereds inte bara i vårt land utan också i många utländska länder. Huvudkomponenten i denna maträtt är paprika. Glöm inte att något hemlagat lecho-recept kan göras varmt eller sött genom att lägga till lämpliga kryddor. Dessutom vet inte alla hemmafruar att denna maträtt inte bara kan stängas för vintern utan också serveras omedelbart efter matlagning. Dessutom tycker många om att äta lecho inte i kylan, utan i den varma formen.
Lechokokning: allmänna rekommendationer
Om du ska använda ett hemreceptLecho för beredning av vinterförberedelser, ta hand om diskarna i förväg. För att lagra en sådan sallad är små burkar (0,5-1 l) och lock som är lätta att pasteurisera lämpliga. Glöm inte att inte alla färdiga lechor får lagras vid rumstemperatur. Läs beskrivningarna av recept noggrant, men ändå, om möjligt, är det bättre att lagra salladen stängd för vintern i källaren eller i kylen. Nästan alla hemlagade recept för lecho innebär att alla grönsaker skärs i små bitar. Om så önskas kan du hacka paprika grovt och förbereda en tjock sås från andra komponenter. Kanske kommer någon att bestämma att den här sängen är obekväm, men den ser mycket mer spektakulär ut på bordet. Du kan också använda paprika av olika sorter. Glöm inte att det händer inte bara röda, gula eller gröna, utan också ovanliga violetta nyanser.
Ta ett kilo paprika och så mycketmogna tomater, 6 medelstora lökar, vitlök och kryddor efter smak. Skär peppar och lök manuellt och hacka tomaterna med en mixer. Häll ner solrosoljan i botten av pannan, i vilken vi lagar lecho, lägg nu de hackade grönsakerna och sätt på måttlig värme. I detta skede måste du lägga till två matskedar vinäger, kryddor, salt och en nypa socker efter smak. Koka under omrörning i 60 minuter, tillsätt hackad vitlök i slutet. Skivor peppar i en ordentligt kokt lecho bör krascha något när du tuggar. Med tiden kommer du själv att förstå hur mycket det ska tillagas. Klar sallad i form av värme läggs ut på bankerna och rullas upp, varefter den får svalna.
Lecho: Gurkrecept
Vad man ska göra med övermogna gurkor - en fråga,relevant för många sommarinvånare. Det finns ett hemlagat lecho-recept som du kan lägga till dem. För denna vinterskörd behöver du cirka 5 kg gurkor, 3 kg tomater, 1 kg paprika, ett glas vinäger, ett glas socker och ett halvt glas solrosolja. Hacka skivor peppar och tomater med en köttkvarn, blanda blandningen med vinäger och olja, tillsätt socker och sjuda i en kvarts timme. Under denna tid förbereder vi gurkor: skala och skär i halvcirkelformade bitar. Lägg dem till lecho, på samma stadium kan du ange kryddor och salt. Låt koka i minst 15 minuter, men inte mer än en halvtimme. Några minuter innan du stänger av, tillsätt vitlök, krossad med en speciell press. Distribuera den varma sängen på stranden och stäng för vintern.
