Matlagning ärtsoppa är verkligt för digtesta? Gillar du inte att röra med ärtor? Laga den i tre timmar, men är det fortfarande svårt? Dina nära och kära gillar inte ärtsoppa, eftersom det gör obehag i magen? Vi kommer att dela hemligheterna till en läcker och hälsosam maträtt för hela familjen, berätta hur man lagar ärtsoppa med köttbullar. Receptet är enkelt och det visar sig vara så läckert att du vill laga det om och om igen.
Ärtor väljer hackade och nödvändigtvis polerade.Det kokar mycket snabbare och smakar mycket bättre i soppan. Det är alltid bättre att blöta det i kallt vatten över natten. Så ärter drar vatten, kokar jämnt och mycket snabbare, film lämnar från ytan, vilket förstör inte bara smaken utan också soppans utseende. Förresten, blötläggning hjälper till att befria soppan "musikalitet." För att göra detta måste den tvättas noggrant så att överskott av stärkelse och ytfilm försvinner. Skölj för att rensa vatten. Vilken färg att lägga spannmål på ärtsoppa med köttbullar - grön eller gul - spelar ingen roll. De har nästan identisk smak.
Ärtor är en proteinrätt och när kokt släpps tillräckligt med skum. Den måste tas bort, annars blir soppan lerig.
Vi använder selleri i vår soppa. Och även om det inte finns i det klassiska receptet, är det värt ett försök. Det förbättrar också matsmältningen och eliminerar flatulens.
Så vi behöver:
Beredda ärtor doppas i kokande vatten ochkoka i 15 minuter. Salt behöver inte tillsättas, annars blir det fast. Vi kommer att salta den färdiga ärtsoppan med köttbullar i slutet. Sedan rengör vi, tärnar pumpan med potatis och skickar den till koka för ärtor.
Vid denna tidpunkt ska du laga stekningen.
Finhacka löken, tre morötter på ett rivjärn.Vi tar selleri stjälkar, skär i stora bitar och hugg i en mixer. Lägg till morötter och lök, stek och skicka till soppa. Fortsätt nu till köttbullarna. Fylla köttfärs, peppar och knådas väl, riva små bitar, rulla i bollar och skicka till soppa. Nu kan du paprika lite, kasta ett lagerblad. Ytterligare 10-15 minuter ger vi soppan att svettas, täck inte med lock. När du måste ta ur laurbladet från soppan ger det bitterhet. Nu kan du lägga till den.
Vår soppa är klar. Traditionellt serveras det med örter och krutonger. Om någon älskar med gräddfil och krossad vitlök och salt, är valet ditt. Det viktigaste är att vara välsmakande!
Många hemmafruar är mycket nöjda med multicookers arbete.Det sparar tid bra, du behöver inte ständigt vara vid spis och diskarna är inte värre. Tja, kolla? För att börja kommer vi att förbereda följande produkter:
Tvätta hackade gula ärtor i kallt vatten ochlägg i skålen med lerkruka. Tillsätt vatten, 1,5-2 liter, välj läget "Släckning" och ställ in 1,5 timmar på timern. Ärtorna själva tillagas i en timme, då kan du lägga till grönsaker och köttbullar.
Det är bättre att ta hackade ärtor - sådantDen lagar snabbt och behöver inte blötläggas i förväg. Ta inte upolerad - du kan laga den, bara vågen flyter på soppans yta, och detta förstör utseendet på soppan. I ärtsoppa med köttbullar lägger vi därför bara till skalade ärter.
Tvätta och skala potatisarna, skär i småkuber och tillsätt till ärtorna efter en timme. För att förhindra rå potatis från att mörkna, förvara dem i kallt vatten och hacka dem precis innan du lägger dem i skålen.
Tre morötter på ett grovt rasp, hacka löken, stek i en panna.
Pannan måste värmas upp väl och bara sedan tillsätt olja, annars kommer grönsakerna att brännas upp.
Att komma till köttbullarna.Tillagning av köttfärs: tillsätt ½ tsk till köttet. salt, slipad svartpeppar på knivspetsen, knåda försiktigt tills den är jämn. Separera små bitar och rulla dem i bollar på storleken på ett vaktelägg.
Stek köttbullar på alla sidor i en stekpanna tills de är gyllenbruna, blanda med grönsaker och stek i ytterligare ett par minuter på medelhög värme.
Tillsätt de stekt köttbullarna med lök och morötter i långsam spis 10-12 minuter efter potatisen, salt, peppar efter smak, bland försiktigt och låt koka.
Det är ofta vanligt att servera krutonger med soppa. Och ärter är inget undantag. Du kan köpa färdiga eller laga det själv.
Servera färdig ärtsoppa med köttbullar med finhackad dill, krutonger och gräddfil. Och om du lägger till ett leende blir din lunch den mest utsökta!
