Numera mycket populärtSpansk mat. Ta exempelvis paella. Efterfrågan på denna maträtt bestäms av ett stort antal variationer i komponenterna som är anpassade till olika regioner i Spanien. Därför finns det ett stort antal recept för denna behandling. Spanska kockar säger att det finns fler än tre hundra.
Spansk paella, det recept vi måsteTänk idag på traditionellt serverad på söndag. Det kan inkludera skaldjur, kyckling, bönor, örter och kryddor. Denna maträtt finns i nästan alla restauranger i världen. Det finns många sätt att förbereda denna delikatess: från ett traditionellt recept till en fantastisk variation som påstår sig vara ett kulinariskt mästerverk.
Paella är en maträtt tillverkad av vittris med olivolja och saffran. De lägger också kött, kyckling, olika grönsaker, skaldjur och mer. Rättens kvalitet bestäms av att alla ingredienser har tid att laga på samma gång, så riset förblir sprött. Traditionellt kokas paella över en öppen spis. Tänk på flera recept för beredningen.
ingredienser:
preparatet:
Spansk paella, det recept vi är nu föröverväga, beredd på följande sätt. Först skärs kycklingen i tolv delar, saltad och peppar, stekt i olivolja. Sedan tas bitarna ut och läggs på en varm plats. Stek bläckfiskringarna i det återstående fettet och lägg också på värmen. Musslor kokas i fem minuter i en liten mängd vatten. Paprika skärs i tärningar och stuvas med hackad lök i samma fett. Det steker också ris, tillsätt buljongen, saffran, blanda väl. Tillsätt sedan ärtor, oliver och andra ingredienser, salt och peppar, gryta i en halvtimme, tillsätt med jämna mellanrum vätska. Paella är en mycket välsmakande och tillfredsställande maträtt som serveras precis i pannan.
ingredienser:
Spansk paella förbereds helt enkelt.För att göra detta, värm oljan i en kastrull, stek det kryddade köttet (kyckling och fläsk) i det i två minuter. Tillsätt sedan lök, paprika och vitlök, gryta i tre minuter under omrörning. Lägg sedan tomater och paprika, tärnad. Sedan hälls ris och kokas i två minuter, tillsätt buljongen med saffran utspädd i den, bläckfisken, koka upp och koka i tjugo minuter under ett stängt lock. Med tiden placeras ärter och bönor i blandningen, räkor och musslor placeras ovanpå, ströda med svartpeppar, kokta i tio minuter. Under denna tid ska musslorna öppna.
Räkor paella vi receptundersökt, serveras precis i pannan med halvor citron. Kyckling och fläsk kan ersättas med fisk, till exempel skötkött eller kummel. I detta fall placeras den efter bläckfisken. Det är bra att laga en sådan maträtt på öppen spis.
ingredienser:
preparatet:
Spansk paella är väldigt enkel och snabb att förbereda. För att göra detta avfrostas frysta skaldjur och dräneras överflödig vätska. Saffran hälls med kokande vatten och lämnas i femton minuter för att infunderas. Fisk och skaldjur stekas i olja i tre minuter på hög värme, tas bort och läggs åt sidan ett tag. I denna olja är hackad lök stekt tills den är gyllenbrun, ris tillsätts och stekas i två minuter (under den här tiden blir det transparent). Tillsätt sedan vatten med saffran utspädd i det så att det täcker spannmålen.
Ris för paella passar bäst "Valencia",skålen blir då doftande och munvatten. Blandningen saltas och hålls eld tills den är kokt i cirka tjugo minuter utan att störa. Tillsätt sedan tomatmassan och lägg efter ärtor och peppar efter tio minuter, skuren i kuber. När riset är kokt och vattnet kokar bort, lägg skaldjur och citronskivor ovanpå, täck med lock och låt det brygga i fem minuter. Paella med grönsaker och skaldjur konsumeras varmt, vin serveras med skålen. Vanligtvis tillagas en sådan delikatess över öppen eld, men hemma kan du använda en vanlig spis. Skålen kokas i en stor gjutjärnspanna och serveras i den.
Multikokaren gör det möjligt, utan mycket besvär, att förbereda en medelhavsrätt som kommer att uppdatera varje festbord, diversifiera den dagliga menyn.
ingredienser:
preparatet:
Paella är en spansk maträtt, men laga denvarje hemmafru kan utan mycket krångel, särskilt om det finns en multikokare i hennes arsenal. Så först tvättas riset och läggs i multikokskålen. Hacka lök, lax och tomater och hacka paprika grovt. Överst på riset, lägg i lager: lök, tomater, sedan peppar och först sedan lax. Placera vitlök i mitten av blandningen, sätt på Pilaf-läget och koka. Efter ett tag tas vitlök ut, läget "Uppvärmning" aktiveras.
Paella i en långsam spis är nästan klar. Dess recept är ganska enkelt. Den färdiga skålen serveras med citronkilar och färska örter.
ingredienser:
För köttbullar: tre hundra gram köttfärs, femtio gram fläskfett, tre hundra gram vitt brödmassa, två vitlöksklyftor, tre ägg, samt pinjenötter, hackad persilja, salt och kryddor.
preparatet:
Paella är en maträtt som är enkel nogförbereder. Det är nödvändigt att värma upp fettet i en stekpanna, på vilken malet kött sedan stekas. Efter fem minuter läggs bröd, ägg, salt och kryddor, persilja, nötter och vitlök i det. Blanda allt väl och bilda små köttbullar från denna massa. De stekas i flera minuter på alla sidor. Sedan steks kaninbitarna i samma fett som malet kött. Det färdiga köttet skjuts till pannans kanter och grönsaker placeras i mitten och stekas. Tillsätt sedan vatten och koka det, lägg sedan köttbullarna och koka i tjugo minuter. Paella är en maträtt där fisk och skaldjur läggs till. Men i vårt fall ersätts de med sniglar. Tillsätt därför sniglar, saffran och paprika, salt efter smak och tillsätt ris. Koka maten i tjugo minuter på hög värme och sedan ytterligare fem minuter på låg.
ingredienser:
preparatet:
Paella med räkor, receptet för vilket vi är nuöverväga att göra dig redo mycket snabbt. Det är nödvändigt att skära fisken, häll den med vatten och koka, tillsätt sedan lök, kryddor och koka tills den är öm. Den färdiga buljongen filtreras. Häll olja i en stekpanna, sprida musslorna och värm dem och överför dem sedan till en skål. Alla räkor, samt en skaldjurscocktail, stekas och läggs på en tallrik. Tomater stekas i samma olja i flera minuter, ris, paprika tillsätts och blandas. Häll sedan i två glas buljong, tillsätt paellakryddor och blanda. Allt detta försvagas tills det är kokt och tillsätter musslor, räkor och skaldjur i slutet.
I en sådan spansk maträtt är skaldjur brakombinerat med ris. Så italiensk risotto, spansk paella och kreolsk jambalaya, liksom enkel pilaf är rätter med samma ideologi. Därför tillagas ris alltid separat, ofta tillsammans med grönsaker och kryddor, och först i slutet läggs tidigare stekt skaldjur till. Grynna kokas i lite vatten eller buljong. I paella och jambalaya hittar du inte bara grönsaker utan också kaviar och fisk. Men i risotto lägger de ofta bläckfiskbläck, vilket ger skålen en extraordinär färg och lätt "hav" -smak.
