Begränsad tillgänglighet i kylenprodukter tillsammans med hostessens fantasi kan ge oväntade och trevliga resultat. Receptet "kött på franska" tillhör bara denna kategori av rätter. För dess beredning kan du använda kött av alla slag, vare sig det är fläsk eller nötkött. Och om du har till ditt förfogande kycklingbröst spelar det ingen roll! När allt kommer omkring är receptet ”kött på franska” inte bara enkelt, utan också mycket demokratiskt: kycklingfilé eller kött från en annan fågel är perfekt för beredningen.
Förutom att laga denna maträttDet finns inga strikta begränsningar för vilken typ av kött som används, du kan också använda alla typer av hårdost. Det kan vara holländska, ryska, kostroma, estniska eller andra typer av ost. Och vissa diversifierar skålen och modifierar receptet oberoende. Sådana experimenter lagar kött på franska även med bearbetad ost! Ändå är resultatet genomgående bra!
Så vad krävs för att en dogo ska serveras till middagaromatisk och välsmakande maträtt? Skär köttet du har i bitar i bitar en och en halv till två centimeter i storlek, palmstorlek, och slå av på båda sidor. Om du brukade använda recept med fläskkött och kokta kotletter, kan du föreställa dig exakt hur du behöver slå bitar av kött så att de blir mjuka, men inte trasiga. Om du lagar middag med barnen, anför dem att slå kött: som regel gör deltagande i gemensam beredning av en utsökt maträtt det ännu smakligare, och barnets möjliga hjälp ger honom glädjen av kreativitet.
När köttbitarna har kokts,salt och peppar dem. Användningen av andra kryddor för denna maträtt är mycket möjlig, men inte nödvändig, eftersom kött och ost har en mycket stark oberoende smak och aroma, och överdriven passion för kryddor kan vara oönskad.
För att göra receptet "kött på franska"hade en fullständig och perfekt smak, krävs det för dess beredning att använda en tillräcklig mängd lök. Om du till exempel planerar att laga en skål med 1 kg kött måste du ta minst 500 gram lök. Skala löken från helheten och skär i små halva ringar.
Förutom kött, lök och ost, för att förbereda dettarätter behöver majonnäs. Om du har gräddfil till hands istället för majonnäs, spelar det ingen roll: tillsätt lite senap, finhackade grönsaker, kumminfrö och använd istället för majonnäs.
På en stor, oljad med solrosolja,Lägg de hackade köttstyckena i ett lager på en bakplatta. Lägg löken ovanpå köttet med ett tjockt lager: det ska täcka köttet helt. Riv osten på ett grovt rivjärn: ju mer den är, desto rikare blir smaken på skålen och desto mer tilltalande utseende. Ost kan rivas direkt på en bakplåt, det viktigaste är att den täcker hela löken jämnt. Och med det sista lagret, applicera majonnäs (eller som tillval gräddfil): häll inte för mycket majonnäs, annars blir köttet för fett. Gör ett tunt nät av majonnäs, skålen blir allt tidigt vacker, brun, men köttet flyter inte i fett.
Stek kött i 30-40 minuter vid en temperatur på 190-200 grader. När en vacker gyllene skorpa av smält ost visas ovanpå kan skålen serveras genom att skivas i delar.
Kungligt kött med ett annat receptgenom att istället för nötkött (det är nötkött som traditionellt används för att laga mat fransk kött), tillagas skålen endast av fläsk, tillagad av samma ingredienser. Denna maträtt går bra med kokta potatis, grönsaksallad, kokt ris.
Om du i en stekpanna, där kött tillagas på franska, lägger skivade potatisar i lager, kommer det att vara en utmärkt sidodisk till huvudrätten.
