Varje person åt gryn i sitt liv, menmen inte alla gillar det. Barn är särskilt ovilliga att äta en sådan maträtt. I antika Ryssland ansågs produkten vara en delikatess och användes endast i rika familjer. Idag kan du köpa gryn i vilken butik som helst och det finns fortfarande tvister om fördelarna och skadorna.
Det är omöjligt att göra en sådan produkt hemma, eftersom alla processer kräver specialutrustning.
Intressant, men många vet fortfarande inte från vadgör gryn. Svaret är faktiskt väldigt enkelt och ligger i konsumtionen av produkten. Många använder korn, den så kallade flingan, som används istället för mjöl när de bakar muffins, pajer, grytor och som förtjockningsmedel för köttfärs och med goda skäl. Vid specialiserade mjölverk krossas och sorteras råvaror, varefter den välkända mannagryn erhålls. Vilket spannmål är produkten gjord av? Naturligtvis från vete är endast speciella sorter med ett visst gluteninnehåll lämpliga för detta. De valda kornen komprimeras, rengöras och tvättas, varefter de genomgår grov krossning och slipning. I slutproduktionsskedet separeras kli från kornen, kvaliteten på produkten kontrolleras igen och semulegryn skickas till konsumenterna.
Kanske alla uppmärksammade det faktum attgryn kan ha olika nyanser. Dess variation och efterföljande användning i rätter beror på detta. Gryn tillverkade av mjuka vete sorter har nödvändigtvis en matt vit färg och låga kostnader, eftersom de är de enklaste att producera. Den är perfekt för spannmål och barnmat, eftersom den lagar mat snabbt och gör disken viskös och homogen. Märkning av sådana spannmål på förpackningen "M".
Gryn av hårda korn harmärkning "T". Kornens färg är gulaktig eller krämig och strukturen är genomskinlig. Gröt från det är smuligt, men oftare används det för att göra grytor eller förtjockningsmedel för malet kött.
Kategorin spannmål under TM-märket är mycket sällsynt. Här blandas mjuka och hårda sorter i förhållandet 8: 2, vilket gör produkten mångsidig.
Nu är det klart vad semolina består av och vadom dess kaloriinnehåll? Många rekommenderar att man använder gröt som en del av dieten, medan andra hävdar att energivärdet för semolina är 326 Kcal per 100 g, vilket är oacceptabelt när man går ner i vikt. Faktum är att en sådan mängd kalorier innehåller 0,1 kg torr flingor, och i en färdig maträtt finns det bara 80-123 kalorier, beroende på korntyp (om de kokas i vatten). Trots detta används semolina endast i medicinska dieter, eftersom spannmål innehåller mycket stärkelse.
Skålens kaloriinnehåll ökar markant om du lagar gröt i mjölk, lägger till smör eller sötningsmedel i den.
Grynet innehåller en hög koncentration av nödvändigtkroppen av vitaminer och mineraler. Gryn är rika på magnesium, järn, kalcium, kalium, vitamin E och grupp B. Allt detta gör att du kan normalisera hjärtats arbete, matsmältningssystemet, påskynda sårläkning, vilket är viktigt under den postoperativa perioden, utjämna nivån av hemoglobin , normalisera leverfunktionen, stärka nervsystemet och benvävnaden ... Dessutom främjar semolina, som omsluter matsmältningskanalens väggar, snabb eliminering av toxiner och förhindrar bildandet av tumörer i kroppen. Tillsammans hjälper allt detta till att återställa vital energi och öka effektiviteten.
Det är mycket viktigt att gruset hjälper till att absorberaproteiner vid njursjukdom. Under graviditeten främjar det snabb mättnad, smälter helt och innehåller absolut inte kolesterol. Gröt är mycket användbart för sjukdomar i matsmältningssystemet, eftersom det inte belastar kroppen, främjar dess rengöring och läkning av små sår. När det gäller barns näring finns det fortfarande tvister om fördelarna och skadorna med denna produkt.
För att få bara mycket bra fördelar med korndet är viktigt att veta hur mycket semolina du kan äta under vissa omständigheter. Faktum är att missbruk av denna produkt hos barn orsakar urlakning av kalcium från kroppen. Om du matar en baby med semolina tre gånger om dagen kommer han att ha en D-vitaminbrist, förvandlas till rickets eller spasmophilia. Samtidigt förhindrar glyodinet i spannmålen intaget av kalcium från andra produkter.
Vuxna kan också skada gluten. Dess stora mängd i kroppen bidrar till villi död i matsmältningssystemet, och som ett resultat - spasmer, kolik och diarré.
Ansamlingen av detta ämne i kroppen leder till ledvärk eller eksem.
Om du, med frekvent användning av semolina, dricker lite vatten, uppstår förstoppning och viktökningen snabbt.
Dessutom innehåller spannmål gluten, därför är det kontraindicerat för celiaki och diabetes, och barnläkare rekommenderar inte att använda det i kosten för barn under tre år.
Recept med gryn finns påmånga resurser. Moderna variationer i beredningen av olika rätter från korn gör det möjligt att få inte bara fördelar med produkten utan också trevliga smakupplevelser. Självklart bör du komma ihåg några funktioner i lokket. När man till exempel har kokat det i vatten minskas kalorihalten i skålen märkbart, men bara tillsammans med mjölkbasen kan kroppen helt absorbera proteinet från skålen. Det bästa förhållandet mellan spannmål och mjölk är 7-8 teskedar per 1 glas vätska. Gröten blir då måttligt viskös och utan klumpar.
För att förbereda en utsökt maträtt bör du också komma ihåg:
För att göra det lättare för dig själv att förbereda gröt kan du helt enkelt använda en multikokare. En sådan anordning idag finns nästan i varje hem med en speciell regim.
