Anka i en långsam spis med äpplen: recept

Många anser att bakad anka är ett attribut för någotSemester. Det kokas vanligtvis i ugnen och lägger till färsk frukt eller citrus för smak. Oftast används äpplen för detta. Men här beror det allt på önskan och smakpreferensen hos värdinnan själv. Numera kan fjäderfäbakning göras hemma med olika köksapparater. Till exempel, en anka i en långsam spis med äpplen gör tillagningen mycket lättare och visar sig vara inte mindre god. Och du kan göra en sådan maträtt på olika sätt.

Original version

För att göra en anka i en långsam spis med äpplenmjukt och saftigt, det kan betas i förväg. Först efter det är det nödvändigt att starta huvudprocessen. I det här fallet behöver du: 700 gram ankött, en matsked naturligt honung och bordsandap, 25 gram socker och 1 surt äpple.

Förbered skålen enligt följande:

1. Skölj fågelkroppen, dela upp i delar och torka dem försiktigt med en servett.
2. Kombinera senap med honung och koka marinaden.
3. Täck bitarna av anka som valts för bakning med den resulterande kompositionen. Därefter måste de vikas i en djup skål, täckas med ett lock och lämnas i detta läge i minst två timmar.
4. Salta de beredda bitarna med anka och lägg sedan i multikokskålen.
5. Slå på "Bakning" -läget på huvudpanelen och stek köttet i en timme (30 minuter på varje sida). Vid behov kan den saltas igen.
6. Tvätta äpplen, och skär sedan försiktigt deras kärna, skär dem i små skivor.
7. Överför den färdiga ankan till en skål och kasta den hackade frukten direkt i kokande fett.
8. Tillsätt socker, blanda och grädda dem i högst 10 minuter i samma läge så att produkterna inte har tid att förvandlas till uppslamning.

En sådan anka i en långsam spis med äpplen visar sig vara mjuk, saftig och ovanligt god. Denna maträtt kan bli en riktig dekoration på festbordet.

Anka i gräddfil

Till fjäderfäkött under bakning behöll sinömhet, under tillagningen kan du lägga till lite gräddfil till den. Dessutom tar denna mejeriprodukt en del av fettet, som i ankan innehåller mycket. En sådan maträtt kan ätas utan rädsla för magproblem. För matlagning behöver du följande uppsättning produkter: 1 anka slaktkropp, 2 stora äpplen, en stor lök, salt, 175 gram gräddfil, svartpeppar, 60-80 gram vatten, lagerblad och vegetabilisk olja.

Att förbereda en anka i en långsam spis med äpplen är mycket enkelt:

1. Skölj slaktkroppen och skär i bitar.
2. Värm 25 gram olja i en kastrull.
3. Stek de förberedda bitarna i det på båda sidor.
4. Skär de skalade lökarna i stora bitar och del äpplen i skivor efter att ha tagit bort kärnan från dem.
5. Vik produkterna i en långsam spis, tillsätt några droppar olja och låt sjuda i 10 minuter i "Frying" -läget.
6. Överför den rostade ankan i en skål, tillsätt kryddor och fyll allt med vatten.
7. Ställ in läget "Släckning" och timern i 2 timmar.
8. Tillsätt gräddfil 25-30 minuter innan processen är slut.

Med denna metod är köttet mjukt, rosa och inte alls fett.

Anka med katrinplommon

Det är mycket populärt över hela världen.Pekinganka. Men på grund av några av svårigheterna med att förbereda dem, använder hemmafruar sällan ett sådant recept. En förenklad version av denna maträtt är brässad anka. Med äpplen och katrinplommon kan den lätt tillagas i en långsam spis med följande huvudingredienser: anka slaktkropp, frukt (färska äpplen och katrinplommon), kryddor (salt, koriander, ingefära, svartpeppar, kummin, vitlök och lagerblad), vegetabilisk olja .

Att förbereda en stuvad anka (med äpplen blir det ännu smakligare) är mycket enkelt:

1. Tvätta fågelkroppen ordentligt, tarma den och hacka den sedan i bitar med en lucka.
2. Beredda kryddor slipar grundligt i en murbruk.
3. Riv bitar av kött med dem och lämna på en sval plats i flera timmar.
4. Skär äpplen i skivor och ta bort kärnan. Skalet kan inte skäras av.
5. Häll lite olja i botten av flaskokskålen och bland sedan alla beredda livsmedel.
6. Häll tillräckligt med vatten så att vätskan täcker dem helt.
7. Slå på läget "Släckning" och koka i två timmar.

Som en sidamat för en sådan anka är utmärktris kommer att göra. Förresten, det kan förberedas på samma gång genom att installera en speciell insats på skålen. På den behöver du bara hälla lite kokt spannmål tillsammans med kryddor (curry, salt, vitlök och peppar).

Liknande alternativ

Anka med äpplen bereds på ett liknande sätt.ugn i hylsan. Ett utmärkande inslag i detta recept är att hela fågeln kan användas utan att dela den i bitar. För matlagning behöver du: en ankadaver som väger 2,5 kg, ett vitlökhuvud, salt, 3 msk senap, 0,6 kg färska äpplen, en blandning av olika paprika och 4 matskedar majonnäs.

Tekniken med vilken en anka med äpplen i ugnen i hylsan är extremt enkel och okomplicerad:

1. Först måste slaktkroppen rengöras från de återstående fjädrarnaoch hårstrån. För att göra detta måste det först sjungas och sedan ströas med mjöl, torka av med en servett. Skölj slutligen fågeln med vatten och skrapa av resterna med en vass kniv.
2. Gnugga ankan med salt på utsidan och insidan. Efter det borde hon ligga ner ett tag.
3. Kombinera peppar, senap och majonnäs, förbered en marinad som sedan täcker slaktkroppen från alla sidor. Fågeln som bearbetas på detta sätt ska stå i fyrtio minuter.
4. Skala vitlök och fyll sedan ankan med tänder och gör hål med en vass kniv.
5. Dela äpplen i stora skivor, skär ut kärnan från dem.
6. Fyll slaktkroppens insida med frukt och säkra sedan snittet noga med tandpetare.
7. Placera ankan i hylsan (söm upp) och fäst kanterna väl.
8. Placera fågeln på ett bakplåt och skicka den tillugnen förvärmd till minst 180 grader. Stektiden beror på slaktkroppens vikt (45-50 minuter per kilo). Klipp ärmen 10 minuter före slutet.

Det visar sig en öm, saftig anka med en rödaktig skorpa och en behaglig fruktig doft.

Helt i en multikokare

Att rosta anka med äpplen är en processvars teknik beror på tillgänglig utrustning och en uppsättning baskomponenter. Moderna hemmafruar älskar att använda en multikokare i köket. Den här smarta apparaten gör matlagning varje måltid till ett riktigt nöje. Beroende på dess storlek kan fågeln bakas, skäras i bitar eller hela. I det här fallet används en mycket enkel teknik. Ta till exempel ett recept som kräver: Anka som inte väger mer än 2 kg, 5 gram salt, 2 stora sura äpplen, vegetabilisk olja, samt koriander och svartpeppar.

Steg av matlagning:

1. Det första steget är att tvätta fågeln och torka den ordentligt med en handduk.
2. Skär äpplen i stora bitar efter att ha tagit bort fröna och kärnan från dem.
3. Blanda frukten med en nypa koriander och fyll sedan slaktkroppen med dem. Därefter måste hålet sys med en stark tråd.
4. Placera ankan i en långsam spis, ställ in "Fry" -läget och koka i 20 minuter under locket och vrid regelbundet till andra sidan.
5. Slå på läget "Släckning" och ställ in timern för en och en halv timme. För äldre fåglar kan tiden ökas med cirka 60 minuter.

För servering är det bättre att skära den färdiga slaktkroppen i bitar och lägga de bakade äpplen som en sidrätter.

Anka med äpplen och potatis

Hemmafruar försöker ofta använda recept, ivilken sidrätter och huvudrätt tillagas samtidigt. Detta minskar arbetstiden kraftigt och gör att du omedelbart kan göra maträtten redo att äta. Så en anka med potatis och äpplen i en multikokare görs på bara 2,5 timmar. Dessutom tar en sådan maträtt mycket längre tid att laga i ugnen. Med en multikokare hemma behöver du bara samla följande produkter på skrivbordet: rensad ankadaver, 8 potatisar, 100 gram färska tranbär och naturlig honung, 3 gröna äpplen, en röd och en vitlök, ½ tesked kummin, en nypa svartpeppar, 1 apelsin och 20 gram salt.

Processen sker i flera steg:

1. Skär den tvättade ankan i portioner.
2. Hacka äpplen i skivor.
3. Hacka de skalade potatisarna godtyckligt i stora bitar.
4. Skär löken i halva ringar.
5. Förbered en dressing av honung, salt, kumminfrön, apelsinjuice och peppar.
6. Häll hackad mat med den och lägg till tranbär till dem.
7. Lägg fjäderfäbitarna på botten av multikokskålen.
8. Sprid den kryddade blandningen av frukt och grönsaker på toppen.
9. Ställ in "Bakning" -läget och laga det täckt i en och en halv timme. Vänd mat var 30: e minut.

Det visar sig ömt, saftigt kött med en krispig skorpa och en originell sidrätter.