Запеченная утка – блюдо праздничное.Hjärtligt, välsmakande och mycket vackert, det kommer att dekorera alla bord och kommer att glädja familjen och gästerna. Hur man lagar en anka, berättar vi i den här artikeln. Vi föreslår att du studerar receptet i detalj.
För denna maträtt behöver du:
Утиную тушку как следует промойте в воде.Ta bort återstående fjädrar och hårstrån från ytan (du kan klämma eller svida över elden). Skölj ankan noggrant inuti. Torka slaktkroppen med en handduk (papper).
Hur man lagar en anka?Denna fågels kött kräver ytterligare blötläggning. Det är nödvändigt att förbereda en marinad, tack vare vilken ankan blir mjuk och välsmakande. Häll vatten i en stor behållare (där slaktkroppen kan passa). Tillsätt salt och vinäger. Prova det: vattnet ska visa sig vara bromsyra. Lägg ett par lagerblad och ett tiotal ärtor svartpeppar i saltlaken. Lägg ankan i marinaden och låt stå i flera timmar (och helst hela natten). Du kan trycka på en fågel med en belastning.
När du har bett ankan, ta bort den från saltlösningen ochgnugga inuti med salt. Sätt åt sidan och bli fylld. Tvätta och skär äpplen. Ta bort kärnan och hacka i kuber / kil. Salt skivorna, strö lite peppar och kanel. Skiva en citron och blanda med äpplen
Nu måste du fylla på slaktkroppen. Inuti, lägg äpplen, citron. Ta sedan tråden och sy hålet.
Hur man lagar en anka så att den blir rosa ochsåg aptitretande på festbordet? För att göra detta, förbered en blandning för beläggning. Blanda i en separat behållare 5 matskedar honung, ett par matskedar apelsinsprit och en stor sked med senap. Rör om ingredienserna och sprid andan över såsen. Placera sedan försiktigt fågeln i bakhylsan med ryggen nedåt. Fäst hålen med klämmorna och placera på bakplåten. Gör några hål i hylsan för att gå ur den heta ångan.
Värm ugnen till 200 grader. Placera en bakplatta med anka i den i 2 timmar. Om slaktkroppen är mindre eller mer än vikten som anges i receptet, tillsätt sedan 30 minuter för bakning för varje 500 gram.
Ta ut 30-40 minuter innan tiden är slutbakplåt, riv upp ärmen, häll över fågeln med smält fett och sätt tillbaka i ugnen. Grädda tills den är gyllenbrun. Häll saft från kött då och då.
I slutet av tiden, kontrollera ankan för beredskap.För att göra detta genomborsta den med en vass kniv (på den tjockaste platsen - på låret). Lätt juice (utan sackaros) betyder att skålen är klar och du kan servera den vid bordet.
Lägg den bakade ankan på en stor skål.Potatis är perfekta som en sidorätt. Det kan kokas på anka fett. För att göra detta, lägg ut små polerade potatisar runt slaktkroppen i det ögonblick när du kommer att riva upp ärmen. Bak den tills ankan är klar. Om den fortfarande är rå, ta bort slaktkroppen från hylsan och lämna potatisarna i ugnen tills de är mjuka. Efter att ha lagt den på en skål med anka, garnera med körsbärstomater, örter och servera. Nu vet du hur man lagar en anka med äpplen. Smaklig måltid!
