Den har den mest känsliga och förfinade smaken,kanske bakverk från smördeg. Du kan göra alla mjölprodukter från det: pajer med fyllning, ungerska ostkakor, kakor, kakor, kakor och till och med pizza.
Любая хозяйка сможет порадовать своих домашних överraskande läckra kuvert eller hörn av smördeg. För fyllningen är kött, keso, ost, grädde, färska eller frysta frukter och bär, samt en kombinerad sammansättning lämpliga.
Men det finns hemmafruar som är villiga att doneradags att få läckra hemlagade luftpuffar. Riktigt smördeg, som är tillagat i flera steg, visar sig vara det mest ömma och läckra, men det tar för mycket tid från värdinnan Men det är värt det!
Klassisk smördeg
För att förbereda en sådan jästfri deg, behöver du följande produkter: mjöl - 400 g, smör - 400 g, kallt vatten - 1 kopp, ägg - 1 äggula, vodka (vinäger) - 10 droppar, salt.
Häll mjöl på bordet i en ruta, gör i detfördjupning, häll i vatten, tillsätt äggula, vodka (vinäger), salt. Knåda degen och lägg i kylen i en halvtimme. Skölj oljan under kallt vatten och torka med en servett.
Rulla den kylda degen till ett finger.Skär kallt smör i tunna skivor och lägg på ett lager deg jämnt. Linda in kanterna på fyra sidor och kläm så att oljan är inuti.
Så här gör du kuvert för smördeglätt och luftigt smör av god kvalitet rekommenderas. När du rullar måste du köra med en kavel i en riktning - bort från dig. Oljan ska fördelas jämnt in i degen så att bildningen sker på alla platser med samma tjocklek.
Omedelbart smördeg
Det tidigare receptet används idag av ett fåtal. För att göra kuvert av smördeg använder de flesta hemmafruar ett annat recept för att spara tid.
För ett snabbt alternativ behöver du: mjöl - 3-4 koppar, kyld margarin (eller smör) - 300 g, vatten - 4/5 kopp, ett ägg - 1 st., Vinäger - 1 tsk, salt.
Häll mjöl på en skärbräda. Skär kallt smör (margarin) i tunna skivor och lägg i mjöl. Hacka med en kniv tills smulor erhålls och bilda en bild där du behöver göra en depression.
Hur man gör kuvert av smördeg med äpplen
Skala äpplen, skär i rutor,strö över socker och kanel. Tillsätt tranbär om så önskas. Rulla ut smördeget och skär i rutor. Lägg äpplen på deglagren, anslut hörnen och nyp. Lägg på ett bakplåt och strö över florsocker ovanpå. Sätt i en het ugn i en halvtimme.
Att göra äpple smördeg mersnabbare kan du baka en stor tårta. Rulla ut degen till en fyrkant och skär i halva. Skala äpplen, riv, tillsätt hackade nötter eller torkade frukter, lägg på hälften av degen, strö över kanel och strösocker. Skär den fria halvan av degen på flera ställen och täck äpplen. Lägg pajen på ett hett bakplåt och baka i cirka 25-30 minuter.
Bon appetit!
