Att laga kycklingklubbor i ugnsburkenorsaka svårigheter, eftersom du måste beräkna bakningstiden så att köttet är stekt men inte torrt. För att göra benen mer saftiga kan du laga dem samtidigt som andra livsmedel - lök, potatis, tomater och så vidare. Dessutom gör det att du kan få huvudrätten och sidrätter direkt.
Det enklaste receptet
Som nämnts ovan kan du enkelt ochbaka snabbt kycklingklubbor med potatis i ugnen. Det finns ingen tydlig ingrediensförteckning för detta recept. Allt du behöver är kycklingben, potatis och dina favoritkryddor. I allmänhet ser beredningen ut så här:
- Gnugga kycklingklubborna med salt, peppar och torkade örter.
- Gör skär på benen och placera vitlöksbitarna och lagerbladet i dem.
- Smörj ett djupt bakplåt med olja, sprid de hackade potatisarna i ett jämnt lager på det. Om så önskas kan du lägga till hackad lök och hackad vitlök.
- Sprid kycklingen på toppen. Täck bakplåten med folie och lägg i den förvärmda ugnen. Detta förhindrar uttorkning.
- Baka i cirka 20 minuter, ta sedan bort folien och fortsätt laga i ytterligare 10 till 20 minuter för att bilda en skorpa.
Med samma teknik kan du laga kycklingklubbor i ugnen i en bakpåse. Om så är fallet, klipp bara upp det i slutskedet.
Ugn BBQ kyckling trumpinnar
Om du inte har möjlighet att lämna staden förDu kan göra kött i grillsås i köksugnen. Kycklingben är ganska lämpliga för ett sådant recept, eftersom de bakas snabbt och samtidigt absorberar kryddens aromer väl.
Lägga kött i marinaden innan du rostarhjälper till att förbättra kycklingens smak och ömhet. Detta kommer att suga såsen i huden och sedan bilda en utsökt glasyr när den lagar mat. Det är tillrådligt att baka kycklingklubborna i ugnen på ett rist ovanför bakplåten för att säkerställa jämn uppvärmning och ett kontinuerligt flöde av luft från alla sidor. Detta hjälper till att förhindra att överflödig vätska bildas.
För detta recept behöver du:
- 1 kg (med skinn och ben) kycklingklubbor;
- 1 tesked salt;
- ett halvt glas grillsås (valfri butik);
- 1 tesked flytande rök.
Hur man bakar röksmaksatt kycklingklubbor
- Lägg kycklingbenen i en grun skål och strö över salt på båda sidor. Om du använder flytande rök, blanda den med grillsås.
- Smörj skenorna på alla sidor med denna blandning, lämna den kvarvarande såsen. Täck kycklingen med lock eller plastfolie och lägg i kylen i minst en halvtimme, men helst över natten.
- Placera gallret i ugnen ovanpå bakplåten på mittstativet. Linjera botten och sidorna på bakplåten med folie.
- Ordna de marinerade kycklingklubborna ett kort avstånd från varandra på risten.
- Baka dem i 5-7 minuter, vänd dem och baka i ytterligare 3-5 minuter eller så. Borsta sedan trumpinnarna på alla sidor med sås och fortsätt baka tills de är ömma.
Servera kycklingbitarna omedelbart medan de är varma, med den återstående grillsåsen.
Detta recept kan du ändra och lagapå samma sätt, kycklingklubbor i ugnen med majonnäs, om du inte vill ge skålen en röklukt. Det är tillrådligt att steka kycklingen också på risten för att säkerställa en jämn skorpa.
Bakade kycklingklubbor med marockanska kryddor
Detta är ett något exotiskt recept på bakade kycklingklubbor i ugnen, där kryddor spelar en viktig roll. Totalt behöver du:
- 3 vitlöksklyftor, finhackad
- 1 tsk färsk riven ingefära;
- 1 tsk markgurkmeja;
- 0,5 tsk mald kummin;
- 0,5 tsk markkardemumma;
- 0,5 tsk hackad koriander;
- 0,5 tsk nymalen svartpeppar;
- 1 tsk finriven citronskal;
- 8 stora kycklingklubbor;
- 2 matskedar olivolja;
- 1 lök, hackad
- 2 koppar kycklingbuljong
- 6 torkade dadlar, hackade;
- 1/3 kopp malet kokosmassa
Efter att ha samlat allt du behöver kan du börja laga mat.
Hur man lagar marockansk kyckling
- Kombinera vitlök, ingefära, gurkmeja, kummin, kardemumma, koriander, peppar och citronskal i en liten skål. Avsätta.
- Trim överflödigt fett från kycklingstrumpor omdet finns en. Lägg dem i en ugnsfast stekpanna. Tillsätt kryddblandningen och se till att varje ben är helt täckt med den. Vik in skålen i plastfolie och marinera i 3 timmar eller över natten.
- Förvärm ugnen till 190 grader.
- Värm olja i en stekpanna. Stek kycklingbenen snabbt på hög värme tills de är gyllenbruna på alla sidor. Lägg sedan tillbaka dem i bakformen.
- Placera i stekpannan där trumpinnarna stekts, 1 tsk. smör och lök och stek tills den är gyllenbrun.
- Tillsätt kokta lökar, dadlar, hackadekokosmassa till kyckling. Häll kycklingbuljong jämnt över alla ingredienser. Täck med folie och baka i 1 timme och 15 minuter, eller tills kycklingen är öm, rör om ibland.
- Ta ut ur ugnen, upptäck och servera med vitt ris.
Stekta kycklingben och grönsaker
Om du vill laga enkel och hälsosam mat med lite tid kan du baka kycklingklubbor med potatis i ugnen. Receptet är extremt enkelt:
- Gnid kycklingklubborna på alla sidor med rent havssalt (för att mjukna) och kyl i några timmar.
- Smörj sedan bakplåten med olja,placera 4 kycklingben ovanpå den och fyll hela tomrummet med små potatisskivor, tärnade morötter, schalottenlök och krydda med dina favoritkryddor.
- Hur mycket ska man baka kycklingklubbor i ugnen?Baka dem vid 200 grader i 1 timme. Testa sedan kycklingen för beredskap genom att sätta in knivspetsen i benets tjockaste del utan att röra vid benet. Om köttet genomborrar lätt är skålen klar.
Kycklingben med blomkål
Denna metod för att laga kycklingklubbor medgrönsaker i ugnen är ganska original. I det här fallet föreslås det att man ersätter den vanliga olivoljan med kokosnötolja och rosmarin används som huvudkrydda. Allt du behöver är:
- 6 kycklingklubbor, med skinn och ben;
- 2 blomkålhuvuden;
- 2 msk kokosnötolja, smält
- 3 msk varmt vatten;
- 2 msk paprika;
- 1 matsked rosmarinblad;
- 2 matskedar havssalt;
- 1 tsk svartpeppar;
- 1 tsk vitlökspulver.
Hur man lagar detta kycklingrecept
- Värm ugnen till 220 ° C.
- Ta bort de yttre bladen från blomkålshuvudena,dela upp dem i enskilda blomställningar. Om någon av dessa är mycket stora, skär dem i halva eller i kvartal. Placera strimlad blomkål i en stor skål.
- I en liten skål kombinerar du alla kryddor, kokosolja och varmt vatten.
- Häll ungefär hälften av denna blandning över blomkålen, rör om. Lägg allt i en ugnsform.
- Lägg kycklingbitarna i ett lager ovanpåblomkål. Sprid resten av såsen över kycklingklubborna så jämnt som möjligt med en kokborste. Eftersom kycklingen blir kall kan oljan i såsen tjockna omedelbart. I detta fall, lägg till en sked varmt vatten.
Baka tills kycklingen är klar, cirka 40 minuter totalt. Servera omedelbart och njut!
Ugn krispiga kycklingklubbor
Många älskar stekt, krispig kyckling på toppen.Det bör noteras att det kan tillagas inte bara i en stekpanna i olja. Nedan följer steg-för-steg-instruktioner om hur man bakar en krispig kycklingklubba i ugnen för en god och hälsosam måltid. För att göra detta, använd först en kombination av ägg och mjölk och sedan panering. Totalt behöver du:
- 1-1,5 kg kycklingklubbor;
- 1 stort ägg;
- ett kvarts glas mjölk;
- ett halvt glas brödsmulor;
- 1/4 kopp smulade kex (osötad)
- en halv kopp riven Parmigiano Reggiano eller liknande ost;
- 1 tesked paprika;
- 2 msk oregano (hackad);
- havssalt och peppar;
- 2 msk smör (smält);
- 1 gäng sparris
För sås:
- 3 matskedar majonnäs;
- 1 citron (endast juice);
- grovmalt peppar efter smak.
Hur man lagar panerade kycklingben
- Förvärm ugnen till 190 ° C och lägg bakpapper på ett bakplåt.
- Vispa ägget och mjölken. Kombinera kvarvarande paneringsingredienser i en separat skål.
- Doppa varje trumpinne i äggblandningen och sedan i brödsmulorna. Drizzle med smält smör och baka i 45-60 minuter.
- Koka sparrisen i en dubbelpanna och krydda med peppar och salt.
- Kasta majonnäs, citronsaft och peppar för att göra en sås.
Häll över sparrisen och servera med kycklingbenen.
Kycklingben med dadlar, oliver och kapris
Du kan ofta höra att du kan snabbtkoka kycklingklubbor med grönsaker i ugnen och lägg därmed ytterligare smak till köttet. Som regel betyder detta potatis och olika typer av kål. Men du kan göra receptet mer originellt genom att lägga till oliver och kapris i kycklingen. För att förbereda en sådan maträtt behöver du:
- 2 kg kycklingklubbor;
- 5 vitlöksklyftor, malet;
- 15 gram färsk oregano, sönderriven för hand, plus extra för garnering;
- 3 matskedar rött vinäger;
- 3 msk olivolja;
- 100 gram gröna oliver;
- 60 gram kapris plus 2 matskedar saltlösning från dem;
- 70 gram skalade och kvartade dadlar;
- 2 laurbærblad;
- 120 ml torrt vitt vin
- 1 matsked sirap eller melass;
- havssalt och svartpeppar.
Matlagning kyckling med dadlar
- Lägg kycklingklubborna i en stor skål utan metall och tillsätt alla ingredienser utom vinet och sirapen.
- Rör om allt försiktigt, täck behållaren och låt stå i kylen för att marinera i 1-2 dagar, rör om ingredienserna flera gånger under processen.
- Förvärm ugnen till 180 ° C.
- Lägg kycklingbenen på en stor bakplåt tillsammans med marinaden.
- Kasta vinet och sirapen och häll över kycklingen.
- Baka kycklingklubborna i ugnen i 50 minuter, vrid 2 eller 3 gånger tills köttet är brunat ovanpå.
Ta bort från ugnen, överför till en stor tallrik, strö några färska oreganoblad ovanpå och servera.
