Eftersom det är en av mina favoriter och oftastsom används i matlagningsprodukter är många hemmafruar bekymrade över frågan: hur många ägg lagras? Enligt GOST: er hållbarhetstiden för kycklingägg i matkantor är 25 dagar från tidpunkten för sortering (huvudförhållandet är lagringstemperaturen från 0 till +20 ° C). De som förvarades i speciella kylskåp från tillverkaren (från –2 till 0 ° C) lagras i upp till 90 dagar (fuktighet - 85-88%). Villkoren för implementering ändras inte under hela året.
Hur många ägg som lagras beror pådet bästa sättet att laga dem. Under de första sju dagarna är de lämpliga för användning rå, för beredning av "stekt ägg", kokta ägg "mjukkokt" eller "i en påse." Vid längre lagring av denna produkt med sådana tillagningsmetoder finns det risk för salmonellainfektion.
Hur många ägg lagras hemma?Det är tillåtet att hitta råprodukten i kylen vid en temperatur från –2 till 0 ° C under 3 månader, men detta förutsätts att det bara är ägg. Och eftersom denna situation är ganska sällsynt är det bättre att lagra dem högst 30 dagar. Lämna inte dem utan kylskåp under lång tid. Även om det är tillåtet att hitta ägg i rumsförhållanden i upp till 25 dagar, utan att veta datum för produktionen, riskerar du att äta ett bortskämd eller mikrob-infekterat ägg. Under rumsförhållanden lagras de inte mer än en vecka. Det ideala alternativet för att bestämma produktionsdatum för ägg är att köpa de på vars skal beskriver datumet då de läggs. Men i det här fallet bör man inte vara för säker på hur de lagrades förrän köptiden. Och varför köpa en så prisvärd och billig produkt för framtida användning? Glöm inte att de mest användbara är dietägg (gäller upp till 7 dagar).
Kokta ägg i kylen kan vara 7-10dagar. Ytterligare lagring ökar risken för mikrobiell infektion och förgiftning. Under rumsförhållanden lagras en sådan produkt i högst 12 timmar. Vissa källor indikerar att kokta ägg i kylskåpet kan lämnas i upp till 20 dagar, och vid rumstemperatur - upp till 10. Lita inte på denna information för mycket, eftersom det bara är den produkt där antibiotika finns att spara på sådana tidpunkter. Ägg är förgängliga, så många skrupelfria producenter lägger ofta antibiotika till kycklingar (eller de injicerar dem). Således skyddar de dem från sjukdomar och förlänger hållbarheten för fjäderfäprodukter. Ägg där produktionsdatumet inte anges kommer ofta till oss i slutet av sin hållbarhet, så att de förstörs snabbare. Ett kokt ägg med ett knäckt skal förvaras i kylskåpet under högst 4 dagar.
Förutom kyckling, anka, gås,vaktelägg. Deras utgångsdatum är helt annorlunda. Hur många ankaägg lagras? Du kan lämna dem i kylen under högst en vecka. Det är mer troligt att denna produkt är en källa till olika bakterier.
Gåsägg förvaras i kylskåp under högst en vecka.
Hållbarheten för vaktelägg är mycket längre än kycklingägg. De kan vara i kylen i upp till 3 månader. Vid rumstemperatur kvarstår de i ungefär en månad (med ett intakt skal).
Äggförgiftning har nyligen blivit mycketfrekvent förekomst. Bortskämdhet av denna produkt bidrar till fukt, värme och hållbarhet. Om du är osäker på äggets kvalitet, bryt det i en separat skål innan du lagar mat. Om han har en obehaglig lukt och ett misstänkt utseende är det bättre att kasta bort den. För att bestämma äggets färskhet kan du doppa det i vatten om det kastar horisontellt eller med en sluttning - det är ganska färskt. Den färskaste av dem sjunker till botten. Om ägget flyter på ytan eller faller lite vertikalt i vattnet - är det råttent. En sådan produkt är bättre att inte använda.
Mest känslig för förgiftad förgiftningeller inaktuella ägg, äldre människor, barn och ungdomar, gravida kvinnor. Använd inte mycket smutsigt, gammalt eller förvarat med spruckna skal. Att äta råa eller termiskt dåligt bearbetade ägg ökar risken för salmonellainfektion och vanlig matförgiftning. I detta fall har en person illamående, kräkningar, feber eller frossa, huvudvärk, förlust av styrka, muskelsvaghet. Symtomen på sjukdomen förekommer 12-48 timmar efter infektion. Om de förekommer bör du omedelbart rådfråga en läkare.
