Den färska svamplådan har mångamatlagningsalternativ. Trots allt kan en sådan hjärtlig första kurs göras av helt olika ingredienser. Idag presenterar vi din snabbaste och enklaste recept, som bara innehåller färska porcini-svampar och grönsaker.
Hur man lagar en svamp svamp snabbt och välsmakande: ett steg för steg recept
Nödvändig mat för maträtten:
Bearbetning och matlagning av svamp
En svamplåda tillverkad av färsk svamp är mycket lätt att tillagaoch snabbt. För att göra detta måste du ta 170 g av produkten, tvätta den noggrant och rengöra den från befintliga maskhål och sedan lägga den i en stor kastrull, tillsätt vatten och koka i tre minuter. Därefter måste ingrediensen kastas i ett durkslag, helt hällas ut buljongen, sköljas i kallt vatten och placeras tillbaka i en kastrull med ren vätska. När det kokar ska svamparna saltas och kokas i en halvtimme. Därefter måste du ta ut produkten med en slitssked, svalna i kall luft och hugga i medelstora bitar.
Bearbetning och matlagning av grönsaker
Även svampväljaren från färska svampar geranvändning av unga grönsaker. För att göra detta måste du ta morötter, selleri, potatis och lök, tvätta dem noggrant, om nödvändigt, skala dem och hugga dem i små kuber (det är bättre att raspa morötter).
För att göra svampplockaren från porcini-svamp meraromatiska, hackade lökhuvuden och riven morötter rekommenderas att steka lite i solrosolja. I det här fallet måste grönsaker kryddas med peppar, salt samt torkad dill, basilika och persilja. Det är också tillrådligt att lägga hackade svampar till ingredienserna och steka dem i 10-14 minuter.
Bearbetning av spannmål
För beredningen av svampsoppa bestämde vi oss för att använda pärlkorn. Den måste tvättas väl i ett durkslag och kokas sedan i en separat skål tills den är mjuk.
Värmebehandling av hela skålen
När alla ingredienser till maträtten är klara,det är nödvändigt att koka svampbuljongen, tillsätt selleri, potatis och koka dem tills de är helt mjuka (inom 30 minuter). Därefter bör sauterade grönsaker med svamp samt förkokt pärlkorn läggas i soppan.
Hur man serverar ordentligt
Svampask av färska svampar serveras till lunch klsom första förrätt endast när det är varmt. En sådan utsökt och aromatisk soppa måste kryddas med hackade färska örter, liksom två matskedar tjock gräddfil. Dessutom rekommenderas det att presentera färskt bröd och grönsaksallad till svampbuljongen.
