Hemlagad torskpai - mycket enkel och tillfredsställandematrätt. Det är tillagat av smör, jäst och till och med shortcrust bakelse. I dagens publikation kommer att betraktas som de enklaste och mest intressanta recept för sådan bakning.
Det bör noteras att enligt tekniken som beskrivs nedandet visar sig vara en mycket känslig och doftande bakning. Den kombinerar perfekt lätt luftig deg och rejäl, välsmakande fyllning. För att baka en torskjästpai behöver du billiga och lättillgängliga ingredienser som du kan köpa i vilken butik som helst. I detta fall bör ditt hem ha:
I det första skedet bör du göra testet, frånsom sedan bakas med torskkaka. För sin beredning placeras en förpackning med smör och 250 ml uppvärmt vatten i en djup behållare.
Det siktade mjölet kombineras i en separat skål,höghastighetsjäst och en nypa salt. Den resulterande torra blandningen hälls i upplöst olja och slå med en vanlig visp, försök att förhindra bildning av klumpar. Den färdiga mjuka och elastiska degen täcks med en linneservett och lämnas kvar.
Under tiden kan du vara uppmärksam på fyllningen. För att förbereda det skickas en tunn hackad lök till pannan, i vilken ghee redan ligger, stek den tills den blir transparent och sval.
Ökad deg placeras på bearbetningenytan, gnugga försiktigt i händerna och låt stå i en halvtimme. Sedan delas det upp i två ojämlika delar. En stor bit rullas ut i ett tunt lager och skickas till en bakplåt. Strö över degen med semulina ovanpå och sprid den stekt lök på den. Nästa skikt består av tvättade och hackade fiskfiléer. Allt detta är besprutat med salt, kryddat med kryddor och täckt med en andra bit valsad deg, inte att glömma att försiktigt klämma kanterna. Börja några punkteringar och smetas med ett misshandlat ägg. Den framtida torskkakan bakas i hundra och nittio grader. Typiskt överskrider tiden i ugnen inte en halvtimme.
Denna läckra och doftande bakning erhållstillräckligt hjärtligt. Därför kan den mata en stor familj utan problem. Dessutom skäms denna paj med torsk från smördeg inte för att erbjuda oväntat anlända gäster. För att förbereda det behöver du:
Eftersom i detta fall köps deg används, måste du börja med fyllningen. I en uppvärmd stekpanna stekas hackade svampar och hackade lökar och får svalna.
Smördeg rullas på en arbetsyta.Storleken på det resulterande skiktet ska vara dubbelt så stort som fileten. Häll ett par matskedar brödsmulor i mitten av en deg och lägg hälften av torsken på dem. Allt detta besprutas med salt och kryddor och täcks sedan med ett lager stekt svamp. Uppifrån läggs resterna av fisk. Filé igen saltad och strö av bröd. Den framtida torskkakan täcks med ett andra skikt av degen och kanterna plockas. Den resulterande halvfabriken smörjas med äggula och sätts i ugnen. Förbered det på två hundra grader. Som regel räcker en halvtimme för att få kakan täckt med en vacker gyllene skorpa.
Detta recept för torskpai antyderenkla produkter, av vilka många nästan alltid finns i alla hem. Därför är det möjligt att du inte ens behöver shoppa. I det här fallet bör du ha till hands:
Allt detta behövs för att knåda degen. För att förbereda fyllningen behöver du dessutom:
Smält smör, salt, ägg kombineras i en skåloch gräddfil. Allt detta vispes och blandas med mjöl och bakpulver. Den resulterande degen sprids för hand över botten av den värmebeständiga formen och skickas till kylen.
Den tvättade fisken skärs i små bitar,kombinera med hackad lök, salt, krydda med kryddor och strö över citronsaft. Efter en kvart timme sprids allt detta på en bas av kyld deg, täckt med skivor bearbetad ost och hälls med en blandning bestående av vispade ägg, gräddfil, grädde, dill och mjöl. Baka kakan vid standardtemperatur i minst fyrtio minuter.
