Vad är en riktig hemfest?Detta är en bullrig familjkväll, nära och kära, vänner och bekanta, ett överflöd av rätter, kul och gästfrihet. En sådan semester är alltid höljd i en speciell dis av glädje och hemkomfort. Men vilken typ av högtid går utan en läcker tårta och aromatisk vin enligt ett exklusivt recept? Kanske finns det i varje familj en dyrbar liten bok som innehåller speciella sätt att laga rätter och drycker. Ett druvvinrecept är det mest populära bidraget i sådana samlingar. När allt kommer omkring är slutprodukten starkare och rikare än den köpta drycken. Ja, och du vet exakt vilka produkter som ingår i vinet. Det innehåller inte kemiska färgämnen eller konserveringsmedel.
Processen att förvandla söta bär till ädladrycken är inte så komplicerad om du närmar dig den med en viss uppsättning kunskap. Receptet för att tillverka hemlagat vin från druvor kräver noggranna proportioner och en ingredienslista. Alla komponenter måste vara färska och av hög kvalitet. Då kommer resultatet att glädja alla otroligt rik bärbukett.
Весь собранный виноград, прежде всего, необходимо iterera försiktigt, ta bort kvistar och blad. Var noga med att kasta bort alla oanvändbara bär. Sjuka eller bortskämda druvor kan göra vinet surt och smaklöst. Bli inte förvånad, men du bör inte tvätta bären särskilt noggrant. Lägg bara dem i en djup behållare och krossa dem på något sätt som är bekvämt för dig. Recept för att tillverka vin från druvor kräver ingen speciell professionell utrustning i köket. Så det är fullt möjligt att göra med improviserade medel.
Den resulterande massan måste vara strikt enhetlig.Täck försiktigt behållaren med massa och juice med gasväv vikta i flera lager. Tyget ska vara tätt, inte sända ljus, men inte störa den fria cirkulationen av luft. Det är nödvändigt för aktiv jäsning. Lämna bär i några dagar. Så snart bubblorna och en karakteristisk sur arom börjar dyka ut, pressar du juicen försiktigt genom samma gasväv i en annan behållare med en hals. Ett druvvinrecept rekommenderar att inte fylla flaskan helt utan bara tre fjärdedelar. Samtidigt måste själva behållaren säkert vara ren och torr, och halsen är smal.
Gör en så kallad vattenlucka.I korken, som kommer att täta flaskan tätt, slå ett hål och sätt in röret. Sänk ned den andra änden i en behållare med vatten. Observera att röret måste vara tillräckligt flexibelt och flexibelt för att inte skrynkla och blockera gasutloppet. Som ett resultat kommer kontroll av jäsning att vara mycket enkelt. Så snart karakteristiska bubblor dyker upp i vattenbehållaren har processen börjat.
Ett bra recept för druvvin är ett måsteinnehåller rekommendationer angående omgivningstemperatur. Det bör ligga i intervallet 18 till 22 grader (Celsius). Annars kan drycken försämras och bli obehaglig i smak. Det exakta antalet dagar av jäsning kan inte sägas. Processen beror på ett stort antal faktorer: omgivningstemperatur, druvsorter, belysning. Det finns dock ett säkert tecken på att drinken är klar snart. Om bubblorna började dyka upp sällan kan vinet betraktas som nästan moget.
Så att alkohol kan tillföras, borde det varaseparat från sediment. Tryck röret djupare i flaskan så att dess ände bara inte når bärens massa. Använd munnen för att dra vätska för att låta den flyta. På detta sätt separerar du vinet från fällningen och överför det till en annan flaska. Gör en vattenlucka och placera behållaren på en sval, mörk plats. Där ska vinet infunderas i ytterligare två veckor. Som ett resultat bör vätskan bli transparent och en lätt fällning bildas i botten av flaskan. Därefter kan drycken hällas i små behållare och förseglas tätt.
Som ni ser är det inte detta recept för vin från druvorDet kommer att kräva mycket ansträngning och pengar från dig. Den färdiga produkten erhålls med svag hållfasthet (cirka 7 grader). Men nu kommer varje hemfest att dekoreras med en ädel dryck av sin egen produktion, som gästerna säkert kommer att uppskatta.
