Med olika kryddor och fyllningar kan du varje gång skapa nya versioner av skålen "Pork rolls" som kommer att glädja familjen på vardagar och dekorera semesterbordet.
Fläskrullar med katrinplommon
Det tar 0,5 kg fläskfilé, 90 g katrinplommon, lök, 120 g färsk champignon, 55 g hård ost, 120 g bacon, vegetabilisk olja,
slipad svartpeppar. Köttet måste skäras i lager med 1-1,5 cm tjockt och
slå av.Lök och svamp är finhackade, stekta, blandade med katrinplommon och riven ost. Lägg den beredda fyllningen för varje köttskiva och vik den. Griskött rullas in i en remsa bacon och sprids på en bakplåt eller i värmebeständig form, smord med en liten mängd olja. Grädda i ugnen vid en temperatur av 195-200 grader tills den är helt kokt.
Griskött rullar med fruktfyllning
För 1 kg fläskmassa behöver du 140 gkatrinplommon och torkade aprikoser, en burk ananas, vitlök, 250 g majonnäs, lite mjöl, 120 g holländsk eller hårdost, örter för dekoration. Köttet skärs i portioner och slås, marineras sedan i en blandning av vitlök och majonnäs i kylen. Lägg på flera kuber ananas, katrinplommon och torkade aprikoser på varje skiva fläsk, linda dem med en rulle och klä dem med tråd. Fläskrullar stekas över hög värme i en kastrull, sedan tas trådarna bort och köttet överförs till grytan. Tillsätt resterande ananas, torkade aprikoser och katrinplommon. Mjölet rörs om i ananasjuice och köttet hälls så att det täcks helt med vätska. Matlagningsrullar är nödvändiga i en timme, då måste du lägga dem på en skål, strö över riven ost, garnera med örter.
Kardinalrullar
För matlagning behöver du 650-700 g fläsk,vitlök, krossade valnötter, ett glas mjölk, mjöl, ett ägg, lite vegetabilisk olja. För testet blandas mjöl med ägg och mjölk, medan konsistensen bör vara som en pannkaka. Fläsk skärs i delar och slås. Finhackade greener, tillsätt krossade valnötter och finhackad vitlök. Fyllning läggs ut på köttskivor och rullas. Fläskrullar doppas i deg och stekas tills de är gyllenbruna. Lägg sedan rullarna på en bakplåt eller i värmebeständig form och grädda i ugnen.
Rullar "Volynsky"
Du måste ta 1 kg fläskskinka eller länd, 200 g hårdost,
t.ex. holländska, 160-180 g skinka,flera gurkor, 3 matskedar tjock gräddfil och tomatsås. Skölj och torka lenden, skär i tunna skivor, inte tjockare än 1 cm. Slå köttskivorna med en trähammer genom en fastfilm. Skär gurkor, ost och skinka i tunna remsor. Lägg på fyllningen på varje köttplatta, strö med hackade örter, krulla och fäst med tandpetare eller trådar.
На раскаленном растительном масле обжарить rullar tills knaprig. Blanda gräddfil med ketchup, tillsätt lite varm buljong eller vatten. Lägg rullarna i en form, häll i en halv tomatgräddblandning. Täck formen med folie eller lock, grädda i ugnen i 30-35 minuter vid en temperatur på 210 grader. I slutet av kylningen kan du ta bort folien för att få en vacker skorpa. Köttet enligt detta recept är mycket saftigt och mjukt, fyllningen berikar smaken på skålen. Fyllningens sammansättning kan ändras.
Rullar med brödsmulor
Du kommer att behöva köttet av magert fläskkex, dill, gräddfil, vetemjöl, mjölk, ägg. Häll brödsmulorna med kokande mjölk för att förbereda fyllningen och blanda. Tillsätt sedan 1 rått ägg och 2 hackade ägg. Krydda med peppar, tillsätt hackade örter. Slå noggrant av köttet, lägg fyllningen i mitten av varje bit, rull upp. Stek över hög värme, få beredskapen i ugnen.
