Fisk är en populär och hälsosam produkt.näring, och i alla former (kallt eller varmt) kan behaga dess fantastiska smak. Bland flodfiskar kännetecknas zander av sin unika smak. Nästan varje recept för gädda abborre involverar steka eller koka denna diet fisk. Den bakade zander i folie i ugnen är dock också välsmakande.
Det återstår bara att ta reda på hur man gör rätt sak.matlagning av gädda abborre i ugnen för att inte förstöra den med felaktigt utvald sås eller överskottsingredienser. Det finns ett underbart recept för att baka hela zander. För att göra detta, rengör vågen, tarmen och skölj fisken väl, riv med peppar och salt. Lägg fisken jämnt på en smord folie, strö över riven ost på toppen. Packa in zander i folie och sätt i ugnen vid en temperatur av 250-280 grader i 40-50 minuter. Färdig zander kan serveras varm med en grönsakssidé eller kan serveras som en kall aptitretare.
Följande recept på gädda abborre i hansPrestandan är vitare komplicerad. Du behöver ett stort antal ingredienser och mycket manipulering med dem. Denna maträtt är öm och välsmakande. Fisk ska skäras i små bitar av 5 cm och stekas tills de är kokta. Därefter läggs de stekta bitarna av gädda abborre ut på en bakplatta så att det finns små mellanrum mellan dem. Lägg sedan försiktigt de stekte lökarna och paprika med dessa intervall. För att fullborda smaken kan du också lägga till champignon. Ta fyra ägg, slå dem med 0,5 liter mjölk och häll den resulterande blandningen i fisken och grönsakerna som lagts på skålen. Sätt den resulterande skålen i ugnen i 15-20 minuter för ytterligare bakning. Bakad gädda abborre i denna form serveras bäst varm.
Det finns också ett recept för att laga mat zander, därdessutom använt torrt vitt vin. Det betonar dessutom smaken på skålen. Gädda abborrefilé skärs i små bitar. De måste paprika, salta och lägga i en skål med smält smör. Strö över allt med hackade champignon och finhackade lökar, som tidigare bör kokas. Häll sedan en liten mängd vin och lite fiskbestånd. Stäng behållaren med ett lock och sätt i ugnen. Låt sjuda tills det är mjukt. Sedan ska fisken läggas i keramiska krukor, strö med riven ost, häll sås från de rätter där fisken tidigare stuvades. Sätt krukorna i ugnen och grädda. Det är bäst att servera gädda abborre på så sätt bakad med en sallad av grönsaker eller potatismos.
Ett annat recept för gädda abborre i vitt vin.
Взять 750 грамм рыбы (можно 500 грамм филе), ett halvt glas torrt vitt vin, 200 gram färsk svamp, ett rått ägg, 200 gram vitt bröd, 4 matskedar smör och en matsked mjöl. Skär fisken i bitar och sätt ihop med de hackade svamparna i en grund skål. Strö sedan över peppar, salt, häll vitt vin och ¾ kopp vatten eller fiskbestånd. Koka zander i 20-25 minuter. Skär jordskorpan från bröd och skär den i stora och små skivor: två små skivor och en stor för varje fiskbit. Stek brödskivor i smör. Häll buljongen i en annan skål när fisken är kokt och förbered såsen från den.
För att förbereda såsen måste buljongen kokas,tills det förblir nära glaset. Tillsätt mjöl blandat med en matsked olja och koka i 3-4 minuter under omrörning. Ta bort den färdiga såsen från kaminen, tillsätt salt och en skiva smör och sil sedan. I slutet tillsätts en krossad äggula och en tesked citronsaft. Innan du serverar lägger du de stekte skivorna med vitt bröd, på var och en av dem en bit fisk och ovanpå svampen. Sedan hälls allt med sås. Små rostat brödskivor läggs runt.
