Att skämma bort dina nära och kära med läckra men inteen mycket komplicerad maträtt, det är inte alls nödvändigt att köpa dyra delikatesser. Det räcker med att ta vilken fisk som helst och förbereda en god krämig sås för den. Det kommer inte bara att förändra skålens smak, utan också göra det mer näringsrikt. Krämig fisksås är snabb och enkel att tillaga.
Чтобы приготовить рыбу под сливочным соусом du behöver 400 gram filé. Du kan ta havsbas eller havsspråk. Vi sköljer det under rinnande vatten och torkar det med en pappershandduk. Pressa sedan saften från citronen och vattna fisken på båda sidor med den. Salt och peppar det också. Stek finhackade lökar med tillsats av smör. Häll krossad vitlök där. Tillsätt cirka 100 gram grädde till dem och vänta tills det kokar. Häll sedan 150 gram riven hårdost. Koka såsen tills osten smälter. Tillsätt salt, cayennepeppar och citronsaft efter smak. Finhacka dill och häll den i såsen.
Теперь можно включить духовку, температура в ней bör vara 180 grader. Stek fiskfiléen med tillsats av olivolja en kort tid på varje sida och lägg den i en krämig smord form. Häll den krämiga fisksåsen och sätt i en förvärmd ugn. Tillagningstiden är cirka 15 minuter. Fiskfilé serveras genom att garnera med dill. Kokt ris är perfekt för honom.
Men fisk kan också serveras i söt och sur sås.Det här receptet är värt att uppmärksamma. För att komma igång, låt oss göra såsen klar. Vi tar 250 ml. vinäger och blanda den med 90 gram socker, 300 ml. apelsinjuice, 100 gram tomatpuré. Alla ingredienser kokas över låg värme. Häll sedan stärkelsen utspädd i vatten (2-3 msk) i såsen. Nu måste du vänta tills såsen kokar. Söt syrlig fisksås är klar.
Därefter skär vi lök i godtyckliga bitar,liksom champignons julienne. Fiskfilé ska saltas och strö med peppar. Rulla det sedan i mjöl och doppa i ett slagit ägg. Stek fisken i en stekpanna tills en gyllene skorpa visas. Sedan i samma stekpanna steker vi löken med svamp. Servera vår maträtt. Vi sprider fiskfiléen på en tallrik. Tillsätt sedan de stekt grönsakerna i den och häll såsen över allt. Servera på bordet, fördekorerat med greener.
Mjölksås för fisk är också välsmakande.Och om du lagar det lite ovanligt, med curry och senap, kan du överraska din familj med en original maträtt. Först gör vi marinaden. Vi blandar citronsaft och alla örter som är lämpliga för fisk (basilika, persilja, marjoram, dill, etc.). Häll filé av fisk med marinad och låt stå i 30 minuter.
Under denna tid kan du göra såsen.Smält 50 gram smör och tillsätt cirka två matskedar mjöl till det. Rör om med en visp. Efter detta, inför gradvis uppvärmd mjölk (cirka 500 ml). Koka såsen tills den blir tjock. Lägg sedan till cirka två teskedar senap och kryddor - svartpeppar, curry, salt och paprika. Blanda sedan alla ingredienserna väl. Häll lite sås i ugnen och lägg fiskfilet ovanpå. Sedan tre 100 gram ost och häll den på fisken. Häll vår maträtt med återstående sås och sätt i ugnen. Grädda vid en temperatur på cirka 200 grader i cirka 30 minuter. Vi kommer ut ur ugnen och strö med örter, servera.
Om mjölken i denna skål ersätts med grädde, får vi en krämig sås för fisk.
Vi brukade äta fisk i kokt ellerfriterad. Men om du förbereder en krämig sås för fisk, kommer alla fiskrätter att få en delikat och ovanlig smak. Citronsaft, kryddor och örter ger den en speciell touch. Se därför till att använda dem när du förbereder såsen.
