Delikat luft soufflé kan göras från det mestaolika produkter. Grönsaker, kött, fisk, keso - med dessa komponenter skapar du verkliga kulinariska mästerverk. En trevlig lätt dessert, en varm aptitretare eller en helt andra kurs. Välj vad du gillar bäst.
Dessert "Malinka"
Detta recept för soufflé från keso kommer att vara efter din smak ochvuxna och barn. En ovanlig kombination av bärarom och smak av nötter, plus den tveksamma fördelen med keso, är ganska goda skäl att prova denna fantastiska dessert.
Ostmassa krävs - ett paket som väger 400gram, keso utan tillsatser - ett paket med 250 gram, socker - ett ofullständigt glas, stora ägg 3 bitar, en påse vanillin - 30 gram, pistaschnötter ca 50 gram, lite salt efter smak.
Potatismos som dekorerar souffeln kommer att tillagas av hallon (frysta eller färska). Det tar 500 - 600 gram. För en större smak i potatismos, tillsätt en hel del bärlut.
Matlagningssekvens
Pressa keso genom ostduken, blanda den med keso och kör ägg, socker, vanilj, salt. Pisk keso ordentligt med en mixer eller gaffel tills massan blir luftig.
Vi rengör pistascher och slipar i en kaffekvarn. Om en sådan enhet inte finns i ditt kök, lägg muttrarna i en dubbelpåse och rulla ut med en kavel.
Hälften av ostmassan blandas medkrossade nötter och lägg i en formdel för bakning. Ovanpå den placerar vi den återstående vita massan. Vår souffle tillagas i ett vattenbad, så du behöver också rätter med
vatten.Därför lägger vi nedifrån vår form med ett folieark och placerar det i en lämplig större behållare. I ugnen, uppvärmd till 180 grader, tillagas desserten i ungefär en och en halv timme. Därefter, tillsammans med formuläret, lägg den i kylen under hela natten.
Piska hallon med socker, tillsätt en sked sprit och häll den färdiga soufflen med en doftande bärmassa.
Som ni ser soufflereceptet är inte så komplicerat, och smaken på en sådan efterrätt är inte värre än kakor och bakverk. Så du kan säkert erbjuda sina gäster te och kaffe.
Souffel "Guldfisk"
Detta fisksoffelrecept är lämpligt för barn ochdietmat. Det tar inte mycket tid att laga mat, särskilt om du inte använder en hel fiskkada, utan en filet eller tillagat köttfärs. För fyra portioner av skålen behöver du 800 gram fisk, 2 ägg, blomkål (kålhuvud som väger upp till 0,5 kg), purjolök (kan ersättas med vanligt), lite kåsmör - en skiva på 50 gram, salt efter smak. Om du vill att skålen ska vara mer kryddig, tillsätt krossad vitlök eller peppar.
Vi börjar laga suffla med blomkål.Mitt huvud, rent, dela upp i blommor och koka i 10-15 minuter, varefter vi förvandlar det till potatismos med en mixer. Vi lägger också till lök, vilket ger skålen en rik arom.
Vi lägger till det finhakade proteinet, kål och kryddor till den hackade fisken, vispa dessutom, inför försiktigt äggulorna, glöm inte att blanda noggrant.
Smörj portionerade formar med olja.Vi sprider fiskmassan och lägger i ugnen. För att hålla souffeln mjuk och luftig, lägg en kopp vatten på den nedre hyllan. Om du inte sätter upp ett mål att minska skålens kaloriinnehåll, häll soufflé med gräddfil eller majonnäs några minuter innan du lagar mat.
Detta souffle recept är universellt, så köttfisk kan ersättas med fjäderfä eller kött.
Souffel "Ryaba Chicken"
Vårt recept för soufflé från fjäderfäkött har en utsökt, unik smak. Denna maträtt kan säkert erbjudas gästerna eller tillagas till en romantisk middag med din älskade.
För två portioner behöver du finhackad vit kycklingkött - 300 gram, ett ägg - 1 bit, mjölk i en mängd av 250 gram, torrt vitt vin - 50 ml, kryddor - salt, peppar, torkade örter, smör en liten bit.
Piska köttfärs med mjölk, vin, äggula och mjukat smör. Tillsätt kryddor och vispad protein.
Om du vill att den färdiga skålen ska se mer attraktiv ut är det fullt möjligt att använda paprika (röd, gul) finhackad i sin beredning.
Koka souffeln i ett vattenbad eller i ugnen. Vi serverar vitt vin. Separat kan du erbjuda tomat- eller ostsås.
Detta soufflerecept är också lämpligt för kostnäring om vin och peppar tas bort från dess sammansättning.
