Vilka är de viktigaste typerna av kakor?Endast erfarna konditorer kan svara på denna fråga. När det gäller vanliga hemmafruar, de känner ofta inte sådan information. Därför beslutade vi att ägna denna artikel till detta ämne.
Innan du namnger alla befintliga typer av kakor ska du berätta vad denna söta och välsmakande produkt är i allmänhet.
En kaka är en liten konfekt bakad från degen. För att förbereda grunden för en sådan sötma tillsätts ibland olika korn.
Desserten i fråga är vanligtvis formad somsmå cirklar. Även om det ofta finns i form av torg, rör och stjärnor. I vissa fall görs kakor, inklusive hemlagade, med toppings. Som det används choklad, russin, kondenserad mjölk eller någon form av grädde. Förresten, ofta placeras en sådan fyllning direkt mellan två bakade produkter.
I modern konfektyr finns det mångasätt att göra detta till dig själv. Beroende på receptet för denna efterrätt, liksom konsistensen i det valda testet, delas alla typer av kakor upp i följande:
Det bör noteras att det senare kan vara flagnigt, havre, sand eller piskat.
Alla dessa typer av kakor kan enkelt framställas oberoende. För att göra detta finns det inget behov av att köpa utomlandsprodukter, eftersom de är tillverkade av helt prisvärda och enkla ingredienser.
Som nämnts ovan skiljer sig alla typer av kakor i beredningsmetoden för degen. Därför, i processen med att skapa en viss behandling, bör du definitivt vara uppmärksam på dess grund.
Så för att göra sockerkakor behöver duknåda sockerdeg. Vid den mekaniserade produktionen av denna efterrätt används vanligtvis knådningsmaskiner. En egenskap hos detta test är att cirka 10-13 olika typer av råvaror används för beredningen.
Vid kontinuerlig blandning av basen måste alla doseras i den automatiska maskinen i önskat förhållande (enligt receptet).
Sockerkakor är välsmakande och doftande.Det kännetecknas av betydande porositet, sprödhet och svullnad. Vanligtvis på framsidan av en sådan behandling finns det en bild. Det säkerställs tack vare den speciella produktionen av plastseg, som har en lätt rivande konsistens.
Vad är anmärkningsvärt och hur skapas kvarvarande cookies?En sådan behandling har en skiktad struktur. Dessutom har den mindre svullnad och sprödhet och innehåller också mindre fett och socker. Denna efterrätt produceras från en elastisk-elastisk bas genom mycket mekaniserade produktionslinjer med hög produktivitet.
Vad är skillnaden mellan lång deg och socker?Som nämnts ovan har den första basen elastiska egenskaper. För att få en deg med en sådan struktur under knådningen är det nödvändigt att skapa förutsättningar för fullständig och bättre svullnad av glutenproteiner. Sådana förhållanden är förutbestämda av de tekniska parametrarna för beredningen av basen och receptkompositionen för råmaterial. Det bör också noteras att i ett utdraget test är sockerinnehållet nästan två gånger mindre än i socker. Samtidigt är dess fuktighet nästan 1,5 gånger högre.
När det gäller smörkakor produceras deti olika former. En sådan delikatess är liten. Den framställs av deg, som kan ha helt olika egenskaper och innehålla en stor mängd fett, socker och äggprodukter.
Nu vet du vilka typer av kakor det finns. Ett foto av denna delikatess presenteras i den här artikeln.
Faktum är att kex utan ytterligare fyllningar praktiskt taget inte skiljer sig från bröd. Den är gjord av degen gjord med en liten mängd ägg, socker och smör.
Mjöl, som är grunden för kakor, innehåller en enorm mängd växtproteiner och kolhydrater. Fetter och fiber ingår också i denna efterrätt.
Det finns praktiskt taget inga vitaminer i basen efter bakning.
Nästan alla älskar kakor. Detta är en mycket god konfekt. Det är inte lika koncentrerad sötma som godis, så det är bra för alla söta bord.
Förutom de typer av kakor som beror på typendeg, experter klassificerar det efter sorter. Bland dem är följande särskilt populära: mandel, bagels, havremjöl, pensel, brownie, kex, krumkake, Madeleine, kurabier, rosetta, savoyardi, sabel, pignoli, pepparkakamann, polvoron, tayaki och andra.
