Den odödlighetens bär kallas lingonberry.Detta är en ovärderlig gåva av sibirska skogar, som möjliggör förebyggande av ett antal sjukdomar, samt underlättar återhämtningen av en sjuk person. Lingonberry innehåller järn och mangan, nästan alla vitaminer, monosackarider och kostfiber, stärkelse och organiska syror. Traditionell medicin känner till detta läkemedel som en allmän förstärkning och sårläkning, antipyretisk och tonic, laxerande och koleretisk. De användbara egenskaperna hos dessa bär vill jag hålla hela vintern, men hur gör jag det? Mycket enkelt, om du skriver receptet på sylt "Five Minutes" från lingonberries.
Målet för varje hemmafru är att bevara potentialen i detta magiska bär. Om du lagar mat förloras en större mängd näringsämnen. Det är därför vi i dag överväger ett recept för sylt "Fem minuter" från lingonberry.Socker i det fungerar som ett konserveringsmedel, och frånvaron av värmebehandling är bara fördelaktigt. Detta är faktiskt ett färskt bär som lugnt kommer att stå i kylen hela vintern. Ett extra plus är den fantastiska smaken. Även barn kommer inte att vägra sådan medicin.
Hösten är den perfekta tiden att göra sylt "Fem minuter" från lingonberry.Receptet är ganska enkelt, du behöver bara färska bär, socker och rätter samt lite ledig tid. De insamlade bären måste bearbetas väl och rengöras för damm och smuts. Detta är en mycket viktig punkt eftersom de inte kommer att utsättas för värmebehandling. Oavsett hur dyra dessa ansträngningar kan verka är lingonberry sylt värt det. Dessutom tar själva matlagningsprocessen inte mycket tid.
Jam recept "Fem minuter" från lingonberry skiljer sig praktiskt taget inte frånde flesta analoger. För att förbereda det behöver du ett och ett halvt kilo granulerat socker och ett liknande antal bär. Du kan minska eller öka antalet som du vill. För ett visst antal bär behöver du dessutom ett glas vatten.
Sura bär är inte alltför lämpliga för att äta ifärska, så känn dig fri att involvera barn i arbetsprocessen. De hjälper dig att sortera genom bär och ta bort alla bortskämda. Detta är en viktig punkt för att bevara sylt.
Förbered alla nödvändiga ingredienser. På bordet ska renas vatten, socker och tvättade tranbär. Sylt "Fem minuter" beredd på många sätt, av vilka duDu kan välja den du gillar mest. Den första kan betraktas som traditionell. Häll i en bred stekpanna eller stekpanna för att förbereda vatten. Vi lägger till socker vid normen. När sirapen sprids måste du lägga till bär och koka i fem minuter på låg värme.
Och ändå blir det bättre om du ändrar liteFem minuters recept. Du kan inte heller laga lingonberry sylt. I detta fall kommer det att behålla ännu fler vitaminer och antioxidanter. För att göra detta måste mogna bär som har sorterats i förväg tvättas och hackas med en mixer. Om den här enheten inte finns i köket, är det inget att oroa sig för, vi gör det med en vanlig köttkvarn.
Förhållandet mellan ingredienser förändras något, med 2kg lingonbär måste ta 1,5 kg granulerat socker. Nu rengörs arbetsstycket i kylskåpet i 2-3 dagar. Under denna tid kommer sockret att upplösas fullständigt, varefter det måste blandas intensivt, läggas i sterila burkar och rullas upp. Förvaras kallt.
Receptet för vintern "Pyatiminutka" är värt att ta sin platsi kokboken för varje värdinna. Men vissa tycker att det är dåligt lämpligt för förvaring vid rumstemperatur. Kortvarig uppvärmning kan inte ge fullständigt skydd mot försurning, och många har helt enkelt inte plats i kylen för extra burkar. Därför erbjuder vi ett ganska enkelt alternativ. För att göra detta blancheras bären först, det vill säga doppas i kokande vatten i flera minuter. Sedan kastas de tillbaka i ett durkslag och får flyta runt.
Parallellt måste du förbereda sirapen. För att göra detta, ta 1,5 kg socker och 600 ml vatten för varje kilo bär. Sirapen kokas och kornen är helt upplösta. Därefter hälls frukten med sirap och kokas i 30 minuter på låg värme. Sedan hälls den färdiga produkten i sterila burkar och rullas upp med lock. Nu vet du hur man gör lingonberry jam. "Fem minuter" lagar snabbare men håller i kylen.
Detta är ett annat populärt recept för lingon jam. "Fem minuter" beredda på ett skonsamt sätt, och bevara vitaminer. Matlagning kräver två stora krukor. En bred, som inkluderar den andra, något mindre diameter. När vattnet kokar i botten kan du lägga bär och strösocker i den övre kastrullen. Du måste värma tills sockerkornen löses upp. Bankerna måste steriliseras i ugnen eller med kokande vatten. En helt kyld sylt hälls över dem, varefter den vrids och skickas till förvaring.
Idag har nästan varje kök det här bekvämtassistent. Med hjälp kan du förbereda en god och hälsosam delikatess med minimal tidsinvestering. Valda och tvättade bär hälls i en multikokskål och ströms med socker i en hastighet av 1: 1. Tillsätt citronskal för ännu mer smak. Stäng locket och välj läget "släckning". Förfarandet tar ungefär en timme. Stäng därefter timern till läget "uppvärmning" och låt stå i ytterligare två timmar. Processen är ganska lång, men det kräver inte externt ingripande. Så snart tiden är ute kan du lägga den resulterande syltet i burkar. De rullar upp det fortfarande varmt och låter det vänta till våren.
Lingonbärbehandlingen är också bra i soloversion. Olika kombinationer kan dock användas för att skapa en rik, rik efterrätt. Alla kan hitta det par som de tycker passar bäst. Här är några exempel:
Barn gillar vanligtvis det mer traditionellaen kombination av produkter, så lingon sylt med äpplen eller päron blir en favorit efterrätt. För att göra detta, ta ingredienserna i förhållandet 1: 1, skär frukten i tunna skivor och ta bort kärnan. Nu förbereds en kokande sirap med socker och vatten, i vilken frukten doppas. Vi kokar i några minuter och stänger av. Upprepa proceduren efter nedkylning. För tredje gången måste du lägga till bären. Stäng av den så fort den kokar och låt den stå på spisen tills den svalnat helt. Efter det, lägg ut i burkar och rulla upp. Jam med päron visar sig vara särskilt intressant. Dess känsliga struktur och smak kommer inte att lämna någon likgiltig.
