Äpplen används för att skapa charlotte.olika sorter, både sommar och vinter. För min smak visar aportkakan och den vita fyllningen sig vara mer öm och saftig, även om jag ibland använder paj och ranetki. Charlotte-receptet är ganska enkelt.
Ta 5 ägg och slå dem i en mixer, tillsättett glas socker och ett glas mjöl, blanda allt ordentligt. Häll en del av degen i en varm panna eller en panna smord med vegetabilisk olja, lägg ett lager äpplen skivade ovanpå och häll den återstående degen igen. Baka vid t = 180 grader 30-40 blink. Ugnsdörren behöver inte öppnas så att kakan inte sätter sig.
Många hemmafruar när man lagar charlotteapplicera gräddfil eller kefir. Men oavsett vilket charlotte-recept du väljer själv, måste du känna till några små kulinariska knep för att göra kakan frodig och välsmakande:
En lösare och högre kex fås omanvänd receptet för apple charlotte med gräddfil. För att göra detta, ta 3 ägg, separera proteinerna från äggulorna. Pisk de vita tills de skummar. 3 äggulor, ett glas socker och ett paket margarin, mal i en separat skål. I ett glas gräddfil tillsätt 1 tsk läsk, släckt med vinäger och tillsätt de återstående ingredienserna. Häll mjöl i sista svängen för att göra degen som pannkakor. Blanda den färdiga degen med hackade äpplen och lägg i en form. Grädda vid t = 190-200 grader 30 minuter tills de är gyllenbruna. Beredskapen för pajen för att bestämma matchen, om nödvändigt, om mitten är fuktig, och toppen är brun, måste du täcka den med folie på toppen och baka i ytterligare 10 minuter, något sänker temperaturen.
Om äpplen är lite ut i en kastrull medsmör med tillsats av kanel och socker, och tillsätt därefter till degen, då blir kakan lättare och mer mjuk. Charlotte recept för gräddfil kan vara mycket lättare att laga, men inte mindre smakligt. För att förbereda det, ta 1 glas socker, 1 glas gräddfil, 1 ägg, 1 glas mjöl och ½ tsk. soda, blanda och häll skivade och lagda i form av 5 äpplen. Soda kan inte släckas, eftersom gräddfil lägger deg till glansen.
Charlotte kan förberedas i ett mirakelugn eller ilångsam spis. I detta fall är receptet för charlotte enkelt, men kakan kokas i en långsam spis i ungefär en timme. För att knåda degen måste du ta 4 ägg, 1 kopp socker, ½ kopp mjöl och några äpplen. Slå först ägg med socker, tillsätt sedan läsk, slacked med vinäger, hackade äpplen i mjölet och blanda väl.
Om kakan är mycket känslig,använd receptet för charlotte med kefir. Kexen blir hög och inte särskilt torr. För att förbereda det, ta 1 kopp kefir, 1 kopp socker, 2 ägg ¼ förpackningar margarin, 1 ½ kopp mjöl. Blanda allt väl, tillsätt ½ t soda, släckt med vinäger eller citronsyra, 1 påse vanillin, kanel eller muskotnötter för smak. Häll den färdiga degen i formen, lägg äppelskivor ovanpå, drunka äpplen i degen och sätt ugnen i en timme i en ugn förvärmd till 180 grader.
För att ge Charlotte originalitet kan dugör shtreisel, sådana torra söta smulor. Stek i detta fall bara i en panna 2 msk. l mjöl, tillsätt sedan 2 msk. l smör riven på ett grovt rivjärn och 4 msk. l socker. De resulterande smulorna strö på toppen av degen före bakning, med detta för att dekorera charlotte.
Trots enkelheten i att tillverka pajen, visar charlotte alltid att vara välsmakande, öm och ger verkligt nöje.
