En av de mest populära desserterna i världen.våfflor betraktas. Denna kulinariska glädje beundras av den söta tanden i alla åldrar. Under hundratals år i rad har recept från denna otroligt goda behandling gått från generation till generation.
Название выпечки восходит своими истоками к det tyska ordet waffel, bokstavligen översatt som "cell, honungskaka." Färdiga produkter, särskilt bakade i speciella våffeljärn, liknar bi-honungskakor i sin konfiguration. Den världsberömda anordningen för att baka olika våfflor uppfanns för 150 år sedan av amerikanen Cornelius Swarthout. Hans uppfinning var en tvådelad stekpanna som värmdes på heta kol och som då och då vände på. Nästa steg i utvecklingen av våffla eran var kök enheter (industriella) som dök upp i mitten av 1900-talet, bakning våfflor på en gas spis. Idag förbereds en favoritbit för många i speciella elektriska våffeljärn med non-stick beläggning. Enheterna skiljer sig i form, design, är för tunna och tjocka skivor. Hur lagar jag våfflor i ett elektriskt våffeljärn? Det finns många recept och foton av denna efterrätt. En beskrivning av flera bakningsmetoder finns i vår recension.
Variationer av denna underbara desserthar några dussin. Varje våffelrecept för ett elektriskt våffeljärn skiljer sig åt vissa egenskaper hos degpreparatet, vilket resulterar i att produkterna som skapats av dem kännetecknas av en betydande smak smak. Enligt detta kriterium skiljer man tre huvudtyper av deg: söt, neutral, salt.
Varje wafer degreceptdet elektriska våffeljärnet skapar en produkt som kännetecknas av graden av tjocklek och stelhet-mjukhet. Produkten kännetecknas dessutom av närvaron i den porösa strukturen eller dess frånvaro. Vissa typer av skivor kokta i en våffla enligt receptet är fyllda med olika fyllningar, medan andra serveras på egen hand. Det finns många sätt att skapa denna bakning. Varje våffelrecept för ett elektriskt våffeljärn är utformat för att lösa vissa kulinariska problem.
Oavsett våffelrecept för elektriskt våffeljärn, rekommenderar experterna att du överväger följande:
Att baka mjuka tjocka våfflor kräveranvändning av apparaten med interna celler, så att du kan skapa en produkt med en viss form (kvadrat eller hjärta). Det är också känt att älskarinnor använder universella våffeljärn, i vilka utbytbara paneler är anordnade.
För bakning:
Tillagningsprocessen består av stegen:
Liknar ovanstående är ett belgiskt våffelrecept för ett elektriskt våffeljärn. Ingredienser:
En behandling förbereds på samma sätt som det tidigare receptet.
Mistresses rekommenderar att bekanta sig med ännu ett recept för mjuka våfflor för elektriska våffeljärn - Liège wafers. Ingredienser:
En del av mjölken (hälften) bör värmas till38 grader. Därefter löses jästen upp i den och lägg skålen åt sidan på en varm plats i 20 minuter. Den andra halvan av mjölken kombineras med ägg och salt, vispad med en mixer. Triturera sedan oljan (mjukas) med mjöl i en separat skål. Mjölk sätts till blandningen. Knåda degen (mjuk) med en sked så att den fastnar i händerna. Täck sedan skålen med degen med en handduk och lägg den på en varm plats i en halvtimme så att den passar. Därefter ska degen delas upp i tolv delar, som vardera smulas i socker och sedan bakas.
Denna efterrätt kan också vara kalorifattig.Många hemmafruar gillar att laga läckra krispiga våfflor i ett elektriskt våffeljärn. Recepten kommer naturligtvis att vilja använda den söta tanden, som vill gå ner i vikt, men inte vill ge upp det söta.
För matlagning:
Ägg-sockerblandningen males tills den visar sighomogen massa. Tillsätt sedan kefir och vanillin. Mjöl (siktad) tillsätts, under omrörning, i små portioner. Sedan värmer de våffeljärnet, lägger degen på panelen, stänger locket och pressar ytorna starkt. Grädda i 2-3 minuter. Du kan göra efterrätten lättare och skarp genom att öka tillagningstiden. På 3-4 minuter blir våfflor bakat dessutom bruna.
För att laga denna efterrätt i ett elektriskt våffeljärn använder du:
Smält i vattenbad eller mikrovågsugnSmör. Tre ägg körs i en separat skål, socker, vanillin och salt (en nypa) läggs till dem. Vispa blanda alla ingredienser. Tillsätt smör (kyld). Sedan blandas massan igen. Därefter hälls gräddfil till den och blandas igen med en visp. Därefter tillsätts soda eller ett bakpulver för deg till blandningen, mjöl (vete) siktas genom en sikt, varefter degen blandas ordentligt. Det borde bli lite tjockare än på pannkakor, men inte så snävt som det traditionella korvbrödet.
Sedan smörjs våffeljärnet med vegetabilisk olja,så att degen inte fastnar. Värm upp det, som i tidigare recept. Fördela degen i ett våffeljärn med en matsked. Två matskedar räcker för att baka en våffla. Då måste våffeljärnet vikas. Håll händerna i handtaget och baka efterrätten i två minuter.
Färdiga hembakade wieniska våfflor serveras kylda.Till dem kan du lägga till frukt (färsk), sylt, konserver, kondenserad mjölk, te, mjölk eller kaffe. Du kan göra en original efterrätt genom att hälla den med choklad (smält) och nötter (hackad) eller bara strö över pulveriserat socker.
Ett annat mycket populärt våffelrecept förelektriska våffeljärn - rör, en ovanligt god smak. Du kan laga en godbit från degen av olika typer. Det elektriska våffeljärnet som används i detta fall låter dig fördela smeten jämnt i en rektangulär eller kvadratisk form. Två halvor av anordningen är komprimerade, vilket resulterar i att skivorna är plana och tunna och stekar på båda sidor tack vare anordningens uppvärmda väggar. Varje färdig skiva i varm form rullas snabbt upp i ett rör.
För framställning av skivrullarden mest olika degen. Traditionellt används följande uppsättning produkter för bakning: socker, ägg, smör (smör), mjöl, vegetabilisk olja, som smörjer formen. Om smöret läggs till degen behöver du inte smörja det varje gång. En är tillräckligt. Därefter bakas skivorna helt fritt och kopplas bort från väggarna med hjälp av en speciell spatel.
Varje våffla bakas i cirka 3-4minuter. De tas omedelbart bort från enheten och rullas upp med ett varmt rör. Du måste använda en bekväm diameter på röret. För snävt i framtiden kommer det att vara svårt att fylla med grädde, för brett kräver en mycket stor mängd grädde, vilket kan göra att efterrätten klirrar.
Wafer rullar serveras antingen ihåliga(tom), omedelbart efter tillagning eller med fyllning (vispad grädde, kondenserad mjölk, smörgrädde, etc.) Färdiga rör placeras på ett fat i form av ett objektglas vid servering. Dessutom är de dekorerade med bär (färska) eller ströda med pulveriserat socker.
Denna dessert kommer säkert att glädja gäster eller släktingar samlade för tedrinkning. Framställd av:
Vispa ägg med socker. Smält margarinen, tillsätt den resulterande blandningen, blanda väl. Häll i mjöl och rör om igen för att göra degen lika tjock som gräddfil. Smörj våffeljärnet, häll två bord i det. skedar deg och stäng locket. Varje våffla bakas i cirka 2-7 minuter och rullas upp varm i ett rör. Om så önskas, fylla med kondenserad mjölk.
Moderna hemmafruar har mycket att dela med sig avandra recept på krispiga våfflor för det elektriska våffeljärnet. För det sovjetiska våffeljärnet, med vilket smaskigt kan bakas på spisen, har de flesta älskare av hemlagad mat fortfarande recept från sin mor eller mormor.
Det tar cirka 90 minuter att förbereda en godis i ett sovjetiskt våffeljärn. För bakning av 21 portioner:
Vi smälter smöret (du kan göra det imikrovågsugn), tillsätt resten av produkterna. Hemmafruarna försäkrar att mjöl inte är nödvändigt att sikta. Blanda allt ordentligt tills konsistensen av flytande gräddfil erhålls. Smörj sedan våffeljärnet med olja (grönsak), värm och börja baka. Häll degen i mitten av våffeljärnet, pressa panelerna tätt. Klipp sedan av överskottet och baka i genomsnitt en minut på varje sida.
Ta bort och vrid de färdiga våfflorna och låt dem svalna. Fyllningen används för att smaka. Många rekommenderar att fylla rören med kokt kondenserad mjölk. Smaklig måltid!
