Folk lärde sig att laga platta kakor i gryningencivilisationen, i den neolitiska eran, med jordbrukets tillkomst. Det är förmodligen anledningen till att det finns en enorm variation av pannkakor i världen. Förutom traditionella ryska rätter finns det också franska crepes, milanchiki och mycket mer. Idag kommer vi att lära oss att laga amerikanska pannkakor - pannkakor. Receptet för den här maträtten är ganska enkelt. Och detta är en ytterligare anledning att föredra amerikanska snarare än ryska pannkakor. En bunt med pannkakor kan bakas på bokstavligen tjugo minuter, vilket hjälper mycket på morgonen när det inte finns tid att laga en komplex frukost. En annan fördel med amerikanska pannkakor är att de stekas i en helt torr panna. Detta är bra för dig som undviker fet mat. Och slutligen är pannkakorna mindre i diameter än ryska pannkakor. I storlek liknar de slaviska pannkakor. Så det blir lättare att vända dem.
Hur den amerikanska nationen är en "produkt"Förenta nationerna och amerikanska köket har uppstått från de ömsesidiga kulinariska traditionerna. Men det finns undantag. Pannkakor är exakt det amerikanska kunnandet. De är läckra, mjuka, frodiga. Liksom ryska pannkakor, kan de göras efterrätt och smakrik att servera med kyckling, sallad. Ordet "pannkaka" består av två delar. "Pan" betyder "pan" och "cake" betyder "paj". Men tillräckligt med teori. Vi börjar steka amerikanska pannkakor. Pancakey recept rekommenderar att du gör det.
Pisk två ägg med en matsked socker.Tillsätt ett glas mjölk. Krydda med salt (en halv tesked). Vi släcker samma mängd dricksoda med vinäger och lägger också till degen. Eftersom pannkakor bakas i en torr stekpanna, bör degen för dem vara fet. Häll en soppsked vegetabilisk olja i den. Men hur är det med hemligheterna? Nyckeln till framgång för pannkakor utan stick är ett tränat öga och en smidig hand. Häll en liten mängd deg på en torr, kalcinerad panna. Rulla ut för att få en cirkel med en diameter på tio centimeter. Konsistensen av tjock grädddeig låter inte den sprida sig. Så snart vi såg att "blåsor" bildas, vänder vi den med en träspatel - då blir färgen likformig.
Hjärtliga hemlagade pannkakor är dyrare - båda avtillagningstid och till priset på ingredienserna. Men det visar sig mycket välsmakande. Vi tar 3 ägg, separera äggulorna, tillsätt en liten nypa salt. Slipa. Knåda mjöl (130 gram) med bakpulver (två teskedar). Lägg ett glas grädde till äggulorna och sedan mjölblandningen. Få till homogenitet. I en mixer, slå vita med två matskedar socker. För in skummet försiktigt i degen och knådas med en visp från botten upp. Smält smöret. Lägg till två soppskedar i degen. Pannan bör redan vara på ugnen! Grädda omedelbart. Färdiga pannkakor staplas utan att smeta med olja. Dessa frodiga pannkakor ätas vanligtvis med lönnsirap, sylt eller jordnötssmör.
Det klassiska receptet innebär inte något annattillsatser, med undantag för huvudingredienserna: mjölk, mjöl, ägg, salt, läsk, vegetabilisk olja. Men den desperata hemmafruernas kulinariska fantasi vet inte hur man ska behålla, och därför har många variationer av denna populära maträtt dykt upp. Vi kommer att överväga dem i tur och ordning. Berry American pannkakor recept (pannkakor) gör att du kan laga mat med färska blåbär och hallon och med sylt. Två hundra gram mjöl blandas med tre matskedar bakpulver, en nypa salt och 3 stora matskedar brunt socker. Häll i tre hundra milliliter mjölk, tillsätt ägget. Knåda degen ordentligt. Tillsätt smält smör - två soppskedar. Häll två handfull skogsbär före det hetaste, så att de inte har tid att släppa juicen.
Denna typ av bakning tävlar i popularitet medsådana odödliga "hits" av amerikansk mat, som kakor "cookies" och paj "apple pie". De kan förberedas på olika sätt. Det enklaste sättet är att lägga till kakaopulver i degen. Om du häller choklad hackad i små bitar i en pannkakamassa får du "pannkakor-kukes". Och du kan göra en speciell fyllning för pannkakor. Vi lagar sådana chokladpannkakor som detta. Smält två standardmjölkchokladkakor i förväg. Doppa på bakpapper i form av cirklar. I mixerskålen satte vi: ett glas sötdryckande yoghurt och mjöl, tre ägg, en nypa salt och en soppsked solrosolja. Peka tills den är frodig. Tillsätt en halv tesked soda när du redan har satt på ugnen. Häll pannkakamassan och lägg omedelbart chokladskivan på toppen. Vi agerar mycket snabbt. Täck chokladen med en annan del av degen. När bubblorna dyker upp, vänd på andra sidan.
Hur man lagar pannkakor med mjölk iställetost? Oroa dig inte. Mjölk är inte heller utesluten. Men först knådde vi två hundra och femtio gram ricottaost med tre matskedar socker. Tillsätt ett halvt glas mjölk och tre äggulor. Knåda. Nu siktar vi genom en sil i denna massa hundra gram mjöl. Tillsätt en tesked bakpulver. Vispa de vita i mixern till topparna. Vi kombinerar dem med degen försiktigt för att inte falla. Knåda med en sked eller visp av blandaren i en cirkulär rörelse. Degen ska bli luftig för konsistens, som för en kex. Vi bakar pannkakor i en torr stekpanna på båda sidor. Servera med honung, karamell- eller lönnsirap, sylt, äppeltoppning.
Osötade amerikanska pannkakor tillagas också.Pannkaka recept föreslår att man istället för mexikanska majs tortillas, det vill säga, sprida en mängd toppings på toppen. Och om du gör en pannkaka tillräckligt stor, kan du göra buritos ur den. Blanda i en skål med åttio gram majs- och vetemjöl, två teskedar socker, en nypa salt, lite bakpulver för degen. I denna lösa massa lägger vi till ett ägg och hundra sextio milliliter mjölk. Knåda degen. Tillsätt en sked vegetabilisk olja. Blanda och låt stå i tio minuter. Grädda i en torr stekpanna. Vi lägger färdiga pannkakor på en bakplåt. Lägg fyllningen på toppen. Strö över riven hårdost. Sätt pannan i den heta ugnen. Dra ut när en aptitretande ostlock skapas.
