Khachapuri är en traditionell nationell maträttGeorgisk mat. Det är en tortilla med ost. Det finns flera typer av denna maträtt. Så khachapuri i Adjarian (receptet som du hittar nedan) - har formen av en båt, som är fylld med ett ägg. Det finns också Imereti khachapuri, som kännetecknas av en rund form. Och det finns också ett georgiskt recept för khachapuri, som involverar traditionella georgiska kakor. Vi föreslår att du lagar en slags tortillas och lära känna georgiansk mat bättre.
Adjarian Khachapuri, riven ostrecept
För att förbereda denna maträtt behöver du:
• en tesked socker;
• åtta ägg;
• en tesked torkad jäst;
• ett glas varmt vatten;
• ett halvt kilo mjöl;
• 600 gram suluguni ost;
• salt.
Adjarian Khachapuri, recept:
1. Vi samlar varmt vatten i en skål och kör ett ägg dit. Alla blandas väl.
2. Tillsätt sedan socker och salt.
3. Sikt mjölet och tillsätt till degen och tillsätt i slutet.
4. Knåda vår degen väl och täck med en handduk. Lägg sedan på en varm plats så att degen passar lite.
5. Degen ska stå i ungefär en timme. Under denna tid bör den fördubblas i volym.
6. När degen är lämplig måste du knåda den och lämna den i ytterligare en halvtimme.
7. Mata på fyllningen.Gnid osten på ett grovt rasp och kör sedan två ägg i den. Om osten inte är salt måste du lägga till salt till den. Vi blandar allt. För att göra ost lättare att raspa måste du först frysa den.
8.Krossa degen igen och dela upp i fem delar. Därefter måste varje del rullas till en oval form. Vi sprider fyllningen på degen så att de inte fyller kanterna. När fyllningen har lagts ut måste du linda in degen så att den liknar en båt i form och täcker den med ett ägg.
Jag är.Vi värmer ugnen och bakar i den Adjarian khachapuri i ungefär en halvtimme. Sedan tar vi ut pannan, kör ägget i mitten av varje båt och sätter pannan i ugnen igen tills ägget blir vitt.
10. Innan du serverar khachapuri måste du lägga i en bit smör i mitten.
11. Servera khachapuri i Adjara bokstavligen några minuter efter att du har tagit den ur ugnen så att ägget inte har tid att frysa och du kan blötlägga det.
12. Detta är så enkelt att göra Adjarian khachapuri. Receptet för en nationell georgisk maträtt är ganska enkelt.
Georgiska Khachapuri recept
För matlagning behöver du:
• cirka fyra hundra gram mjöl;
• hundra gram smör (mjukt);
• en halv liter gräddfil eller kefir;
• en halv tesked läsk;
• Ungefär 500-700 gram salt ost (helst suluguni).
Processen att göra georgiska khachapuri:
1.Häll mjöl i en skål och tillsätt smör. Vi knådar allt grundligt med våra händer. Tillsätt sedan gräddfil (kefir) och rör om i femton till tjugo minuter. Efter tillsats av läsk och knådas igen i fem till tio minuter.
2. Om degen är hård, tillsätt sedan lite varmt vatten till den. Om motsatsen är för mjuk, tillsätt lite mjöl. Den resulterande degen ska lämnas i ungefär en halvtimme.
3. Dela upp degen i lika delar och rulla ut den med en tjocklek av cirka en centimeter. Mitt i degen sprider vi riven ost.
4. Dra in alla kanter i mitten och kläm fast. Rulla sedan ut igen (men mycket försiktigt). Storleken på khachapuri bör passa storleken på din panna.
5. Lägg vår khachapuri på en smord stekpanna. Stek först på ena sidan och sedan på den andra. Om du bakar khachapuri i ugnen, måste du smörja ägget ovanpå.
Nu, om du bestämmer dig för att skämma bort dinhushåll och ordna dem en dag med georgisk mat, kommer du inte tänka länge på vilken typ av rätter du ska välja. Khajapuri i Adjarian, receptet som vi har erbjudit dig, kommer inte att orsaka dig några svårigheter att laga mat, och på bordet ser det mycket intressant ut. Och om du behöver ta något till naturen, så som aldrig förr, kommer det att vara khachapuri kokta på georgiska.
