Khachapuri kallade tunna osyrade kakordeg med ostfyllning. Varje själv respekterande kök har sitt eget khachapuri recept, och det lagar denna maträtt på helt olika sätt. Khachapuri finns med svamp, kött och andra fyllningar, men få människor har redan ihåg att verkliga khachapuri bara är gjorda med ost. Osten för denna maträtt är svår, du kan ta suluguni eller något annat efter din smak. Följande är det enklaste sättet att göra khachapuri, ett recept som du kan använda varje dag.
fyllning:
Khachapuri i Imereti anses lika populärt bland många människor. Receptet för denna maträtt kan varieras som du vill.
För fyllningen krävs 1,4 kg Imereti ost. Om så önskas kan du byta ut Adyghe och lägga till det lite salt och smör.
För khachapuritestet med keso är receptet något annorlunda, men det innebär också en klassisk uppsättning produkter.
För att testa khachapuri med keso behöver du:
För fyllningen, ta 200 gram hård ost och blanda den med örter, ägg och krossad vitlök.
Metod för att göra khachapuri:
Khachapuri recept kan variera på sitt sättdiskretion, men bryter inte med produktens beredning. Sikt två koppar mjöl, en tredje kopp behövs för att lägga till. Tillsätt soda i mjölet och blanda noggrant. Tillsätt salt, socker och solrosolja till kefir. Tillsätt mjölet till kefirmassan och blanda allt igen noggrant. Lägg gradvis återstående mjöl och knåd en mjuk elastisk deg. Gör inte degen för hård, annars blir khachapuri inte välsmakande. Vi täcker degen med en servett och låter den stå ett tag, under vilken tid vi får tid att fylla på. Vi gnider ost och vitlök på ett grovt rivjärn, tillsätt hackade gröna, ett rått ägg till dem, blanda allt ordentligt.
Från degen gör vi en korv och delar upp den i fleradelar. Mjuk deg kan klibba fast i händerna, så rulla bitarna i mjöl och forma bollar innan du hackar. Rulla bollen i en liten kaka, i vilken vi lägger på fyllningen, klämmer kanterna inåt och vrid den resulterande bollen med sömmen nedåt. Rulla sedan bollen försiktigt i en tunn kaka. Värm pannan ordentligt med en tjock botten, sprid khachapuri och grädde utan att tillsätta olja tills en gyllene skorpa har bildats. Du kan täcka pannan med ett lock och sedan bakas khachapuri bättre. Ta bort khachapuri från pannan och smörj generöst med smör.
I förberedelserna för testet måste du investera en bitav din själ och gott humör, först då får du en läcker och saftig khachapuri. Receptet kan ändras något under tillagningsprocessen, men du kan inte ändra din inställning till matlagning i alla fall. Först då kan de mest älskade människorna njuta av utsökt och hälsosam mat, som tillagas med kärlek. Liksom andra konditorier är khachapuri inget undantag. Det är inte så svårt att förbereda degen och lägga fyllningen, det är mycket svårare att investera i den här lektionen en bit av din vänliga själ, så att alla släktingar och vänner känner det på sig själva. Snälla dina nära och kära med bakning bakverk och gott humör, för nu vet du de mest grundläggande hemligheterna för att laga khachapuri.
