Hur man lagar en läcker soppa med ost och svamp

Hur man lagar en läcker soppa med ost och svamp? Artikeln har flera intressanta recept som kommer att vara användbara för varje värdinna.

Klassiskt recept: vad du behöver

De ingredienser som behövs för att laga en standard soppa med ost och svamp:

• renat vatten - tre liter;
• lök - ett stort huvud;
• stora morötter - en bit;
• medelstora potatis - fem till sex stycken;
• svamp - fem hundra gram;
• bearbetad ost - två bitar.

Du behöver också greener (dill och persilja) - ett litet gäng, luktfri solrosolja (raffinerad), salt efter smak.

Från dessa produkter får du ungefär sju till åtta portioner soppa.

Att göra ostsvampssoppa: Det enklaste receptet

Att laga mat soppa med svamp och ost är mycket enkelt, även en nybörjare hemmafru kan göra det, det tar bara cirka fyrtio minuter.

Sätt först en kruka med vatten på elden.Skala potatisen samtidigt, tvätta noggrant och skär i små bitar. Saltvatten, kasta potatisarna i det, låt sjuda under låg värme.

Skär den skalade och tvättade svampen med mediumlägg skivor, men inte fint, i en kastrull med vegetabilisk olja. Svampen släpper in juicen, som borde helt koka, efter lite stek svampen, lägg dem i kokande potatis.

Gör en gyllen stekning i solrosolja från finhackad lök och grovt rivna morötter. Lägg stekpannan i pannan.

Riv bearbetad ost,skicka dem till buljongen. De måste upplösas helt. Lägg till finhackade greener. Prova brygget, tillsätt salt om det behövs. Färdig soppa med ost och svamp har en gyllene mjölkig nyans och en delikat krämig smak. Den här första kursen kommer säkert att tilltala både vuxna och barn.

Sorter av det klassiska receptet

Ovanför berättade vi hur man lagar en soppa med svamp och gräddeost (recept). Men det traditionella sättet kan diversifieras:

• Istället för vatten, ta nötkött eller kyckling. Det är bättre att inte använda fläskbuljong till ostsoppa, eftersom skålen visar sig vara för fet.
• I en kastrull kan du lägga kokt kycklingfilé eller nötkött, skuren i små bitar. Då kan du ta svampar inte fem hundra gram, men mindre, till exempel, tre hundra gram.
• Mycket välsmakande och hälsosam soppa kommer att visa sig om den är ilägg till grönsaker: finhackad sallad, blomkålskolvar, skivor av en ung zucchini. Du behöver bara ta en sak, till exempel bara salladpeppar. Annars får du en grönsakstörning.
• Du kan lägga ris eller hirs i pannan med en matsked per tre liter vatten. Det kommer att bli läckra och tillfredsställande.
• Det är bra att lägga några smällare i en skål med ostsoppa.

Så här diversifierar du det traditionella receptet för svamp- och ostsoppa!

Svampostsoppa

Detta är också en mycket välsmakande maträtt, en variationvanlig ostsoppa. För att förbereda det måste du ta samma produkter och i samma andel som för det klassiska receptet. Den enda skillnaden är produktens ordning: först finhackade potatisar och stek lökar och morötter i kokande och saltat vatten, och låt sjuda i 30 minuter för att sjuda potatisarna. Efter att du har lagt till smälta ostar, riven på en fin rivjärn, som borde lösas upp helt i soppan. Efter soppa, puré med en mixer. Samtidigt stekas svamp som är skurna i medelstora bitar i solrosolja. Ostsopppuré hälls i varje tallrik, stekta svampar och en nypa finhackade gröna tillsätts.

Ett standardrecept för mosad ostsoppa är också möjligt.diversifiera genom att koka det på köttbuljong, tillsätta spannmål eller grönsaker, lägga i plattan inte bara svamp, utan också bitar av kött eller vete krackare. Det viktigaste är att följa grundregeln: koka först grönsakerna och smälta osten, sedan mosade den, tillsätt stekt svamp till plattan på den färdiga skålen.

Några tips från erfarna kockar

För att göra soppan med ost och svamp särskilt välsmakande, rekommenderar erfarna kockar att följa dessa enkla regler:

• Gräddost tar bara krämig utanaromatiska tillsatser. Fetthalten i osten bör vara minst femtio procent. Två smälta ostmassa placeras vanligtvis på en volym vatten på tre liter, men du kan lägga tre eller till och med fyra.
• För att göra osten lättare att raspa måste den först läggas i frysen i tio minuter.
• Ostsoppa tillagas bäst med porcini svamp, kantareller eller champignon. Men i princip kan du använda alla ätliga svampar.
• Lök och morötter kan inte i första hand stekas utan läggas råa i soppan, men med stekning smakar den fortfarande bättre.
• Ostsoppa med svamp gillar inte några kryddor.Det är bäst att endast använda salt, om så önskas kan du lägga mald svartpeppar efter smak. Från gröna i soppan bör läggas bara persilja och dill.

Det är så enkelt att laga en välsmakande och tillfredsställande första kurs!