Saltad svamppaj: recept med foton

Den här artikeln visar hur du gör en utsökt saltad svamppaj. Denna traditionella ryska maträtt kan tillagas på flera sätt, och här är några av dem.

Paj med saltad mjölksvamp

Denna läckra och hjärtliga maträtt kommer att glädja din familj och kommer att överraska dina gäster. För att förbereda den behöver du följande produkter:

• Ett glas mjölk.
• Två kycklingägg.
• Två matskedar socker.
• En och en halv teskedar salt.
• Sju gram kornjäst.
• 170 gram smör.
• En matsked vegetabilisk olja.
• Tre och ett halvt glas mjöl.
• Fyra medelstora saltvikter.
• Två potatisar.
• Torkade örter (basilika, dill, selleri, persilja).
• En tesked sesamfrön.
• En liten lök.

Hur man gör en saltad svamppaj? Läs receptet på en utsökt godbit här:

• Blanda smält smör medgrönsak och häll sedan mjölk i dem. Tillsätt socker, kycklingägg, salt och jäst. Rör om maten. Därefter tillsätt gradvis siktat mjöl i den resulterande blandningen och knåda degen.
• Täck skålen med degen med en handduk och skicka till en varm plats.
• Nu kan du börja förbereda fyllningen. Skölj först mjölksvamparna för att bli av med överflödigt salt. Skär svampen i små bitar.
• Koka potatisen, skala och skär i skivor.
• Skala löken och hugga fint. Stek den till en vacker skorpa vid låg värme.
• Skicka de hackade svamparna till lökarna och stek maten ett tag.
• Rulla ut den uppstigna degen och använd en kavel för att överföra den till en ugnsform. Trim kanterna och forma stötfångarna.
• Lägg potatisskivorna på basen, lägg svamparna och lökarna på dem och strö över fyllningen med örter.
• Pensla pajens yta med smör och lägg ut en fin tråd med den återstående degen.

Allt du behöver göra är att smörja godis med ett vispat ägg, strö med sesamfrön och skicka det till en väl förvärmd ugn.

Öppna pajen med saltade svampar

Att förbereda en utsökt godis för hela familjen är mycketbara. Om du har en burk saltad svamp kan du enkelt överraska dina gäster med ett originalt mellanmål för te. För detta recept använder vi färdigt smördeg, men du kan göra något annat enligt ditt favoritrecept. Så förbered följande produkter för att börja:

• Saltade svampar.
• En stor lök.
• Två teskedar mjöl.
• Vegetabilisk olja.
• Mald peppar.
• 100 gram hård ost.
• 500 gram puffjästfri deg.

Vi lagar en öppen paj med saltade svampar så här:

• Ta ut degen från kylskåpet och låt den tina.
• Skölj svampen, hugga fint och stek i en stekpanna tillsammans med lök (den måste skäras i halva ringar).
• I slutet, krydda fyllningen med malet peppar och blanda med mjöl.
• Riv osten på ett grovt rivjärn.
• Rulla ut degen och använd en kavel för att överföra den till en smörform.
• Ordna svampen, strö över ost och nyp i kanterna.

Baka skålen i en förvärmd ugn i ungefär en kvart. Servera pajen direkt i pannan eller lägg den på en platt skål i förväg.

Pajer med saltade svampar och potatis

Denna hjärtliga och välsmakande maträtt kommer att glädja dina nära och kära och dekorera alla bord. För honom behöver du:

• Mjöl - 400 gram.
• Smör - 100 gram.
• Mjölk - 100 ml.
• Äggula - tre stycken.
• Torrjäst - sju gram.
• Ett ägg.
• En nypa salt och socker.
• Kokt vatten (varmt) - 100 ml.
• Saltmjölksvamp - 300 gram.
• Potatis - tre bitar.
• En lök.
• Ett gäng gröna lökar.
• Vegetabilisk olja.

receptet

• Lös jäst i vatten och vänta tills bubblor dyker upp på ytan.
• Sikta mjöl och blanda med salt. Kombinera den tredje delen med vatten och lägg degen på en varm plats i ungefär en halvtimme.
• Vispa äggulorna med socker och kombinera dem sedan med varm mjölk, socker och mjukt smör.
• Kombinera färdiglagad mat och resten av mjölet. Knåda degen, täck den med en handduk och låt den vara i fred i en timme.
• Fyllningen för saltade svampkakor är lätt att förbereda. Koka först potatisen och krossa dem med en mortel.
• Skölj mjölksvamparna och skär i små bitar. Stek dem sedan i vegetabilisk olja tillsammans med lök.
• Hacka grönlök fint.
• Kombinera potatis, örter och sauterade svampar.
• Dela den matchande degen i bitar och rulla sedan ut varje del. Placera fyllningen på ämnena och fören kanterna.

Stek pajerna på båda sidor och servera dem med te eller andra drycker.

Paj med potatis och svamp

Här är ett annat recept på en utsökt och rejäl måltid för hela familjen.

Produkter som krävs:

• Mjölk - 100 ml.
• Torrjäst - tio gram.
• Mjöl - 250 gram.
• Ett ägg.
• Vegetabilisk olja - en matsked.
• Socker - en halv tesked.
• Salt efter smak.
• Saltmjölksvamp - 300 gram.
• Potatis - 400 gram.
• Lök - 150 gram.
• Ost - 150 gram.
• Gräddfil eller majonnäs - efter smak.

För att göra en paj med saltade svampar, läs vårt recept noggrant:

• Lägg socker och jäst i varm mjölk och låt sedan blandningen vara ensam i en kvarts timme.
• Vispa ägget med salt och blanda det med vegetabilisk olja. Kombinera mat med en lämplig brygga.
• Blanda den flytande blandningen gradvis med mjölet och knåda till en mjuk deg. Täck den färdiga produkten med en handduk och låt den vara i en halvtimme.
• Skala löken och hugga fint.
• Tvätta svampen under rinnande vatten och skär också.
• Tvätta och skala potatisen. Skär sedan den i tunna skivor.
• Riv osten på ett fint rivjärn.
• Rulla ut degen till önskad storlek och överför den till en ugnsform. Forma sidorna och gör så många punkteringar med en gaffel.
• Pensla basen av vår paj med gräddfil eller majonnäs.
• Ordna svampen i ett jämnt lager, sedan lök och potatis. Salta fyllningen och krydda med malet peppar. Därefter belägg det sista lagret med gräddfil och strö med ost.

Baka pajen i ungefär en halvtimme och strö över hackade örter innan du serverar den.

Shortcrust kakor

Detta enkla recept hjälper dig att snabbt förbereda dig för gästerna.

ingredienser:

• Mjöl - 300 gram.
• Smör - 110 gram.
• Kallt vatten - 150 ml.
• Salt.
• Saltade svampar eller kantareller - 350 gram.
• Gräddfil - 230 gram.
• Hårdost - 75 gram.
• Två ägg.
• Fransk senap - en tesked.
• Färska gröna.
• Salt.

Tillaga en paj med saltade svampar:

• Skär smöret i bitar och mala med mjöl med en gaffel. Tillsätt salt och kallt vatten och knåda sedan degen. Låt den vila i kylen i minst 20 minuter.
• Slå ägg med gräddfil och blanda den resulterande blandningen med riven ost.
• Skär svampen i bitar.
• Rulla ut degen i ett lager och lägg den på ett bakplåt kantat med pergament. Trim kanterna och forma stötfångarna.
• Pensla degen med fransk senap och lägg svampen i ett jämnt lager. Häll blandningen av ägg och gräddfil över fyllningen.

Baka pajen i 40 minuter och garnera med örter innan du serverar den.

slutsats

Vi hoppas att du gillar pajernasaltade svampar. Recept, foton och matlagningsfunktioner, som beskrivs så detaljerat i vår artikel, hjälper dig att baka en utsökt godis för familj eller vänner.