Vad är en tomat: är det en frukt eller en grönsak? Varför uppstod meningsskiljaktigheter i hans klassificering?
I förskolor förklarar pedagogerna för barnen att de söta frukterna som växer på träd är frukter. Kompottar tillagas av dem och läckra desserter tillagas.
А на грядках выращивают овощи.De läggs i soppor och sallader, saltade, sura, inlagda. Det är så enkelt och logiskt att det verkar inte finnas något att lägga till. Men det finns fortfarande ingen konsensus om frukt av denna växt.
En liten historia
Tomats hemland anses vara Sydamerika, där den ärfinns fortfarande i semi-vild och vild form. Indianerna kallade det "matl", vilket betyder "svullen frukt", och erövringarna döpte det på annat sätt. Frukten av de första tomaterna som de såg var inte röd, men gul, och därför fick de namnet "gyllene äpple", eller "kom ihåg d" oro.
Det tros att den första som tog tomater till EuropaColumbus, i mitten av 1500-talet började de odlas som prydnadsväxter. De var förtjust i saftiga gröna och lysande ljusa frukter, men under lång tid ansågs de som giftiga. Först i början av 1800-talet insåg folk att de hade att göra med frukter som var utmärkta i deras smak, från vilka många rätter och såser kunde tillverkas. De började säljas på marknaderna och rankades officiellt bland grönsaksgrödor.
Men om du tittar i detalj på strukturen för tomatfrukter och jämför den med andra grönsaker, kommer du att se uppenbara skillnader.
Vad säger vetenskapen?
Nerds frågar inte: “Tomato:är det en frukt eller en grönsak? ” De vet mycket väl att det här är ett köttigt paracarpbär. Tomatfrukter - tomater - utvecklas från äggstocken i en blomma och har frön. Enligt denna egenskap faller de i rad med persikor, äpplen och apelsiner. De verkliga grönsakerna, enligt forskare, är bladssallat, kål och andra växter som människor äter innan de börjar mogna frön.
Tomat är en frukt!
Så beslutade Europeiska unionen tillbaka 2001.Enligt hans lagar kan sylt och sylt bara tillverkas av frukt, så pumpor, paprika, gurkor, morötter, sötpotatis, rabarber och ingefära kom in i tomaternas företag. Det visar sig att tomaten kom till frukten av kulinariska skäl, och nu kan alla europeiska producenter lagligt göra och sälja kryddig sylt från tomater med kanel, tomatsylt sylt och andra delikatesser.
Lag - vilken dragstång
Över havet finns det ingen konsensus. När en tull på grönsaker infördes i Amerika 1887 inlagde en av tomatproducenterna en talan mot skattemyndigheterna.
Han krävde att avskaffa tullen, eftersom tomaten faktiskt är en frukt.
Högsta domstolen behandlade denna svåra frågaUSA. I frågan om vad man ska tänka på en tomat (är det en frukt eller en grönsak) i fjärran 1893 fattades ett entydigt beslut. Utan att ifrågasätta botanisk anknytning vid importen beslutade domstolen att betrakta tomaten som en grönsak. Han motiverade sin dom med att tomater som regel serveras med middag och inte till efterrätt.
Vad sägs om oss?
I ryska köket används tomater traditionelltsom grönsaker, söta rätter från dem är mer exotiska än rutinmässigt. I inhemsk jordbrukslitteratur är tomat en grönsak, i vardagen kallas den också; i livsmedelsbutiker ligger den på hyllor tillsammans med andra grönsaker.
Denna saftiga och mycket hälsosamma produkt har mångafläktar. Och det spelar ingen roll vad tomaten faktiskt är: det är en frukt, en grönsak eller till och med ett bär. Utmärkt smak och många matlagningsanvändningar gör det till en välkommen gäst på varje bord.
