Som författaren till den berömda humoristiska sade VladimirPeppar, "kaniner är inte bara värdefulla päls." Och det bör noteras att han hade helt rätt. Kanin kokt i gräddfil anses vara en dietprodukt och till och med gourmetprodukt. Kaninkött är lätt, mjukt, magert och mycket näringsrikt. På grund av dess enkla smältbarhet har den fått ett rykte som en dietprodukt som är lämplig även för patienter med störningar i mag-tarmkanalen. De rekommenderar kaninkött till både barn och äldre. Som regel serveras en kanin som är kokad i ugnen under helgen, men om den ekonomiska situationen tillåter det kan du äta kaninkött oftare. Det finns ingen skada av det och det kan inte vara en enda fördel.
Så på dagordningen har vi en kanin som är stuvad igräddfil, receptet för denna underbara maträtt är idag och vi kommer att översätta det till verklighet. Vanligtvis kokt kanin i såser. Det är också bra med kryddor, men här är det viktigt att inte överdriva det, det bör inte finnas mycket kryddor. Men kaninen som är kokt i gräddfil är en klassiker och det vanligaste receptet.
Vad behöver vi för att göra en kanin?Naturligtvis är kaninen själv, en slaktkropp, som regel, tillräcklig för ett bord med 8 gäster. Först klippte vi kaninen i delar. Eftersom det har mycket hårda ben är det bäst att hugga det med en köksöxa för att skära ben. Eller bryt slaktkroppen och skär sedan på platser med broskfogar, om luckan inte var till hands.
Nästa steg är att steka köttbitar på grönsaker med tillsats av smör. Elden under pannan bör vara stark, och köttet ska hållas på eld tills det är brunt.
Medan kaninen stekar kan du göra gräddfilsås, eftersom vi inte bara steker kaninen, säger vårt recept: kanin kokt i gräddfil. För såsen behöver vi ett glas fett gräddfil, häll en sked salt i den, en tredjedel av en sked malda ingefära, lika mycket torkad vitlök och saffran. Om din familj har beslutat att använda andra kryddor, plocka upp din uppsättning. Blanda allt grundligt och tillsätt så mycket vatten som behövs så att den resulterande såsens konsistens ser ut som kefir.
Nu har vi två huvudkomponenter:stekt kaninskivor och sås. Så det är dags att starta den andra delen av "Marlesonean balett", och om du inte blir distraherad, så gör vi följande: överför bitarna av den stekt kaninen från pannan till gjutjärnet och fyll med gräddsås, och glöm inte att täcka. När såsen i ett gjutjärn kokar kan du minska elden och släcka den sedan 15 minuter.
Medan köttet är kokt kan du göra detförbereda sig för nästa steg, nämligen hacka löken och moroten. När 15 minuter löper ut, tillsätt hackade grönsaker och lägg gjutjärnspisen i ytterligare 10 minuter. I det sista steget måste du se till att det finns tillräckligt med vätska i kastrullen eller grytan där du lagar mat. Om du tror att det förblir litet, lägg sedan till varmt vatten eller som tillval vatten med tillsats av gräddfil.
Allt, kanin som är stuvad i gräddfil är nästan klar, det återstår att förbereda en sidamat och du kan servera den aptitretande och doftande maträtten på bordet.
Olika spannmål är perfekt lämpliga som sidodisk för vår kanin: bovete, pärlemorfärg, vete, och skålen går bra med bönor och ärter. Mycket bra kanin kokt i gräddfil, med kokt eller stekt potatis.
Rekommendationerna i denna artikel är inte de enda som är sanna. Om du vill ändra något, var inte rädd och känn dig fri att experimentera. Du kommer definitivt att lyckas!
Ingredienser som krävs för matlagning:
