Recept: hur man lagar persikor i hel sirap och skivor

Persens mjuka kött gör det definitivten av de smakligaste frukterna. Saftighet och underbar doft skiljer dessutom alla rätter tillagade från småbitar. Bland dem finns kokt frukt, konserver och alla slags desserter. Ofta kokta persikor i sirap. Frukt kan serveras som en helhet eller i form av skurna skivor. Vi erbjuder flera recept, inklusive konserveringsmetoder för vintern. En sådan doftande behandling blir vanligtvis en favoritdessert.

Konservering av persikor i sirap genom sterilisering

Du kan spara frukterna genom försiktig värmebehandling. Med detta tillagningsalternativ krävs inte direkt tillagning av frukten. Så hur stänger jag persikor i sirap?

ingredienser:

• 1 kg färska, täta persikor;
• 0,7 kg granulerat socker.

beredning

1. Grov hud avlägsnas vanligtvis under bevarande.frukt. Utan den är massan mycket smakligare. För att göra detta, sänk ner hela frukter i kokande vatten i 2-3 minuter. Missa inte ögonblicket - annars blir persikorna mjuka på toppen. Efter avlägsnande, fyll dem omedelbart med kallt vatten under samma tid och överför sedan försiktigt till ett durkslag för att tappa vätskan.
2. Om frukterna är små kan du täcka dem hela,skär stora frukter i halvor eller fjärdedelar. Lägg beredda persikor i burkar och strö över socker. Häll sedan kokande vatten, "på axlarna" och täck med lock. Samma vattennivå bör vara i en bred låg skål, där bankerna kommer att steriliseras.
3. Värmebehandlingstid: 1 liter kapacitet - 15 min.0,5 L - 10 min. Håll det kokande vattnet måttligt. Socker löses gradvis in i glaset, vilket resulterar i persikor i sirap.
4. När du har tagit bort burkarna från det heta vattnet, rullar du omedelbart locken och vänder det, lindar det i 8-10 timmar.

Persikor i sirap

Överraskande läckra och förfinadeefterrätt, om du använder starka, alkoholhaltiga drycker för bearbetning. Lägg hela eller hackade persikor i en tre-liters burk och häll god konjak där. Volymen beror på hur persikorna staplas och vilken storlek de är. Du kan fylla frukten i hälften och, tätt locket på burken tätt, vänd den regelbundet för att omsluta bitarna. Låt persikorna ligga i en stark lösning i två dagar. Tappa sedan den resulterande frukt- och konjakjuicen. Server persikor genom att hälla sockersirap och garnera med en kvist mynta.

Dessert "Persikor i en sirap i en orientalisk" med sås

ingredienser:

• 600 g skalade frönfria persikor;
• 4 msk. l någon honung;
• 1 stor citron;
• 1 msk. l. socker;
• 1 kopp yoghurt;
• 1 msk. l mandlar;
• 1 kopp gräddfil.

beredning

Dela upp varje persika i fyra delar.Smält honung i en kastrull och blanda med riven citronskal och kanel. Sätt fruktskivor i blandningen och värm under locket i 5-10 minuter. Stek mandlarna i en stekpanna tills den är gyllene färg och lägg på persikor. Gör såsen genom att blanda gräddfil, yoghurt, socker och citronsaft, placera på en sval plats. Häll de kylda persikorna med mjölkblandningen vid servering.