Läckra och söta persikor för vintern kanatt skörda enligt helt olika recept. Idag är halvor av frukt i sirap särskilt populära. När allt kommer omkring kan denna delikata och mycket söta skål användas inte bara som ett traditionellt sylt, utan också för att fylla pajer eller skapa läckra fruktdrycker. För att förstå hur man gör en sådan efterrätt så att den kan avnjutas under hela vintersäsongen, överväga dess sätt att skapa mer detaljerat.
Förberedelser för vintern på persikor: ett recept för matlagning
Nödvändiga ingredienser för maträtten:
Produktval Funktioner
För att förbereda persikor för vintern i sirap,endast mogen frukt ska köpas. De bör dock inte vara för mjuka, eftersom det är mycket viktigt att produkten behåller sin form. Ett idealiskt alternativ är sådana persikor, på vilka, efter att ha tryckt med ett finger, kvarstår en lätt buk.
Produktbearbetning
Innan du börjar laga persikor för vintern, derasska tvättas väl i varmt vatten och berövas ytliga ”hårstrån” så mycket som möjligt. Detta kan göras med en lätt borste eller trasa med hårda fibrer. Därefter vill du ta bort stenen från varje frukt. För att göra detta är det nödvändigt att skära in produkten på ett cirkulärt sätt längs stenryggen. Håll sedan den ena halvan med handen och den andra bör vändas i motsatt riktning. Som ett resultat av sådana åtgärder bör du få halvor av grodd frukt.
Sirapberedning
För att göra persikor för vintern med välsmakande och sötasirap, du måste hälla vanligt filtrerat vatten i en stor kastrull, pressa en halv stor citron där, lägga själva skalet (för smak) och häll i granulerat socker. I denna komposition rekommenderas att vätskan kokas och vänta tills den söta ingrediensen är helt upplöst. Samtidigt rekommenderas att sterilisera burkarna. Detta kan göras med hjälp av en gasspis och med en vanlig dubbelpanna.
Värmebehandling av en söt skål
När granulerat socker är helt upplöst ivatten, som bildar en välsmakande och söt sirap, alla tidigare förberedda halvor av persikor bör fästas på den. Den resulterande blandningen måste koka under omrörning. Skruva sedan ned värmen och börja lägga persikor i glasburkar.
Det sista steget i beredningen av efterrätten
Efter persikorna i sirap för vintern kommerhelt klar, bör du fylla burkarna med halvor av frukt i 2/3 delar. Tillsätt sedan behållare med aromatisk sirap, där persikor kokades, med hjälp av en slev. Därefter måste fyllda burkar rullas upp med steriliserade lock, omedelbart vändas upp och ner och efter kylning (ungefär en dag senare) läggas i en källare eller kylskåp, där det rekommenderas att hålla dem i minst en månad.
Hur man serverar ordentligt
En sådan läcker och söt dessert, tillagad för vintern, är bra att använda med varmt te, rostat bröd, en bulle eller vanligt vete bröd.
