Inte varje hemmafru känner till receptet för fylld fisk.För att korrigera den här situationen beslutade vi att uppmärksamma flera sätt att förbereda välsmakande och hjärta rätter som kan serveras inte bara för en familjemiddag utan också för ett festbord.
Moderna kulinariska experter vet hundratals sätthur man snabbt och välsmakande bakar fisk i ugnen. Så att du kan behärska dessa färdigheter kommer vi att prata om hur du gör en enkel men tillfredsställande middag för hela familjen.
Innan du lagar fylld fisk bör du fylla på ingredienser som:
Det presenterade receptet för fylld fisk är det integer endast användning av karp. Istället för det kan du använda alla andra produkter (till exempel öring, lax, silverkarp, etc.). Det viktigaste här är att välja stor fisk så att det är bekvämt att fylla den.
Därför bör den förvärvade karpentvätta väl, rengör från vågen, skär bort fenorna och huvudet (om du vill kan du lämna det) och ta sedan bort insidan och skölj igen. Därefter måste den bearbetade fisken vara peppar, salt, smaka med nypressad citronsaft och en liten mängd olivolja. I denna komposition bör karp lämnas vid rumstemperatur i 30-45 minuter. Under denna tid kommer fisken att sylt bra, den blir mjukare och saftigare.
Förutom karp, receptet för fylldafisk involverar användning av grönsaker som morötter, potatisknölar och lök. Alla dessa ingredienser måste rengöras och skäras i mycket tunna cirklar / ringar. Därefter ska de smaksättas med salt och majonnäs och sedan blandas ordentligt (separat).
Fylld fisk (recept med bilder på färdigrätter)presenteras i den här artikeln) det visar sig så välsmakande och saftigt att inte någon av dina familjemedlemmar kan vägra det. För att det ska bildas bör du ta en stor bakplåt, sticka den med kulinarisk folie, på vilken det sedan är önskvärt att lägga ut potatiscirklar, förkryddade med majonnäs. Inlagd karp måste placeras ovanpå grönsaker. Vidare bör fiskens öppna mage öppnas maximalt och växelvis läggas lök, morötter och färska örter där. För att förhindra att karpen öppnas under värmebehandlingen, rekommenderas det att fixera snittplatsen med tandpetare.
Fylld fisk i ugnen, receptet som viöverväga, bakat på cirka 1 timme. Men innan du gör detta, bör karp tätt förpackas i matlagningsfolie. Efter 40 minuter rekommenderas det att försiktigt öppna fisken (utan att skada dess integritet) och sedan applicera ett vackert majonnäs på ytan av den halvfärdiga skålen. I detta tillstånd bör karp bakas i cirka 20-24 minuter.
Nu vet du ett enkelt fyllda receptfisk. Efter att skålen är helt kokt ska karpen tas bort försiktigt från folien och placeras på en stor platta. Som en sidorätt rekommenderas att lägga potatis på sidorna av diskarna, som kan ströas med ny hackade grönsaker.
Detta sätt att laga mat fisk är mycket mer kompliceratän den föregående. Dock kommer den tid och den ansträngning som spenderas vara helt motiverad. När allt kommer omkring kommer alla dina inbjudna gäster och familjemedlemmar att vara glada över denna maträtt.
Så vi behöver:
Hur man förbereder "Odessa" fylldaen fisk? Ett steg-för-steg-recept med ett foto av denna maträtt säger att det viktigaste under skapandet av en sådan middag är rätt bearbetning av silverkarp. Det ska tvättas väl, rengöras från skalor och inälvor och sedan skärs försiktigt av huvudet (det kommer fortfarande att vara användbart för oss). Därefter måste du försiktigt ta bort huden från fisken. Samtidigt bör lite kött finnas kvar på det. Vid behov kan åsen och fenorna klippas med en sax. Men det är tillrådligt att göra detta för att inte skada fiskens integritet.
Efter att skinnet har dragits av silverkarpen,den borttagna filén ska vara helt skalad och hackad i en mixer tillsammans med två huvuden av söta lök. Tillsätt sedan ett kycklingägg, semolina, salt, aromatiska örter, mjukt smör och peppar till malet kött. Efter att ha blandat alla ingredienser med en sked bör du få en homogen och ganska tjock massa.
"Odessa" fylld fisk tillagas inte baramed silverkarp, men också med grönsaker som lök och rödbetor. De ska skalas, skäras i tunna ringar / cirklar och kryddas med salt.
När allt är huvudkomponenternaförberedd kan du gå vidare till direkt bildning av skålen. För att göra detta måste du krydda fiskens hud med salt och placera sedan allt berett köttfärs inuti. Därefter måste du ta ett ugnsblad, föra det med tjock folie och lägg ut ½ del lök och rödbetor. Därefter ska den fyllda silverkarpen placeras på grönsakerna och sedan sätta det tidigare avskurna huvudet på det. Slutligen belägg fisken med de återstående grönsakerna, häll över raffinerad olivolja och linda tätt i folie.
En fullformad maträtt krävsplacera i en förvärmd ugn till 180 grader. Det är tillrådligt att hålla fisken i detta tillstånd i cirka 20 minuter. Därefter bör temperaturen sänkas till 140 grader och skålen ska bakas i ungefär en och en halv timme. Efter denna tid ska den fyllda silverkarpen vara helt kokt, mjuk, saftig och mycket välsmakande.
Den färdiga skålen ska tas bort medan den är varm.folie och ordna snyggt på en stor platt tallrik. Rödbetor och lök kan användas som sidrätter. Men om sådana grönsaker inte passar dig, är det tillåtet att använda potatismos, kokt ris eller något annat spannmål. Förutom denna maträtt rekommenderas det att servera färska gurkor, tomater och örter.
Du kan laga mat fylld fisk inte bara iugn, men också till exempel i en dubbelpanna. I det här fallet kommer skålen att visa sig vara mer användbar och mindre näringsrik. Dessutom steker erfarna kockar ofta fylld fisk i en stekpanna och serverar den sedan till bordet tillsammans med en rejäl och välsmakande sidrätter.
