Fylld fisk i ugnen - huvuddekorationenfestligt bord. Förberedelserna tar mycket tid och ansträngning. För att göra skålen riktigt välsmakande och vacker bör du känna till det exakta receptet, liksom vissa funktioner under matlagningen.
Ett klassiskt recept kommer att presenteras här.matlagning fylld karp. Trots det faktum att denna maträtt har serverats på många semesterbord under många år, förlorar den fortfarande inte sin relevans. Receptet förändras inte mycket, för de flesta gillar klassisk matlagning.
Sedan hela tillagningsprocessenfylld fisk i ugnen enligt receptet är ganska besvärlig, först är det nödvändigt att samla in alla produkter så att inget annat distraherar från matlagning. För att skapa en maträtt måste du ta:
Av kryddor rekommenderas att använda rosmarin, estragon, paprika, salt och peppar.
Matlagning fylld karp börjar medhans slakt och skinn. Utan tvekan är detta den mest ansträngande och komplicerade processen. Svårigheten är att huden ska separeras från köttet så att den inte rivs och förblir intakt.
Först måste du klippa av fenorna, efter detmed en speciell skrapa eller en vanlig kniv är det nödvändigt att rengöra fisken från våg. Då får du ögonen och gälarna. Gör ett snyggt snitt från anus till sidan av huvudet. Använd dina händer och dra försiktigt ut insidorna för att inte skada gallblåsan, annars kommer produktens smak att förstöra. Nu ska karpen tvättas väl under rinnande vatten, den måste övervakas så att det inte finns några blodproppar kvar.
Händerna måste separera huden från köttet på en plats därett snitt gjordes. Efter mycket försiktigt flytta fingrarna uppåt och snygga huden. Om du gör detta för första gången, rusa inte, det är extremt viktigt att göra allt rätt så att huden förblir intakt. När du har bearbetat fisken på ena sidan måste du vända den och utföra samma procedur på den andra.
Nu måste du ta saxen och klippaåsen nära själva huvudet, måste du också klippa av detta ben och inte långt från svansen. Dra försiktigt ut kammen med köttdelen. Resultatet ska vara en hud med svans och huvud.
Karpkött bör separeras från benen.Försök att lämna benen så nakna som möjligt, i vilket fall kommer det att finnas mer fiskfyllning. Nu måste du skala grönsakerna, skär dem sedan i små bitar, formen på skivorna i detta fall är absolut inte viktig, alla produkter kommer att passera genom en köttkvarn.
Underrockarna skärs också i medelstora bitar.Sätt en stekpanna på elden och lägg griskött i det när det ger en betydande mängd fett, lägg de återstående produkterna, stek dem på medelhög värme tills de är kokta. Om du inte har tid att kontrollera stekprocessen kan alla dessa produkter omedelbart läggas på en bakplåt, häll 100 ml vatten och täck den med folie. Stek i ugnen i 50-60 minuter.
Under tiden måste du ta en limpa och rengöra den frånskinn blötade i mjölk. När alla andra produkter är beredda, bör du ta en köttkvarn och mala fisk, grönsaker, underskott och bröd. Tillsätt några ägg, salt, peppar och kryddor till den resulterande massan, blanda allt ordentligt och smak. Från denna massa kan du göra en liten karbonad och steka den i en panna. Prova nu och bestäm vad som saknas och vad som behöver läggas till för att uppnå perfekt smak.
Processen att tillaga fylld fisk i ugnen enligt receptet med fotot går till mållinjen. Nu måste du ta fisken och lägga den på ryggen så att snittet är ovanpå.
Sätt allt köttfärs i hålet, vänd fiskenoch lägg på en bakplåt. Många hemmafruar måste ha börjat undra var processen med att sy upp fisk är. Det är värt att notera att det här redan är reliker från det förflutna, tack vare framträdandet av fastfilm har allt blivit mycket lättare, lite senare kommer du att förstå varför.
Så när fisken är fylld med fyllning ochläggs på en bakplåt, måste den läggas i ugnen i en timme vid en temperatur på 190 grader. Var uppmärksam! Om de tio bästa i ugnen fungerar för hårt kan den börja brinna, i vilket fall du bara behöver ta folien och täcka karpen.
När processen för värmebehandling av fisk kommer att varafärdig, måste stekpannan tas ur ugnen och ges cirka 15 minuter så att den svalnar helt. Oroa dig inte för att hon nu har ett inte riktigt presentabelt utseende.
На столе расстелить большое количество пищевой filma, lägg en lätt kyld fisk på den och linda den väldigt hårt. När karpen har den önskade formen, låt den vila en stund vid rumstemperatur och lägg den sedan i kylen. Varning! Processen för att packa fisk i en film bör tas mycket på allvar, exakt på hur tätt fisken kommer att lindas, och dess utseende beror.
Nästa dag, ta karpen ur kylen,skär den i portioner, lägg på en vacker skål och garner med sallad, citron, tomater, majonnäs och andra livliga livsmedel. Ju vackrare dekorera den färdiga maträtten, desto mer glädje kommer dina gäster att få.
Gädda är ofta fylld, principen för beredning av fyllningen är identisk, förutom att du måste lägga till lite mer understrukning eller svin, annars kan skålen vara torr.
Huden tas bort från denna fisk lite annorlunda.Efter rengöring och skärning av fenorna måste huvudet skäras av, insidorna ska dras ut genom detta avsnitt, det är förbjudet att klippa magen. Nu måste du ta bort huden med en strumpa, när den återstår några centimeter innan svansen börjar, måste du klippa kammen med en kniv, den ytterligare tillagningsprocessen liknar föregående fall.
Enligt moderna matlagningsreceptfylld fisk i ugnen kan du lägga till paprika, champignon eller skogssvamp i köttfärsen. Även hårdost, som är riven, kan ofta användas. Gröna och olika grönsaker som tomater eller sparris används rikligt. Matlagning är så underbart att alla kan lägga till nya ingredienser till en vanlig maträtt som ger nytt liv åt vanlig mat.
Nu vet du det klassiska receptetatt laga fylld fisk i ugnen, samt olika varianter av köttfärs. Du kan lugnt börja laga mat och överraska alla gäster som är inbjudna till firandet.
