Det anses mycket sällsynt att hitta svamp i skogen.Overall. Detta är en typ av rörformiga arter som kallas Boletus luridus och växer i lövskogar och bildar mykorrhiza med ekar och lindar. Svampduvet kan förväxlas med vitt på grund av yttre likheter. Fruktkroppen har en tät köttig pedikel och en rundad hatt. Men det finns många skillnader, det viktigaste är det blå köttet på snittet.
På många områden kan du i allt högre grad hittaden bittera motsvarigheten är Boletus radicans. Men den har flera andra former och påminner mer om en bevuxen svamp. Distributionsplatser är desamma som för ätliga bröder. Nedanför är dubbens bittersvamp (foto 2).
Ätliga svamparrelativt tidigt - från slutet av maj och början av juni. Sedan är det en paus i två månader, och i början av augusti och före frost de visas igen. De är mycket mindre vanliga än andra rörformiga arter. Lycka till att hitta dem i lövträd oftare. Svamparna har faktiskt en behaglig smak och utmärkt arom. Och de är mycket förtjust i skogsgnagare. Och om du har turen att hitta en okokt boletus, kan detta betraktas som en dubbel tur. Vanligtvis täckas svamp med ett redan bitt ben.
Benet är en cylindrisk fat av ljusgultfärger med ett tydligt rödaktigt nät över hela ytan. Diametern når 2-5 cm och höjden är bara 4-12 cm. Täcken är väldigt slam och tät. Vid kontaktpunkten med marken är benet något förtjockat och har en mycket mörk rödaktig nyans, ibland brun eller svart. Massan är också röd vid basen, högre, närmare hatten, den är gul. När det är hackat blir det grönt och blir sedan blått. Den har en delikat karakteristisk arom.
Täcken kan ha olika nyanser av hatten:från ljus oliv till ljus orange, ofta gul, brun, ibland till och med röd. Ytan är slät, utan rynkor, torr, sammetaktig vid beröring. I gamla fruktkroppar blir det naket, när man trycker på är blåtryck tydligt synliga. I början av tillväxten pressas hatten ordentligt mot benet, kanterna är böjda ner. Senare öppnar den lite, men förblir alltid sfärisk, rund, med ett gult rörformigt undre lager. I de största exemplen når hattens diameter 20 cm, men vanligtvis är dimensionerna mycket mer blygsamma - från 7 till 12 cm.
Edulis svamp är ätliga, de används i stekt och kokt form och för beredning av såser. Efter kokning måste den första buljongen dräneras, tillagning är nödvändig i 10-15 minuter.
Enligt vissa källor kan kokta overaller inte kombineras med alkohol.
Vid bearbetning av Boletus luridus förblir den på fingrarnasamma blåaktig beläggning. Enligt det blå köttet kan dupen skiljas från dess dubbla boletus. Konturerna på svamparna är väldigt lika, men färgerna tillåter inte den erfarna svampplockaren att blanda dem. Vit har aldrig ett rutmönster på benet, medan boletus har det tydligt uttryckt, och det röda rutnätet ligger över en gul bakgrund. Massan är också en citronskugga och själva svampen tillhör den blåaktig rörformiga.
