Alla i barndomen fascinerades av färgglada rosoroch monogram av protein och smörkräm på födelsedagstårtor. Det verkade som om detta var verk av en riktig konstnär. Detta är delvis sant, eftersom dekorering av en tårta kräver skicklighet och inspiration. Detta är dock inte svårt att göra, med en speciell konditoriväska och en mängd olika bakverkmunstycken. Idag kan de köpas i alla hushållsvaruhus eller porslin, och det finns mycket enkla produkter, och det finns också professionella. De har en sak gemensamt - de kräver båda lite övning och en full hand.
För att inte gå vilse i all sin mångfald, överväga de viktigaste parametrarna.
Alla kommersiellt tillgängliga munstycken kan vara villkorligtindelad i amatör och professionell. De första är ganska billiga, de säljs i alla butiker som regel tillsammans med en återanvändbar väska, och antalet är begränsat till 3-5 huvudtyper. De är också ofta gjorda av plast. Det är billigt, men det är värt att komma ihåg att även plast av livsmedelskvalitet är mindre föredraget när det gäller hälsofördelar. Dessutom kan plast färgas med en mycket ljus grädde, och mönstret på sådana produkter är för outtrycksfullt och resultatet kan vara katastrofalt.
Professionella bakmunstyckentillverkade som regel av metall - av rostfritt stål av livsmedelskvalitet, vilket gör dem hållbara och säkrare. De är dyra och ett stycke kan vara dyrare än en hel plastuppsättning. Men bara med sådana produkter får du ett förutsägbart resultat. Dessutom säljs ofta professionella tillbehör i uppsättningar i ett specialfall, och antalet bitar i dem kan överstiga 50.
Alla rörpåseutrustningar har olikastorlek, det vill säga diametern på hålet för grädden. Volymen på det framtida mönstret och linjens tjocklek beror på detta. Alla storlekar av professionella munstycken är markerade med siffror och latinska bokstäver (S, M, L) eller hålets storlek anges för dem i millimeter. Märkningen kan dock variera något från tillverkare till tillverkare.
Små och tunna är bra för småmönster på kakan, skriv ord, de är utmärkta för glasyr och för att dekorera pepparkakor. Med hjälp av ett medelstort tillbehör kan konditorer dekorera en muffin eller en muffin i en gest, medan de stora är designade för voluminösa blommor och vågor som dekorerar eleganta kakor samt för att deponera deg.
Vid hemmabruk är medelstora konfektormunstycken (storlek 1M eller 13-14 mm) mest efterfrågade, det är också önskvärt att ha minst en liten och en stor.
Dessa tillbehör är mycket mångsidiga och passar nästan vad som helst. Till salu kan du hitta upp till 20 typer av sådana produkter.
Den minsta, storlek 1 eller 1S, ger en tunnen linje som är oersättlig i arbetet med glasyr och i spetsmålning av pepparkakor. De kan också göra accenter i målningen av kakan (hängande trådar, prickar, spetsmönster) och i detaljering av figurer (rita djurens ansikten och munstycken).
Tunna runda bakdysor för grädde innan5 siffror är lämpliga för att skapa inskriptioner och monogram. Det finns också smala kottar med en mycket lång spets - dessa är perfekta för att fylla muffins, muffins, munkar och kakor.
Medium runda munstycken (t.ex. 2A,eller 14 mm) används för att dekorera muffins och pasta, och mycket stora är idealiska för vaniljsås (eclairs och profiteroles) eller proteindeg (maräng eller Kievskaka).
Grundläggande munstycken med lockigt bakverk:
Den mest kända konfektyrtillverkarenmunstycken kan kallas det amerikanska företaget Wilton, i sitt sortiment av cirka hundra olika produkter av högsta kvalitet. Dessa är de mest prisvärda beten på vår marknad både i pris och i erbjudanden i konfektyrbutiker - priserna är cirka 250 rubel per styck.
Det koreanska varumärket Ateco har också ett stort urval av tillbehör. Kostnaden för deras produkter är cirka 200 rubel per styck. Dyrare redskap tillverkas av det engelska varumärket PME, dess produkter kan kännas igen genom gravering på metall. Kostnad - från 350 rubel per enhet.
När det gäller inhemska producenter kan vi markera tulpankonfektormunstyckena. Denna workshop producerar stora föremål (upp till 23 mm) med sin egen blomdesign.
Av de mer prisvärda icke-professionella tillbehören kan endast Drommar-setet från IKEA anropas.
