ปรากฎว่าซุปกับกะหล่ำปลีดองได้ดูไม่เพียง แต่บนโต๊ะของชาวรัสเซีย ชาวเบลารุสชาวยูเครนชาวลิทัวเนียชาวโรมาเนียและชาวโปแลนด์ถือว่าเป็นอาหารประจำชาติของพวกเขาด้วย แน่นอนว่าแต่ละคนที่ระบุไว้ข้างต้นมีลักษณะและเคล็ดลับในการปรุงอาหารจานเด็ดนี้เป็นของตัวเอง
แต่เราจะพูดถึงวิธีการทำซุปกะหล่ำปลีในรัสเซีย สำหรับสิ่งนี้สามารถใช้กะหล่ำปลีดองและกะหล่ำดอกสด ในบทความนี้เราจะพูดถึงทั้งสามสูตร
ในการทำซุปกับกะหล่ำปลีดองคุณต้อง:
1) เตรียมผักและสับให้ละเอียด
2) ซุปใด ๆ ขึ้นอยู่กับน้ำซุปดังนั้นเราจึงปรุงน้ำซุปและประมาณครึ่งชั่วโมงก่อนปรุงเราใส่ผักลงไป ในกระทะทอดหัวหอมสับละเอียดและแครอทขูด
3) นำกะหล่ำปลีดองออกจากโถล้างให้สะอาดแล้วบีบ จากนั้นใส่ลงในแครอทและหัวหอมที่ผัดไว้ในกระทะ
4) ในขณะที่ผักกำลังเดือดคุณต้องปอกเปลือกและขูดหัวบีทอย่างรวดเร็วและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ
5) ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปเดือดและอื่น ๆเคี่ยวผักด้วยไฟอ่อนปิดฝาให้แน่น เมื่อหัวบีทพร้อมแล้วก็ต้องส่งไปที่น้ำซุปด้วย ใส่พริกไทยป่นและเกลือลงในซุปกะหล่ำปลีดอง ยังคงนำทุกอย่างไปต้มและนำออกจากความร้อน ขอแนะนำให้ปล่อยให้ Borscht เหงื่อออกใต้ฝาสักครู่
ซุปกะหล่ำปลีดองเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวไขมันปานกลางและกลีบกระเทียม
สูตรที่สองที่เรานำเสนอคือซุปกับกะหล่ำปลีสด ในการเตรียมคุณต้องใช้แครอทขนาดกลางกะหล่ำปลีสด 400 กรัมสมุนไพรแห้งมันฝรั่ง 4 ชิ้นเห็ดกระป๋องใบกระวานและเครื่องเทศ
เริ่มต้นด้วยการสับกะหล่ำปลีให้ละเอียดหลังจากนั้นเราก็เอาแครอทมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมผักเหล่านี้ให้เข้ากันจากนั้นใส่เห็ดและเครื่องเทศที่เลือก ทั้งหมดนี้วางในหม้อไอน้ำสองชั้นและปรุงภายใน 30-40 นาที ในกระทะธรรมดากระบวนการนี้จะใช้เวลานานขึ้น เมื่อผักพร้อมแล้วคุณต้องค่อยๆใส่ชามผักลงในชั้นล่างของหม้อนึ่งซึ่งเป็นที่ตั้งของน้ำซุป เราใส่ใบกระวานไว้ที่นั่นแล้วรอ 10 นาทีเพื่อให้เหงื่อออกใต้ฝา
อาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพไม่แพ้กันคือซุปผักกับกะหล่ำดอก เขามีสูตรและรูปแบบต่างๆมากมาย แต่เราตัดสินใจเลือกซุปที่เบาและมีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับอาหารของเด็ก ๆ ประกอบด้วยธาตุและวิตามินต่างๆ ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: มันฝรั่ง 4 หัวหัวหอมแครอทขนาดกลางกะหล่ำดอก 300 กรัมมะเขือเทศผักชีฝรั่งและน้ำซุปผัก 2 ลิตร
เติมน้ำซุปสับลงในน้ำซุปที่เดือดบนเตามันฝรั่งก้อนเล็ก ๆ ปรุงเป็นเวลา 10 นาที ในช่วงเวลานี้คุณควรหั่นมะเขือเทศและหัวหอมเป็นก้อนและขูดแครอทด้วย เราใช้กะหล่ำดอกและเริ่มแยกส่วนออกเป็นช่อดอก ใส่ผักที่เหลือลงในมันฝรั่ง (มะเขือเทศสุดท้าย) ปรุงต่อไปอีก 7 นาทีใส่ผักชีลาวและเกลือสับละเอียด คุณสามารถเติมเนยชิ้นเล็ก ๆ ได้หากต้องการ อาหารกลางวันแสนอร่อยสำหรับคุณ!
