อาหารหัวใจไก่ก็อร่อยได้และมีคุณค่าทางโภชนาการ แม้จะมีต้นทุนที่ค่อนข้างถูกเมื่อเทียบกับเนื้อสัตว์ แต่ก็มีคุณค่าในอาหารหลายประเภทของโลก หัวใจไก่เมื่อปรุงอย่างถูกต้องจะมีรสชาติดั้งเดิม
หนึ่งในอาหารหัวใจไก่ดั้งเดิมที่ปรุงอย่างเรียบง่ายและไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายจำนวนมาก สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องทำล่วงหน้า:
และคุณต้องมีหม้อตุ๋นขนาดเล็กซึ่งจะต้องผัดผักและส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดจะต้องตุ๋น
ขั้นแรกให้ล้างหัวใจให้สะอาดไขมันส่วนเกินจะถูกตัดออก หัวหอมถูกหั่นเป็นก้อนขนาดกลางและผัดในกระทะในน้ำมันมะกอก (สามารถใช้น้ำมันดอกทานตะวันได้)
เมื่อหัวหอมถึงสีใสให้ใส่นี่คือหัวใจไก่และปล่อยให้ตุ๋นประมาณ 15 นาที ตอนนี้คุณสามารถทำแครอทได้ ปอกเปลือกและหั่นเป็นแท่งบาง ๆ ยาวไม่เกิน 3 ซม.
หลังจากผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแครอทจะถูกวางในกระทะที่มีส่วนผสมที่เคี่ยวอยู่แล้ว ในเวลานี้ครีมเปรี้ยวผสมกับเครื่องเทศ คุณสามารถเพิ่มขมิ้นเพื่อให้ได้รสชาติและสีสันที่สดใส คนรักน้ำเกรวี่เหลวก็เติมน้ำเล็กน้อยที่นี่
ซอสนี้เทลงในกระทะและตุ๋นต่อไปอีก 10 นาที ในตอนท้ายจานง่ายๆของหัวใจไก่โรยด้วยสมุนไพรสับ
สูตรที่ทำจากหัวใจไก่สามารถเติมได้มากและเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลัก ในการปรุงอาหารย่างคุณต้องทำ:
ผักทั้งหมดต้องปอกเปลือกและล้างล่วงหน้า หัวใจไก่ยังแปรรูป ผักถูกหั่นเป็นก้อนใหญ่และผสมกับเครื่องเทศ นอกจากนี้ยังมีการเพิ่ม Hearts ไว้ที่นี่
มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้ววางซ้อนกันในหม้ออบ ส่วนผสมของผักและหัวใจวางไว้ด้านบน เทน้ำเดือด 1 แก้วลงในหม้อ
ภาชนะทั้งหมดวางไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เพิ่มผักใบเขียวลงในแต่ละส่วนก่อนเสิร์ฟ จานหัวใจไก่ง่ายๆนี้จะเป็นจุดเด่นบนโต๊ะใดก็ได้
สูตรนี้จะถูกใจคุณแม่บ้านที่ไม่มีมีเวลาทำอาหารมาก แต่พวกเขาชอบที่จะปรนเปรอสมาชิกในครอบครัวด้วยสารพัด แม้แต่ผู้สำเร็จการศึกษาระดับปริญญาตรีก็สามารถทำสูตรสำหรับตับไก่และอาหารจานเด็ดได้ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
หัวหอมต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ครึ่งวง หัวใจและตับได้รับการชะล้างอย่างดีและไขมันและเส้นเลือดจะถูกกำจัดออกไป ขั้นแรกให้ทอดหัวหอมจนโปร่งแสง จากนั้นหัวใจจะถูกเพิ่มที่นี่ หลังจากผ่านไป 15 นาทีตับสามารถวางไว้ที่นั่นได้
เมื่อมันสว่างขึ้นจำเป็นในกระทะเทครีมเปรี้ยวและใบกระวาน ลูกจันทน์เทศบดได้ดีและส่งจำนวนเล็กน้อยไปยังมวลรวม คุณจะต้องปล่อยให้จานเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที
เพิ่มผักใบเขียวลงในแต่ละจานก่อนเสิร์ฟ จะดีกว่าถ้าคุณมีผักชีฝรั่งสดมากขึ้น
ของว่างแสนอร่อยและดั้งเดิมสามารถเตรียมได้จากเครื่องใน หนึ่งในนั้นจะสามารถตอบสนองความต้องการของนักชิมได้ คุณจะต้องเตรียม:
จำเป็นต้องล้างเครื่องในและขจัดไขมันส่วนเกินออก จากนั้นใส่ในกระทะเพื่อปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมงโดยเติมใบกระวาน 3 ชิ้นและพริกไทยดำ 6-7 ชิ้น
หลังจากไฟดับลงและโดยไม่ต้องถอดเครื่องในออกเราก็ปล่อยให้มันเย็นลง ดังนั้นพวกเขาจะกลายเป็นนุ่มและฉ่ำ จากนั้นกระเพาะอาหารและหัวใจจะถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
หัวหอมต้องปอกเปลือกและล้างให้สะอาดหั่นเป็นวงครึ่งวงขนาดใหญ่แล้วส่งไปทอดในกระทะ เมื่อมันกลายเป็นโปร่งใสงาจะถูกเพิ่มและหลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็เพิ่มปาปริก้า ผัดให้เข้ากันระหว่างทอดเนื่องจากเครื่องเทศสามารถไหม้ได้อย่างรวดเร็ว
หลังจากผ่านไป 10 นาทีกระเทียมจะถูกเพิ่มเข้าไปในกระทะซึ่งผ่านการกด ใส่เครื่องปรุงลงในที่เดียวกันทันทีและเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาทีด้วยไฟอ่อนพร้อมกับเติมซีอิ๊ว
หลังจากปรุงอาหารควรใส่จานโดยปิดฝาไว้อีก 30 นาทีเพื่อให้หัวใจและกระเพาะอาหารดูดซับกลิ่นหอมและรสชาติของซอส โรยด้วยสมุนไพรสับด้านบนก่อนเสิร์ฟ
คุณสามารถเตรียมหัวใจไก่จานที่สองได้อย่างรวดเร็ว ต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำ:
ต้องล้างเครื่องในอย่างดีและไขมันออก หัวใจถูกตัดครึ่งตามยาว พวกเขาต้องพ่ายแพ้เล็กน้อย จากนั้นไข่ผสมกับแป้งและเครื่องเทศที่คุณชอบ
ครึ่งหนึ่งของหัวใจจุ่มลงในส่วนผสมนี้แล้วทอดจนเป็นสีทองสวยงาม สามารถเสิร์ฟคู่กับเครื่องเคียงใดก็ได้
สูตรหัวใจไก่ยังเป็นที่นิยมในอาหารฝรั่ง พวกเขายังใช้ผลพลอยได้อื่น ๆ ผลก็คือ Kuchmachi มีกลิ่นหอมและน่าพอใจมาก เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
ขั้นแรกคุณต้องล้างเครื่องในให้ดี ขจัดไขมันส่วนเกินและหลอดเลือดแดงใหญ่ในหัวใจ หั่นตับและกระเพาะอาหารเป็น 4 ชิ้น หัวหอมสับเป็นครึ่งวง
ผลพลอยได้จะถูกทอดด้วยความร้อนสูงจนเกิดเป็นเปลือกโลกขนาดเล็ก เติมไวน์ครึ่งหนึ่งลงในน้ำ 0.5 ลิตรแล้วเทส่วนผสมนี้ลงในกระทะ
ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส จำเป็นต้องเคี่ยวส่วนผสมนี้ประมาณ 30 นาทีจนกว่าของเหลวจะระเหยหมด หัวหอมทอดในกระทะอื่นในเวลานี้เป็นเวลา 5 นาทีด้วยความร้อนสูง
ต้องโขลกเครื่องแกงที่เหลือทั้งหมดลงไปปูนจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เติมไวน์ที่เหลือที่นี่และเทส่วนผสมลงในกระทะพร้อมเครื่องใน หลังจากผ่านไป 2-4 นาทีใส่หัวหอมและผสมให้เข้ากัน เคี่ยวต่อไปอีก 5-10 นาที
เทจานลงบนจานขนาดใหญ่โรยด้วยเมล็ดทับทิมและผักชีสับ Kuchmachi ควรทานคู่กับขนมปังพิต้า
ในการเตรียมเมนูดั้งเดิมสำหรับมื้อกลางวันคุณไม่จำเป็นต้องใช้เงินและเวลาเป็นจำนวนมาก จานหัวใจไก่แสนอร่อยสามารถทำได้ด้วยชุดอาหารมาตรฐานที่พบได้ในทุกบ้าน
ในการเตรียมหม้อปรุงอาหารคุณจะต้อง:
เครื่องในถูกล้างอย่างดีและทั้งหมดไขมันส่วนเกิน ตัดตามยาวเป็น 4 ส่วน หัวหอมสับเป็นก้อนเล็ก ๆ และผสมกับหัวใจ ส่วนผสมทอดในกระทะประมาณ 10-15 นาที จากนั้นเติมแป้งที่นี่และเทนมลงไปคนตลอดเวลา
ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและทิ้งไว้เคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที ในเวลานี้พาสต้าถูกต้มและวางในรูปแบบที่ทาด้วยน้ำมัน ใส่เครื่องในจากกระทะด้านบน
ตีไข่ให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ มวลนี้เทลงในหม้อตุ๋น โรยด้วยชีสขูดด้านบนและทาเนยชิ้นเล็ก ๆ
เป็นเวลา 20 นาทีแบบฟอร์มจะถูกส่งไปยังเตาอบที่ 200 ° C หากที่บ้านมีตับไก่ก็สามารถเพิ่มลงในจานนี้ได้เช่นกัน
น้ำสลัดที่หลากหลายมักใช้ในการเตรียมอาหารหัวใจไก่ คุณสามารถตุ๋นเครื่องในได้หลายรูปแบบ ซอสมัสตาร์ดชีสจะเพิ่มความเผ็ดให้กับหัวใจ
ในการดับเครื่องในคุณต้องผสม 1มัสตาร์ดหนึ่งช้อนโต๊ะและครีม 150 มล. เติมน้ำมันมะกอก 20 มล. ลงในส่วนผสม หัวใจ 500 กรัมตุ๋นอยู่ในนั้น หลังจากผ่านไป 20-30 นาทีชีสขูดจะถูกเพิ่มที่นี่
และอาหารจานอร่อยก็จะเปิดออกโดยใช้ชีสและซอสโยเกิร์ต ผลพลอยได้คือทอดในน้ำมันพืชก่อน จากนั้นใส่หอมใหญ่หั่นเต๋าและชีสแปรรูปโดยไม่ใส่สารปรุงแต่งใด ๆ
หลังจากผ่านไป 25 นาทีโยเกิร์ตหนึ่งแก้วที่มีการเติมกระเทียมผ่านการกดจะต้องเทลงในมวลเดียวกัน ในตอนท้ายมีการเพิ่มผักใบเขียวลงในจาน
หลายคนมีเครื่องใช้ในครัวเรือนนี้ ช่วยให้คุณทำอาหารได้โดยไม่ต้องเสียเวลา สำหรับจานนี้คุณจะต้อง:
ต้องล้างเครื่องในและหั่นครึ่งผัดเนยกับแครอทในหม้อหุงช้าประมาณ 15-20 นาที เทน้ำ 2 แก้วที่นี่และเพิ่มเครื่องเทศที่จำเป็น ข้าวที่ล้างแล้วเทออก
จานตุ๋นเป็นเวลา 30 นาทีโดยปิดผู้เล่นหลายคน โรยข้าวด้วยต้นหอมสับก่อนเสิร์ฟ จานดังกล่าวสามารถเตรียมได้โดยผู้ที่ยึดมั่นในโภชนาการที่เหมาะสมหรือรับประทานอาหารเพื่อการบำบัด
