อาหารตะวันออกรสชาติจัดจ้านทุกจานอิ่มตัวด้วยเครื่องเทศและกลิ่นหอมอร่อย นั่นคือเหตุผลที่เธอได้รับการยอมรับจากทั่วโลกจากเชฟต่างๆ อาหารตะวันออกเป็นที่นิยมอย่างมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งปลาโลมา หากต้องการลิ้มลองอาหารอันโอชะรสเผ็ดนี้คุณไม่จำเป็นต้องไปที่ประเทศอื่นหรือไปเยี่ยมชมร้านอาหารวันนี้เราจะมาแบ่งปันสูตรเฉพาะสำหรับการเตรียม
Dolma กลายเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากmulticooker ถ้าคุณไม่มีอุปกรณ์นี้ให้นึ่ง รสชาติเหมือนม้วนกะหล่ำปลีของรัสเซียมีเพียง "เสื้อผ้า" เท่านั้นที่แปลกกว่าเช่นองุ่นใบมะเดื่อหรือมะตูมบางครั้งก็เป็นผักทั้งตัว มีวิธีการทำอาหารมากมายแต่ละชาติมีตัวเลือกที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง
ใช้เป็นไส้เนื้อสับละเอียด (ไม่บิด) มักผสมกับข้าวสมุนไพรสดและแน่นอนว่าเป็นเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมแบบตะวันออกที่ช่วยเพิ่มเครื่องเทศและกลิ่นหอมพิเศษให้กับจาน ปลาดอลม่ามังสวิรัติในหม้อหุงช้าทำจากผักสีน้ำตาล: บวบมะเขือเทศสีฟ้า
พ่อครัวบางคนใช้เนื้อปลาสับค่ะรวมกับถั่วมิ้นท์และน้ำเลมอนซึ่งมีการเพิ่มช่อเครื่องเทศต่างๆ ไส้แบบตะวันออกแบบดั้งเดิมทำจากเนื้อแกะโดยเฉพาะ แต่ไม่ได้หมายความว่าจะทำจากเนื้อสัตว์ชนิดอื่นไม่ได้เลย อย่าลืมทดลองและเพลิดเพลินกับรสชาติ
วิธีทำอาหาร Dolma ในเมนูหลายเมนู เริ่มต้นด้วยสูตรที่แนะนำของเราที่ต้องการ:
- เนื้อสัตว์หนึ่งกิโลกรัม (เนื้อสันนอก)
- สองหัวหอม
- ข้าว (150 กรัม);
- ใบองุ่น (500 กรัมกระป๋อง)
- เครื่องเทศ: ผักชีใบโหระพาแห้งและออริกาโนพริกไทยดำเกลือ - 5 กรัมต่อชิ้น
- วางมะเขือเทศ (20 กรัม);
- น้ำ (200 กรัม)
เริ่มทำอาหาร Dolma ในหลาย ๆ เมนูด้วยตัดเนื้อ เราสับด้วยมีดเป็นชิ้นเล็ก ๆ (คุณสามารถทำเนื้อสับได้) ใส่หอมใหญ่ข้าวและเครื่องปรุง ใส่เนื้อสับหนึ่งช้อนบนใบองุ่น (บนฐาน) แล้วห่ออย่างระมัดระวังในรูปแบบของม้วน ใส่ม้วนลงในหม้อหุงช้าในชั้นหนาแน่นเทซอสมะเขือเทศน้ำและเกลือลงไป ปิดตั้งค่าโหมด "Quenching" และปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง Dolma ที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะเสิร์ฟในหม้อหุงช้าพร้อมครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต ให้รางวัลตัวเองด้วยอาหารตะวันออกและทำให้เพื่อนของคุณพอใจ
สูตรผักที่สอง
Dolma ในหม้อหุงช้าทำจากมะเขือยาวพริกหวานและมะเขือเทศ เนื้อแกะเหมาะสำหรับไส้
สัดส่วน:
- มะเขือเทศสามลูก
- สองหัวหอม
- มะเขือยาวสองลูก
- พริกหวานสองเม็ด
- พริก;
- เนื้อสันในแกะ (500 กรัม);
- หางไขมัน (100 กรัม);
- เนย (100 กรัม);
- พริกไทยดำและแดงเกลือกระเทียม (2 กลีบ)
บดเนื้อสัตว์ที่มีไขมันเป็นเนื้อสับวางไว้กระทะและเคี่ยวจนนุ่ม ในตอนท้ายให้ใส่เกลือพริกกระเทียมพริกไทยหัวหอมสับและเนย 70 กรัมผสมทุกอย่างแล้วนำออกจากเตา
เริ่มหั่นผักกันเลย:ถอดฝาออกจากมะเขือเทศปอกเปลือก เราทำเช่นเดียวกันกับพริกหยวก ผลก็คือคุณจะมีกระถางผัก เราตัดส่วนสีน้ำเงินออกจากด้านในนำ "เรือ" ลงในน้ำเกลือเป็นเวลา 15 นาที
ผัดมะเขือยาวและพริกในเนย - เย็นเล็กน้อยแล้วเติมเนื้อสัตว์
กาวมะเขือ "เรือ" และพริกด้วยคลุมด้วยมะเขือเทศ เราใส่ผักทั้งหมดลงในหม้อหุงช้าเติมน้ำเปิดโหมด "สตูว์" และทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง ขอแนะนำให้โรยปลาโลมาสำเร็จรูปด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟซอสกระเทียมหรือมะเขือเทศ
