เกี่ยวกับผู้ช่วยครัวเช่นเครื่องปั่นและมิกเซอร์ทุกคนรู้ ชื่อของอุปกรณ์เหล่านี้มาจากคำในภาษาอังกฤษผสมและผสมผสานซึ่งในการแปลหมายถึง "ผสม" สิ่งนี้ทำให้แม่บ้านหลายคนเข้าใจผิดว่าจุดประสงค์ของอุปกรณ์เหมือนกัน ถ้าเช่นนั้นทำไมเมื่อการปั่นในเครื่องปั่นแบบอยู่กับที่ไม่ได้รับโฟมเขียวชอุ่มเหมือนเมื่อใช้เครื่องผสม อะไรคือสาเหตุของสิ่งนี้? เป็นไปได้ไหมที่จะชักผ้าขาวที่มีเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมเหมาะสำหรับสิ่งนี้? คุณสามารถหาคำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้และคำถามอื่น ๆ ได้จากบทความของเรา
รสชาติมักจะขึ้นอยู่กับคุณภาพของโปรตีนวิปจานที่พวกเขาจะเพิ่ม ผลิตภัณฑ์นี้ค่อนข้างแน่นอนและการได้รับโฟมนุ่มยากกว่าการทำครีมครีม ในการเอาชนะโฟมที่นุ่มจากไข่ขาวคุณต้องปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:
เอาชนะผ้าขาวด้วยเครื่องผสมได้ง่ายเหมือนลูกแพร์ปอกเปลือก ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องปฏิบัติตามลำดับการกระทำดังต่อไปนี้:
วิธีเอาชนะคนผิวขาวด้วยมิกเซอร์นั้นชัดเจนแล้ว แต่คำถามยังคงอยู่ว่ามันเป็นไปได้หรือไม่ที่จะปั่นโปรตีนด้วยเครื่องปั่น เราจะพยายามให้คำตอบสำหรับคำถามนี้ด้านล่าง
วัตถุประสงค์ของการผสมคือการเอาชนะและผลิตภัณฑ์ผสม องค์ประกอบการทำงานหลักของอุปกรณ์นี้คือ Corollas เหล็ก นั่นคือเหตุผลว่าทำไมหากไม่มีมิกเซอร์ก็สามารถเปลี่ยนได้อย่างสมบูรณ์ด้วยการปัดแบบธรรมดา ความแตกต่างจะอยู่ในความเร็วของงานเท่านั้น การใช้เครื่องผสมไฟฟ้าคุณไม่เพียง แต่สามารถตีไข่ขาวในโฟมและเตรียมครีมเขียวชอุ่มเพื่อตกแต่งเค้ก แต่ยังช่วยให้แป้งมีความยืดหยุ่นและสม่ำเสมอยิ่งขึ้น ด้วยเครื่องผสมมือสิ่งนี้จะต้องทำอย่างน้อย 3 ครั้งอีกต่อไป
แต่ถ้ามิกเซอร์ไม่ได้อยู่ที่บ้านและทำเองปัดด้วยหรือไม่ เป็นไปได้ไหมที่จะยัดกระรอกลงในโฟมด้วยเครื่องปั่น? มันจะไม่ยากที่จะทำเช่นนี้ แต่เฉพาะในกรณีที่เครื่องปั่นมีสิ่งที่แนบมาปัด การตีจะใช้เวลานานกว่าเล็กน้อยเมื่อทำงานกับมิกเซอร์ แต่ผลลัพธ์จะเป็นโฟมหนาและเขียวชอุ่มซึ่งเหมาะสำหรับการทำเมอแรงค์
Блендер - полезный прибор на любой кухне.พวกเขาสามารถบดผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่เกือบถึงสถานะของมันฝรั่งบด แต่คนที่สนใจว่ามันจะเป็นไปได้ที่จะเอาชนะกระรอกสำหรับเมอแรงค์ด้วยเครื่องปั่นจะได้รับความผิดหวังเล็กน้อย ความจริงก็คือการได้รับโฟมนุ่มจากไข่ขาวเพียงหัวฉีด "ปัด" ที่เหมาะสมซึ่งมักจะรวมอยู่ในแพคเกจสำหรับเครื่องปั่นใต้น้ำ
โดยทั่วไปการตีโปรตีนที่มีเครื่องปั่นเกิดขึ้นในลำดับต่อไปนี้:
โดยรวมการตีโปรตีนจะใช้เวลา 1-2 นาที
องค์ประกอบการทำงานหลักของอุปกรณ์นี้คือมีดสแตนเลสที่หมุนด้วยความเร็วสูง พวกเขาให้การผสมที่มีคุณภาพสูงของผลิตภัณฑ์รวมถึงความมั่นคงค่อนข้างหนาแน่น เครื่องปั่นแบบอยู่กับที่เหมาะสำหรับการทำมิลค์เชคสมูทตี้และซุปบด สำหรับอาหารและค็อกเทลเหล่านี้จะเพียงพอที่จะซื้ออุปกรณ์ราคาถูกที่ประหยัดพลังงาน เครื่องปั่นที่ทรงพลังยิ่งกว่าจะสามารถบดเนื้อเป็นเนื้อสับสับผักและถั่ว แต่เป็นไปได้ไหมที่จะเอาชนะคนผิวขาวด้วยเครื่องปั่นโดยไม่ต้องตี
เครื่องปั่นแบบอยู่กับที่ไม่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับทำฟองฟูจากโปรตีน น่าเสียดายที่แม้แต่ใบมีดที่คมที่สุดก็ไม่สามารถผสมมวลไข่ในเชิงคุณภาพได้ ด้วยเหตุนี้เพื่อให้ได้โฟมที่นุ่มฟูคุณจะต้องซื้อเครื่องผสมหรือในกรณีที่รุนแรงให้ใช้ที่ปัดมือ
เมื่อปรากฎว่าผ้าขาวสามารถตีด้วยเครื่องผสมหรือปัดมือ คำถามที่ว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะแส้ผ้าขาวด้วยเครื่องปั่นสามารถตอบได้ในการยืนยัน แต่เฉพาะในกรณีที่อุปกรณ์นั้นมีสิ่งที่แนบมากับเครื่องปั่น อย่างไรก็ตามมีอีกวิธีหนึ่งในการตีไข่ขาวแบบ "ยาย" ด้วยส้อม
เพื่อให้ได้ฟองฟูให้ใส่ไข่ขาวดิบลงในชามที่แห้งและสะอาดแล้วเริ่มหมุนด้วยส้อมเป็นวงกลมตามเข็มนาฬิกาจากล่างขึ้นบน หลังจากนั้นหนึ่งนาทีคุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยและตีต่อได้ หลังจากผ่านไปสองสามนาทีคุณสามารถเริ่มเติมน้ำตาลในช้อนเต็ม คุณสามารถตรวจสอบได้อย่างง่ายดายว่าเมอแรงค์โฟมเสร็จแล้วหรือไม่เพียงแค่พลิกชาม
