เนื้อสัตว์เป็นหนึ่งในอาหารที่จำเป็นของอาหารที่เรากินเป็นประจำ ประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์มากมายที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ ขอนำเสนอสูตรทำอาหารแกะหลาย ๆ สูตร ได้แก่ ขาแกะ
วิธีอบขาแกะในเตาอบ - สูตรที่ 1
ส่วนผสม:
ก่อนอื่นคุณต้องล้างขาแกะในน้ำและขจัดไขมันส่วนเกินออกไป จากนั้นเทน้ำมันดอกทานตะวันลงในจาน สับสมุนไพรให้ละเอียดบีบน้ำออกจากมะนาวแล้วใส่เนยลงไป จากนั้นโรยทุกอย่างด้วยเกลือพริกไทยและผสมให้เข้ากัน ควรสังเกตว่าน้ำมันพืชสามารถสกัดน้ำมันหอมระเหยทั้งหมดออกจากผักใบเขียวได้เนื่องจากอาหารที่มีกลิ่นหอม
ตอนนี้คุณต้องขูดส่วนผสมที่เตรียมไว้เนื้อแกะเพื่อให้อิ่มตัวด้วยสมุนไพรเกลือและพริกไทย หลังจากนั้นขาควรห่อด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้พอดีและวางไว้ในตู้เย็นประมาณหนึ่งวัน ในขั้นตอนการหมักเนื้อแกะจะไม่เพียง แต่มีกลิ่นหอมของสมุนไพรเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่นุ่มนวล
ในตอนท้ายของวันเมื่อขาของเนื้อแกะดีหมักคุณต้องนำออกจากตู้เย็นและรอให้อุณหภูมิห้อง จากนั้นนำออกจากฟอยล์เท่านั้น ตอนนี้คุณต้องอุ่นเตาอบที่ 215 องศาในขณะที่วางกระทะด้วยน้ำซึ่งจะช่วยให้เนื้อไม่แห้งในระหว่างกระบวนการทำอาหาร วางขาแกะบนตะแกรงตรงกลางเตาอบ ไขมันซึ่งถูกตัดออกจากขาในตอนเริ่มต้นของการปรุงอาหารจะต้องวางทับบนเนื้อทุกด้าน
ปริมาณมันฝรั่งขึ้นอยู่กับน้ำหนักของเนื้อแกะขา. คุณต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นแล้ววางบนแผ่นอบ ควรสังเกตด้วยว่าถ้าขาเล็กให้ต้มมันฝรั่งเล็กน้อยประมาณ 4-6 นาทีก่อนวางลงบนแผ่นอบ
หลังจากย่าง 16 นาทีคุณต้องพลิกขาแล้วหลังจากนั้นอีก 16 นาทีพลิกอีกครั้ง จากนั้นลดความร้อนและอบเนื้อประมาณหนึ่งชั่วโมง เมื่อเนื้อแกะพร้อมแล้วให้นำออกจากเตาอบลงบนกระดาษฟอยล์จากนั้นห่อให้แน่นแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เนื้อชุ่มฉ่ำ อย่างที่คุณเห็นการอบขาแกะในเตาอบนั้นค่อนข้างง่าย แม้ว่าการปรุงอาหารจะใช้เวลาเพียงเล็กน้อย แต่อาหารก็อร่อยและน่าพอใจมาก ทานให้อร่อย!
วิธีอบขาแกะในเตาอบในโยเกิร์ต - สูตรที่ 2
ส่วนผสมสำหรับการปรุงอาหาร:
ก่อนอื่นคุณต้องล้างขาของลูกแกะจากนั้นทำให้แห้งและตัดไขมันออก จากนั้นผสมโยเกิร์ตน้ำมะนาวและขูดเนื้อด้วยส่วนผสมนี้ จากนั้นนำเข้าตู้เย็นประมาณ 8-10 ชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำหมัก ตอนนี้บดกระเทียมขิงผิวมะนาวเกลือมัสตาร์ดกานพลูในครกและเพิ่มโยเกิร์ตที่เหลือ จากนั้นใส่ยี่หร่าผักชีพริกหยวกพริกป่นลงไปผสมให้เข้ากัน เคลือบขาด้วยส่วนผสมนี้แล้ววางบนตะแกรงในขณะที่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ จากนั้นอบขาแกะในเตาอบที่อุณหภูมิ 195 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง จากนั้นปิดความร้อนเอาฟอยล์ออกอย่างระมัดระวังและทิ้งเนื้อไว้ในเตาอบอีกครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งและสลัด
วิธีอบเนื้อแกะกับมันฝรั่ง - สูตรที่ 3
สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
ในขั้นต้นต้องถูขาของลูกแกะส่วนผสมของเกลือมัสตาร์ดและเครื่องเทศจากนั้นปล่อยให้หมักไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นปอกมันฝรั่งล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นสี่ส่วนจากนั้นพริกไทยและเกลือ พริกหยวกควรปอกเปลือกและล้างแล้วผ่าครึ่ง จากนั้นนำมะเขือเทศมาหั่นเป็นสี่ชิ้น เมื่อหมักขาแกะแล้วควรใส่ในปลอกพร้อมกับผักแล้วมัดให้แน่นทั้งสองข้าง ตอนนี้ยังคงอบขาแกะในเตาอบที่อุณหภูมิ 185 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ทานให้อร่อย!
