ไวน์ลูกเกดดำที่บ้านใคร ๆ ก็ทำได้เพราะผลเบอร์รี่แสนอร่อยและดีต่อสุขภาพเช่นนี้เติบโตได้ในเกือบทุกสวนหรือสวนผัก นั่นคือเหตุผลที่ในการสร้างเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบเบา ๆ คุณต้องรอจนถึงกลางเดือนกรกฎาคมเพื่อเก็บผลไม้สีเข้มที่มีกลิ่นหอมจำนวนเล็กน้อย
สูตรโดยละเอียดสำหรับไวน์ลูกเกดดำ
ส่วนผสมที่จำเป็น:
ก่อนทำไวน์ลูกเกดคุณควรทำแป้งโดว์อย่างแน่นอน ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ลูกเกดสีเข้ม 100 กรัม (ควรมีเมล็ด) คัดแยกให้ดีล้างในกระชอนและใส่ในขวดแก้ว หลังจากนั้นผลไม้แห้งจะต้องปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย 50 กรัมและเทด้วยน้ำอุ่นต้ม (2 นิ้วเหนือผลิตภัณฑ์หวาน) จากนั้นควรผสมมวลแล้วปิดด้วยผ้ากอซหลายชั้นและวางไว้ในที่มืดและอบอุ่นเป็นเวลา 5 วัน เมื่อถึงเวลานี้เนื้อหาของขวดจะหมักและสร้างการหมักที่จำเป็นสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบเบา ๆ
การแปรรูป Berry:
ไวน์ลูกเกดดำที่บ้านควรทำหลังจากผลสุกทั้งหมด 3 กก. ได้รับการแปรรูปแล้วเท่านั้น ดังนั้นผลเบอร์รี่จะต้องได้รับการคัดแยกอย่างดีแยกออกจากกิ่งก้านทำความสะอาดองค์ประกอบที่เน่าเสียแล้วล้างด้วยกระชอน เนื่องจากความจริงที่ว่าลูกเกดค่อนข้างไม่ดีในการหลั่งน้ำผลไม้ขอแนะนำให้บดเป็นข้าวต้มด้วยครกไม้พิเศษ
ไวน์ลูกเกดดำที่บ้าน: ขั้นตอนการทำอาหาร
หลังจากผลไม้ผ่านกระบวนการแปรรูปอย่างเต็มที่และยู่ยี่จะต้องเพิ่มน้ำตาลทราย 2 กก. ลงไปแล้วเทลงในน้ำอุ่นต้มปริมาณ 5 ลิตรและลูกเกดที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ จากนั้นส่วนผสมทั้งหมดจะต้องผสมให้เข้ากัน (จนน้ำตาลละลายหมด) ควรสังเกตเป็นพิเศษว่าควรดำเนินการข้างต้นในถังหมัก (พร้อมซีลน้ำ) ซึ่งจำเป็นต้องเว้นที่ว่างสำหรับโฟม
หลังจากหมักหนึ่งเดือนไวน์แดงสำเร็จรูปจากลูกเกดสามารถเทลงในขวดโดยใช้สายยางและกรองในเวลาเดียวกัน ถัดไปจานพร้อมเครื่องดื่มจะต้องปิดฝาให้ดีและใส่ในที่เย็นประมาณหนึ่งสัปดาห์ หลังจากผ่านไป 7 วันไวน์จะต้องถูกกรองอีกครั้งจากนั้นทิ้งให้มีอากาศน้อยที่สุดในขวดจะต้องเก็บไว้อีกหนึ่งเดือน
