ตับในครีมเปรี้ยวเป็นจานอร่อยมากเหมาะสำหรับการจัดงานเลี้ยงสังสรรค์และสำหรับการต้อนรับที่เจียมเนื้อเจียมตัวหรือสำหรับอาหารมื้อเย็นสำหรับครอบครัวแบบง่ายๆ ตับที่สวยงาม (โดยปกติแล้วจะมีการออกแบบที่ชำนาญ) และอุดมไปด้วยวิตามินต่างๆเป็นอาหารที่มีประโยชน์และอร่อย
มีสูตรมากมายในการปรุงอาหารตับ แต่ตับในครีมจะกลายเป็นเนื้อนุ่มและอ่อนนุ่ม พิจารณาสูตรอาหารหลายอย่างสำหรับการทำอาหารจานยอดนิยมนี้
ตับไก่ในครีมเปรี้ยว
อุ่นกระทะด้วย 3 ช้อนน้ำมันตัดเป็นหลอด 2-3 (ถ้าต้องการ) ขนาดปานกลางและเคี่ยวใต้ฝาจนเป็นสีน้ำตาลทอง ขณะที่หัวหอมตุ๋นตัดตับไก่ 500 กรัม (ไม่รุนแรงมาก) เมื่อต้นหอมเริ่มมีสีให้เทตับที่ต้มลงในกระทะที่ด้านข้างของคันธนู เมื่อตับเริ่มขาวผสมกับหัวหอมและเคี่ยวไฟขนาดเล็ก จากนั้นเพิ่มมะเขือเทศสับ (เป็นตัวเลือก) เพิ่ม 100 gr ครีมแล้วใส่มันทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วใส่เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส สุดท้ายเพิ่มกรีน
ตับหมูในครีม
ตับจะต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วเทนมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง (ดังนั้นตับจะอ่อนนุ่มและจะไม่ขม) เพื่อป้องกันไม่ให้ตับถูกขมคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศต่าง ๆ ลงไปในนมเช่นนอกเหนือไปจากพริกไทยดำแบบดั้งเดิมคุณสามารถเพิ่มสีขาวหรือปรุงรสด้วยใบโหระพาแห้ง จากนั้นเทตับ (ไม่มีนม) ลงในกระทะและเพิ่มแป้งเริ่มเคี่ยว เพิ่มแครอทสับกับเครื่องเทศและหัวหอม, สตูว์ทั้งหมดเข้าด้วยกัน หลังจากผ่านไปสองสามนาทีเติมทุกอย่างด้วยครีมเปรี้ยวแล้วทิ้งไว้อีก 15 นาที สตูว์ หลังจากปรุงอาหารตกแต่งจานด้วยสมุนไพร
สูตรอาหารอื่น ๆ ทั้งหมดตรงกับสูตรก่อนหน้าเท่านั้นส่วนผสมเท่านั้นที่แตกต่างกันเล็กน้อย
ตับลูกวัวในครีม
เปิดเตากระทะเพิ่มสองสามช้อนน้ำมันพืชวางแถบตับ (ขนาดเล็ก) รีดในแป้งและไข่ในกระทะ ทอดตับทั้งสองข้างจนแดงเข้ม เพิ่มลงในกระทะหากต้องการมะเขือเทศพริกไทยแครอทเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ เทครีมที่ทอดในกระทะแล้วทิ้งไว้สักครู่ เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว คุณยังสามารถตกแต่งผัก นอกจากนี้ตับยังสามารถเสิร์ฟพร้อมซอสต่าง ๆ เช่นข้าวหรือมันฝรั่งเป็นเครื่องเคียง
ครีมเปรี้ยวทำให้ตับมีความอ่อนโยนมากขึ้นนั่นคือดังนั้นพ่อครัวจึงเริ่มใช้วิธีการปรุงอาหารจานนี้ซึ่งเป็นที่นิยม ตับที่ปรุงอย่างถูกต้องในซอสครีมเปรี้ยวสามารถตกแต่งโต๊ะใดก็ได้ ตับมีแคลอรี่ต่ำ แต่เมื่อรวมกับครีมเปรี้ยวไขมันอาหารจานนี้จะ“ หนัก” อย่างเห็นได้ชัด ดังนั้นผู้ที่ติดตามอาหารยังควรใช้ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำเป็นซอสหรือใช้วิธีอื่นในการปรุงอาหารตับ
สามารถใช้ตับใดก็ได้ แต่ควรจำไว้ว่าตับของนกนั้นนิ่มและรสชาติดีกว่าและไม่ต้องการการรักษาล่วงหน้าเพื่อเพิ่มความน่ากิน เนื้อลูกวัวและตับแกะก็อาจจะเหมาะสม แต่ก็เป็นการดีกว่าที่จะเลือกตับของสัตว์เล็กเพื่อที่จานจะไม่แข็ง ตับมีธาตุเหล็กจำนวนมากและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ ดังนั้นอาหารนี้จะมีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่มีภาวะฮีโมโกลบินต่ำเช่นเดียวกับเด็ก ๆ ประโยชน์อันล้ำค่าของตับทำให้จานนี้เป็นที่นิยมและเป็นที่ชื่นชอบของทุกคน ทานเล่น!
