ส่วนที่นิยมมากที่สุดอย่างหนึ่งของซากไก่คือนี่คือสะโพก ไม่แห้งเหมือนเต้านมและมีไขมันน้อยกว่าขาทั้งตัว ทำให้เนื้อเน่าเสียหรือปรุงรสจืดได้ยาก เพื่อผลลัพธ์ที่ดี ต้นขาต้องการเกลือและพริกไทยเพียงเล็กน้อย แต่เครื่องเทศ ซอส ซอสหมัก และส่วนผสมเพิ่มเติมก็ใช้ได้ดีเช่นกัน ต้นขาสามารถอบ ต้ม ผัด ย่าง และตั้งไฟได้ คุณยังได้ต้นขาไก่ที่อร่อยและนุ่มมากในหม้อหุงช้า
การทำต้นขาไก่ในหม้อหุงช้าเรียบง่ายอย่างเหลือเชื่อ - แม้แต่เด็กก็สามารถรับมือได้ ขั้นแรก เตรียมไก่ - คุณต้องเอาผิวหนังออกจากต้นขาและตัดไขมันส่วนเกินออก สำหรับการตัดไก่ ให้ใช้กระดานแยกต่างหาก ซึ่งต้องใช้กระดาษเช็ดอย่างระมัดระวังด้วยมีด แล้วล้างให้สะอาด เนื่องจากไก่ดิบสามารถติดเชื้อแบคทีเรีย Campylobacter ได้ ซึ่งทำให้เกิดการอักเสบของกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กในมนุษย์
ล้างมือให้สะอาดด้วย แต่อย่าล้างออกชิ้นไก่ใต้ก๊อก - ฉีดน้ำเพื่อกระจายแบคทีเรียไปทั่วห้องครัว หากคุณต้องการแปรรูปเนื้อสัตว์ก่อนปรุงอาหาร ให้เช็ดออกด้วยกระดาษชำระ
ไก่เข้ากันได้ดีกับซอสและเครื่องปรุงรสแบบเอเชีย ดังนั้นปรุงด้วยซอสรสเผ็ด เผ็ด และเผ็ด สำหรับไก่ตัวนี้ให้ใช้:
ในถ้วยแยก ผสมส่วนผสมทั้งหมดในซอสด้วยส้อมหรือปัด เราแนะนำให้ใช้ซีอิ๊วเกลือต่ำ เพราะเกลือมากเกินไปไม่ดีต่อสุขภาพร่างกาย
เปิด multicooker ไปที่โหมดการทอดแล้ววางสะโพก. ทอดแต่ละข้างสักสองสามนาทีโดยไม่ใช้น้ำมัน จากนั้นเทซอสลงบนต้นขาแล้วใส่ในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ต้นขาไก่ในซอสในหม้อหุงช้าพร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมผักนึ่งหรือข้าว
เนื้อไก่เข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศคุณจึงสามารถเคี่ยวต้นขาไก่กับมันในหม้อหุงช้าได้ สูตรที่เติมมะเขือเทศวาง ซอสมะเขือเทศ หรือซอสลมค้าสำเร็จรูปสามารถเสริมด้วยผักและถั่วฉ่ำสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นโดยไม่จำเป็นต้องเตรียมเครื่องเคียงแยกต่างหาก เอามา:
เปิดเครื่องในชาม multicooker ในโหมด "Fry"เนยใส่ชามและทอดทั้งสองข้าง ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือและเครื่องเทศ ก่อนต้นขาสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ได้ ตัดพริกไทยเป็นเส้นสับหัวหอมบีบกระเทียม ถ้ามะเขือเทศกระป๋องมีเปลือก ให้เอาออกแล้วหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ เมื่อไก่ทอดแล้ว ให้ใส่ถั่วที่ไม่มีของเหลว มะเขือเทศ พริก หัวหอมและกระเทียมลงไป แล้วเติมซอส เปลี่ยนเป็นโหมดสตูว์และปรุงอาหารเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
น่องไก่กับมันฝรั่งในหม้อหุงช้าคือจานที่เรียบง่ายและน่าพอใจซึ่งปรุงได้อย่างรวดเร็ว ที่ยาวที่สุดคือปอกมันฝรั่ง คุณจะต้องใช้น่องไก่ 600 กรัม มันฝรั่งในปริมาณเท่ากัน กระเทียม 3 กลีบ น้ำมันพืช และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
เช็ดไก่ให้แห้งด้วยผ้าขนหนูจากนั้นปรุงรสต้นขาไก่ด้วยเกลือ พริกไทยดำ และเครื่องเทศในหม้อหุงช้า สูตรไก่มักมีกระเทียมแห้งและปาปริก้า แต่คุณสามารถใช้ส่วนผสมของไก่สำเร็จรูปได้เช่นกัน ถูเนื้อกับมันแล้วพักไว้ ในเวลานี้ให้ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น วางด้านหนังไก่ลงในหม้อหุงช้าในน้ำมันอุ่น โรยด้วยกระเทียมสดฝานบางๆ ที่จะไม่ไหม้ แต่จะปรุงรสมันฝรั่ง ใส่มันฝรั่งลงบนไก่ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปิดฝาแล้วปรุงในโหมด "อบ" ประมาณหนึ่งชั่วโมง ในตอนท้ายของเวลานี้ต้นขาไก่ที่ฉ่ำและหอมกรุ่นพร้อมมันฝรั่งในหม้อหุงช้าก็พร้อม
จานนี้ค่อนข้างซับซ้อนกว่าจานก่อน ๆ แต่เหมาะสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำ สำหรับเขา ใช้:
การทำน่องไก่ยัดไส้ในหม้อหุงช้า ขั้นตอนแรกคือการเตรียมไก่ คุณต้องมีเนื้อไม่มีกระดูก หากคุณสามารถซื้อเนื้อต้นขาสำเร็จรูปได้ ให้เอาไป ถ้าไม่ คุณจะต้องเอากระดูกออกเอง หั่นเนื้อด้วยมีดบางและคมในบริเวณที่กระดูกแคบที่สุด แล้วเดินด้วยมีดตามกระดูกโดยแยกเนื้อออกจากเนื้อ ตัด 1 หัวหอมเป็นเส้นบาง ๆ ใส่ใน kefir เกลือส่วนผสมแล้วแช่ไก่ลงไป หมักไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง สับเห็ดอย่างประณีตแทนแชมปิญองคุณสามารถเอาเห็ดอื่น ๆ - ชานเทอเรลขาวเห็ด ยังสับหัวหอมอย่างประณีต ผัดหัวหอมกับเห็ดในกระทะหรือในชาม multicooker ในน้ำมัน ปรุงรสด้วยเกลือ ทำให้เนื้อสับเย็นลง
นำต้นขาออกจากน้ำดองถ้าอยู่ในวางกระดูกให้เล็กแล้วทำให้ลึกด้วยมีด ใส่เนื้อสับลงไปหนึ่งช้อน ห่อเนื้อแล้วมัดด้วยด้ายหรือไม้จิ้มฟัน เทน้ำมันลงในชาม multicooker วางม้วนแล้วโรยด้วยเครื่องเทศไก่ด้านบน เปิดเครื่องเข้าสู่โหมดอบและปรุงไก่เป็นเวลา 40 นาที เมื่อผ่านไปครึ่งเวลาจะต้องพลิกม้วนเพื่อให้ทอดทุกด้าน
หุงข้าวให้แม่บ้านหลายคนโดยเฉพาะสำหรับพ่อครัวมือใหม่ - บางครั้งงานก็ยากมาก อย่างไรก็ตาม หม้อหุงช้าจะช่วยหุงข้าวได้อย่างสมบูรณ์แบบ และถ้าคุณใส่ไก่ ผัก และเครื่องเทศเล็กน้อยลงไป คุณจะได้อาหารที่มีกลิ่นหอม น่ารับประทาน และดีต่อสุขภาพ คุณสามารถเอาข้าวเมล็ดยาวให้เขาแล้วมันจะร่วนข้าวเป็นข้าว ข้าวกลมจะมีความหนืดมากกว่า แต่นี่เหมาะสำหรับ pilaf ข้าวนี้จะดูดซับของเหลวมากขึ้นและจะมีรสชาติมากขึ้น
ใช้:
หากคุณต้องการเร่งการเตรียมอาหารจานนี้ แทนที่จะใช้ผักสดและผักกระป๋อง คุณสามารถนำแพ็คแช่แข็งมาห่อนึงได้ คุณสามารถใช้น้ำร้อนธรรมดาแทนน้ำซุปได้
ใช้เครื่องเทศและเกลือของคุณแล้วแปรงอย่างดีต้นขาทุกด้าน หมักทิ้งไว้ให้กลิ่นหอม หลังจาก 20 นาที เทน้ำมันลงในชาม multicooker แล้วตั้งไฟ ใส่ไก่และทอดประมาณ 20 นาทีทั้งสองด้าน จากนั้นนำไก่ออกแล้วทอดผักในน้ำมันเดียวกัน หากคุณมีของแช่แข็ง ให้เทออกจากถุงโดยไม่ละลายน้ำแข็ง หากคุณเอาของสดมาปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนก่อน ใส่ข้าวและผัดข้าวและผักเป็นเวลา 10 นาที เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ จากนั้นวางชิ้นไก่ไว้ด้านบน เติมน้ำซุปทุกอย่าง เปิดโหมด "ข้าว" หรือ "พิลาฟ" แล้วทิ้งไว้ 40 นาที
สูตรนี้กินแต่น่องไก่จะถูกนึ่ง แต่การใส่ครีมเข้าไปจะทำให้เนื้อนุ่มและอร่อยมาก คุณสามารถใช้ส่วนอื่น ๆ ของไก่สำหรับอาหารจานนี้ - อกหรือขา
รับ:
ลอกหนังไก่ เกลือ ใส่เครื่องเทศครีมเปรี้ยวและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่ไก่ลงในจานนึ่งพิเศษ เทน้ำลงในชาม multicooker และตั้งโปรแกรมสำหรับนึ่ง หลังจาก 30 นาที ไก่หอมนุ่มในครีมก็พร้อม เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งหรือผักนึ่ง
เป็นอาหารจอร์เจียนที่อร่อยและหอมกรุ่นมันกลับกลายเป็นว่ายอดเยี่ยมในห้องครัวที่บ้านจากส่วนใดส่วนหนึ่งของไก่ แน่นอน วิธีที่ดีที่สุดคือเอาไก่ทั้งตัวมาหั่นเป็นชิ้นๆ แต่ต้นขาเพียงอย่างเดียวก็ใช้ได้ดี สำหรับต้นขาไก่ตุ๋นในหม้อหุงช้าในสไตล์ chakhokhbili ให้ใช้:
สำหรับ chakhokhbili ให้เอาผิวหนังออกจากต้นขาแล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือครึ่งหนึ่ง ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ พริกยังต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ตัดกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ เปิด multicooker ไปที่โหมดการทอดและเพิ่มไก่ที่นั่น ทอดในชามแห้งโดยไม่ใช้น้ำมัน จากนั้นนำไก่ออกแล้วใส่หอมหัวใหญ่ กระเทียม และพริกลงไปผัดให้พอสุก ใส่ไก่กลับ เพิ่มมะเขือเทศ น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชา เครื่องเทศ และเกลือลงไป ปิดฝาของ multicooker และเปิดโหมดการอบ ปล่อยให้ไก่เคี่ยวกับผักและเครื่องเทศประมาณ 40 นาที เสิร์ฟ chakhokhbili ในซอสเผ็ดและเปรี้ยวพร้อมข้าว
ถ้าคุณคิดว่า multicooker เหมาะสมเท่านั้นสำหรับการเคี่ยวแล้วคุณเข้าใจผิดว่ามันค่อนข้างง่ายที่จะอบเนื้อหรือสัตว์ปีกในนั้น เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด เนื้อควรห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ดังนั้นน้ำผลไม้และกลิ่นทั้งหมดจะคงอยู่ในจาน และกลายเป็นว่านุ่มและอร่อยมาก สำหรับต้นขาไก่ย่างในหม้อหุงช้า ให้ทำดังนี้
ขั้นแรกเตรียมน้ำดองไก่ -รวมมายองเนสน้ำมะนาวกระเทียมบีบและเครื่องเทศ เกลี่ยส่วนผสมให้ทั่วไก่ ปิดฝาชามสัตว์ปีกหรือฟิล์มยึดแล้วปล่อยให้หมัก หากคุณมีเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมง ให้วางชามไว้บนโต๊ะ ดีกว่าที่จะใส่ในตู้เย็นค้างคืน
วางไก่บนกระดาษฟอยล์สองแผ่นพร้อมกับหมักห่ออย่างดีเพื่อไม่ให้น้ำรั่ว วางเนื้อในฟอยล์ที่ด้านล่างของชาม multicooker เทน้ำลงในแก้วเพื่อป้องกันไม่ให้ฟอยล์ไหม้ในชาม เปิดโหมดอบและปรุงเนื้อเป็นเวลา 25 นาที เมื่อหมดเวลา multicooker จะเปิดโหมดทำความร้อน ทิ้งไก่ไว้อีกชั่วโมง เนื่องจากความร้อนเล็กน้อยเนื้อจะนุ่มและชุ่มฉ่ำมาก
