ซุป gazpacho: สูตรคลาสสิก

น้ำซุปเย็น gazpacho เหมาะสำหรับปันส่วนในวันฤดูร้อน และยังสามารถใช้เป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำสำหรับการลดน้ำหนัก สูตรสำหรับคาสปาโช่สามารถเปลี่ยนแปลงและเสริมและหากต้องการให้แยกส่วนผสมออกจากส่วนประกอบของมัน ส่วนประกอบที่จำเป็น - มะเขือเทศผลิตภัณฑ์ที่เหลือและเครื่องเทศสามารถทดลองได้อย่างปลอดภัย

เมื่อปรุงอาหาร

Освежающий гаспачо, классический рецепт которого มาหาเราจากสเปนร้อนอาจเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับ okroshka ซึ่งตรงบริเวณที่สำคัญเช่นนี้ในช่วงเทศกาลเฉลิมฉลอง แต่ถ้าหากสามารถปรุงสุกในช่วงฤดูหนาวได้หากได้รับแตงกวาในซูเปอร์มาร์เก็ตสิ่งแรกในภูมิภาคของเราก็คือการกินในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงเพราะผักหลายชนิดมีความจำเป็นสำหรับการจัดเตรียม และ gazpacho แบบคลาสสิกมีข้อดีอีกประการสำหรับรูขุมขนร้อน: ทำให้คุณไม่จำเป็นต้องแขวนรอบเตาอุ่นซึ่งกำลังอิดโรยด้วยความร้อนที่ไม่สามารถทนได้

Gazpacho: สูตรคลาสสิก

ที่หัวใจของสูตรที่คล้ายกันมากอยู่ประมาณเทคโนโลยีเดียวกัน: ผักข้นเตรียมเตรียมนวดในเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยความช่วยเหลือของเครื่องใช้ในครัว ผักบางชนิดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและนำไปหั่นเป็นชิ้น ๆ

ผลิตภัณฑ์สำหรับคาสปาโช่

สูตรคลาสสิกถือว่าเป็นการแสดงสดมะเขือเทศ, แตงกวา, ผักชีฝรั่ง, พริกและกรีน ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารส่วนใหญ่เพิ่มกระเทียมสมุนไพรและน้ำมันมะกอกให้กับคาสปาโช่ ตัวเลือกที่อร่อยมากในมะกอกกระป๋องเห็ดดองมะนาวชิ้นงาใบกระเจี๊ยบแห้งเชื่อมต่อกับชุดผักแบบคลาสสิก

สัดส่วนผลิตภัณฑ์:

• มะเขือเทศ (สุก, แดง) - ประมาณหนึ่งกิโลกรัม;
• แตงกวา (ดีกว่าพื้นดิน) - ครึ่งกิโลกรัม;
• พริกไทยบัลแกเรียที่มีสีแตกต่างกัน - 0.3 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2-3 กลีบกลาง;
• น้ำมันมะกอกสมุนไพรสับพริกไทยเกลือและน้ำแข็ง

การปรุงอาหารคาสปาโช่ ขั้นตอนการดำเนินการ

1. แรกของทุกเลือกผักตามฤดูกาลที่ดีที่สุดโดยไม่ได้รับความเสียหายที่มองเห็นได้ เราล้างพวกเขาและแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
2. กับมะเขือเทศเอาผิวออก การทำเช่นนี้ครึ่งนาทีลวกพวกเขาในน้ำเดือดหรือนึ่งเป็นเวลา 1-2 นาทีในหม้อไอน้ำสองครั้ง ทันทีหลังจากนี้เราจุ่มลงในน้ำเย็นมากแล้วผิวจะถูกลบออกได้อย่างง่ายดาย
3. แตงกวาทำความสะอาดตัดเคล็ดลับที่สามารถขม
4. พริกไทยบัลแกเรียทำความสะอาดจากตรงกลางด้วยเมล็ด
5. ใส่มะเขือเทศลงไป 2 มะเขือเทศแตงกวาเล็ก ๆ และพริกไทยหลายชิ้นทุกสีซึ่งเราสามารถเก็บได้
6. เพิ่มน้ำมันมะกอกเล็กน้อยน้ำมะนาว ตอนนี้เป็นที่น่าพอใจที่จะเอาชนะมวลในเครื่องปั่น
7. ส่วนใหญ่ของผักรวมทั้งหัวหอมและกระเทียมกระเทียมเป็นชิ้นและปรุงอาหารมันฝรั่งบด
8. ใส่ผักที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ให้เข้ากันดี
9. ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรและชิ้นมะกอก

ยื่นยังไง?

Gazpacho ซึ่งมีสูตรคลาสสิกค่อนข้างมากเรียบง่ายเสิร์ฟเย็นในชามลึกชามและแม้แต่แก้ว บ่อยครั้งที่มีการเติมน้ำแข็งสองสามก้อนลงในแต่ละเสิร์ฟพร้อมซุป จานนี้เข้ากันได้ดีกับข้าวไรย์ขนมปังดำหรือโฮลเกรนขนมปังกรอบขนมปังปิ้ง