มัฟฟินเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เตรียมง่ายมาก อเนกประสงค์มาก ดังนั้นแม้ไม่มีส่วนผสมเพียงพอ คุณก็สามารถปรุงได้
มัฟฟินสามารถทำมาตรฐานได้ - ไม่มีท็อปปิ้งหรือเครื่องปรุง แต่จะน่าสนใจและน่าลิ้มลองมากกว่าหากทดลองกับมัน เนื่องจากคุณสามารถเพิ่มอะไรก็ได้ที่คุณชอบ: เบอร์รี่ ผลไม้ ถั่ว และอื่นๆ อีกมากมาย แต่วันนี้เราจะมาพูดถึงมัฟฟินกับแฮมและชีสกัน
มัฟฟินดูคล้ายกับมัฟฟินธรรมดามากมัฟฟิน แต่อันที่จริงแล้วมันแตกต่างกันอย่างมาก ประการแรกควรสังเกตว่าคัพเค้กมีโครงสร้างที่โปร่งสบายค่อนข้างมีรูพรุนและมัฟฟินในทางกลับกันมีโครงสร้างที่หนาแน่นมาก แต่ก็ไม่นิ่มน้อยลงในเวลาเดียวกันเพราะเมื่อเปรียบเทียบกับคัพเค้กจะมีของเหลวมากขึ้น พวกเขา (kefir, นม, น้ำ - ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่คุณทำแป้ง)
ในกรณีส่วนใหญ่ มัฟฟินแทบไม่มีไม่มีการเติมไส้หวานเนื่องจากมีแคลอรี่น้อยกว่ามัฟฟินซึ่งเชฟมักเติมด้วยขนมหวาน บ่อยครั้ง มัฟฟินจะโรยหน้าด้วยชีส ผัก หรือเนื้อสัตว์ ซึ่งทำให้เป็นอาหารจานพิเศษ เพราะดูเหมือนว่าเมนูนี้จะเป็นของหวาน แต่ในความเป็นจริง ไม่ได้เป็นเช่นนั้นเสมอไป ข้อดีอย่างหนึ่งของมัฟฟินคือมีสูตรสำหรับผู้ที่อดอาหาร
ความแตกต่างอีกอย่างก็คือมัฟฟินนั่นเองเวลาทำอาหาร ให้ทาน้ำมันให้ทั่วเพื่อให้มันเยิ้มมากขึ้น ดังนั้นจึงมีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญระหว่างมัฟฟินและคัพเค้ก แม้จะพิจารณาว่ามัฟฟินถูกเสิร์ฟเป็นส่วนๆ ไม่เหมือนคัพเค้ก
มัฟฟินหมายถึงอะไรและมาจากไหนคุณได้รับมันทั้งหมดหรือไม่ บ้านเกิดของขนมนี้คืออังกฤษในศตวรรษที่ 11 ในเวลานั้น มัฟฟินถูกเตรียมขึ้นก่อนจากเศษแป้งที่ไปอบที่โต๊ะของนาย และมัฟฟินก็ถูกเสิร์ฟให้กับคนใช้และคนงาน
ต่อมาเมนูนี้ถูกใจใครหลายคนเริ่มเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเกือบทุกวันหยุด ในตอนท้ายของศตวรรษที่ 19 มีสูตรมัฟฟินมากมาย ตอนนี้ของว่างแสนอร่อยเหล่านี้โด่งดังไปทั่วโลก ง่ายต่อการเตรียมมีหลายรูปแบบมีแคลอรีต่ำโดยทั่วไปมีข้อดีมากมาย ในอเมริกา หลายคนชอบกินมัฟฟินเป็นอาหารเช้า นี่เป็นเพราะจานนี้เบาและเล็ก มัฟฟินหลายๆ ชนิดก็เติมพลังและอารมณ์ดี
สำหรับที่มาของคำนั้นมีอยู่สองทฤษฎี หนึ่งในนั้นกล่าวว่าคำว่า muffin เกิดขึ้นจากภาษาฝรั่งเศส moufflet ซึ่งแปลว่าขนมปังนุ่ม เพราะในสมัยโบราณ มัฟฟินดูเหมือนขนมปังหรือขนมปังมากกว่ามัฟฟิน
สาระสำคัญของทฤษฎีที่สองคือ มัฟฟินมาจากเยอรมันมัฟเฟ่ซึ่งหมายถึงขนมปังชนิดหนึ่ง ดังนั้นบางคนปฏิบัติตามทฤษฎีนี้ แต่วันนี้ไม่สำคัญเพราะเราจะพิจารณาสูตรสมัยใหม่สำหรับมัฟฟินกับแฮมและชีสบน kefir พวกเขาสามารถปรุงในนมและน้ำได้หากคุณถือศีลอดและแม้แต่ในน้ำก็ค่อนข้างอร่อย
ในการเตรียมมัฟฟินแฮมและชีส เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:
คุณเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้วหรือยัง? มาเริ่มทำอาหารกันเลย!
สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตทันทีว่ามัฟฟินอบเข้าแล้วแม่พิมพ์เหล็ก กระดาษ หรือซิลิโคน มีแม่พิมพ์ให้เลือกมากมายในร้านค้า ดังนั้นคุณจึงสามารถทำขนมอบเป็นรูปทรงใดก็ได้ตามต้องการ
ดังนั้นวิธีการปรุงมัฟฟินกับแฮมและชีสจะอธิบายไว้ในรายละเอียดด้านล่าง การทำอาหารโดยทั่วไปจะใช้เวลาประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง และคุณควรได้มัฟฟินทั้งหมดประมาณ 10-12 ชิ้น
หากคุณแน่ใจว่าคุณจะเตรียมแป้งได้อย่างรวดเร็วแล้วเปิดเตาอบทันทีเพื่ออุ่นเครื่องได้ถึง 180 องศา ตอนนี้ให้ความร้อน kefir แล้วเทลงในภาชนะที่แยกต่างหากใส่โซดาลงไปผสมให้เข้ากัน ถัดไป ผสมไข่ เกลือ และน้ำตาล
ก่อนอื่นคุณต้องทำให้เนยนิ่มแต่ไม่เหลว! อย่างดีที่สุดปล่อยให้มันยืนที่อุณหภูมิห้องครู่หนึ่งประมาณ 30 นาที และหลังจากนั้นก็เติมน้ำมันลงในมวลที่เหลือ
ขั้นนี้ใส่สมุนไพรหอมได้หรือเครื่องเทศตามชอบ หลายคนบอกว่าพริกไทยและผักชีฝรั่งเข้ากันได้ดีที่สุดกับแฮมและชีส แต่คุณสามารถทดลองและเพิ่มอะไรก็ได้ตามใจคุณ มัฟฟินกับแฮมและชีสบนแป้งก็จะมีรสชาติที่ดีเช่นกัน
ตอนนี้ร่อนแป้ง ใส่ผงฟูลงไปแล้วค่อยๆ ผสมลงในมวลที่เหลือเพื่อให้แป้งมีความหนาแน่น ความสม่ำเสมอควรจะค่อนข้างหนา แต่เพื่อให้สามารถเทลงในแม่พิมพ์ได้
ต่อไปก็ควรหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆชีสและแฮมเพิ่มลงในแป้งที่เตรียมไว้ ไม่ควรหั่นแฮมเป็นชิ้นใหญ่ มิฉะนั้น แป้งจะไม่ขึ้นในเตาอบ และมัฟฟินจะไม่ออกมา ชีสเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่สามารถขูดได้จากนั้นแป้งจะออกมามีความหนาแน่นมากขึ้น แต่สิ่งนี้จะไม่ทำให้เสีย แต่อย่างใด
ตอนนี้ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งพร้อมคุณสามารถจัดวางในแม่พิมพ์ แต่ไม่สมบูรณ์และยิ่งกว่านั้นไม่ใช่ด้วยสไลด์ คุณต้องเข้าใจว่าแป้งจะขึ้น มัฟฟินกับชีสและแฮมไม่ควรกระจายไปทั่วกระทะและกลายเป็นสิ่งที่เข้าใจยาก ด้านบน คุณสามารถตกแต่งขนมอบด้วยงาหรือโรยด้วยชีสขูด
ใส่มัฟฟินในเตาอบจับตาดูพวกเขา นำเข้าอบประมาณ 20-30 นาที จับตาดูพวกมัน และเมื่อแป้งขึ้น ให้แทงมัฟฟินอันใดอันหนึ่งด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีดไฟ หากยังมีร่องรอยเหลืออยู่ แสดงว่าแป้งยังไม่พร้อม แต่ถ้าไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟันสะอาด คุณสามารถนำแผ่นอบออกมาได้อย่างปลอดภัย ขอแนะนำให้เจาะมัฟฟินอีกสองสามชิ้นเพื่อตรวจสอบ
เมื่อคุณนำมัฟฟินออกจากเตาอบแล้ว ปล่อยให้เย็นสักครู่ ตั้งโต๊ะเดี๋ยวนี้ เชิญแขกหรือคนที่คุณรักมาลองมัฟฟินสุดวิเศษของคุณโดยเร็วที่สุด!
พวกเขาสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยให้กับอาหารจานหลักและอาหารที่เต็มเปี่ยมเช่นเป็นขนมสำหรับดื่มชา อบอุ่นและสดใหม่ มัฟฟินชีสและแฮมจะมีรสชาติดียิ่งขึ้นไปอีกเมื่อชีสที่ละลายแล้วยืดออกและขนมที่ละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง ดังนั้นรีบๆ ลองทำดู แต่อย่าลืมดูแลแขกของคุณด้วย!
แต่แน่นอนว่าเมื่อเย็นลงแล้ว มัฟฟินก็ยังอร่อยอยู่ไม่น้อย พวกเขาจะทำให้คุณทึ่งกับเนื้อสัมผัสเหมือนเพิ่งออกจากเตาอบ
โดยหลักการแล้วสูตรอาหารจานนี้จำนวนมาก. แต่อาจแตกต่างกันในส่วนผสมบางอย่างสำหรับการทดสอบเท่านั้น มิฉะนั้นสูตรที่ค่อนข้างง่ายนี้ง่ายต่อการเตรียมดังนั้นหากทุกอย่างเป็นไปด้วยดีคุณก็มีความอยากอาหารที่ดี!
