สลัดบวบสำหรับฤดูหนาวมีราคาไม่แพงจานอาหารและน่ารับประทานมาก ยิ่งไปกว่านั้น คุณสามารถเตรียมอาหารได้หลากหลายประเภทโดยเพิ่มส่วนผสมและเครื่องปรุงต่างๆ ลงในสูตรดั้งเดิม มาเริ่มกันเลย.
สลัดบวบสำหรับฤดูหนาวไม่มีสูตรอาหารที่ชัดเจนเนื่องจากส่วนผสมและปริมาณหลักสามารถเปลี่ยนแปลงได้ ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับความต้องการและรสนิยม
สลัดบวบแบบดั้งเดิมสำหรับฤดูหนาว คุณต้องมีผักอย่างน้อยหกกิโลกรัมควรปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ใส่บวบลงในกระทะใส่พริกไทย, ซอสมะเขือเทศครึ่งลิตร, น้ำตาลหนึ่งแก้ว, เกลือหนึ่งร้อยกรัม, น้ำมันสองร้อยห้าสิบกรัม เรานำสลัดบวบสำหรับฤดูหนาวไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลาสามสิบนาที ในตอนท้ายเทน้ำส้มสายชูครึ่งแก้วต้มประมาณสิบนาที นอกจากนี้ในขณะที่ยังร้อนอยู่เราเริ่มม้วนจานในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิด
สลัดบวบสำหรับฤดูหนาวกับพริก (หวานและร้อน) ล้างและทำความสะอาดผักทั้งหมดให้ดีหั่นบวบสามกิโลกรัมเป็นเส้นและมะเขือเทศฉ่ำหนึ่งกิโลกรัมครึ่งพริกเนื้อใหญ่ห้าเม็ดและพริกแดงร้อนสองเม็ดข้ามด้วยเครื่องบดเนื้อ นำส่วนผสมไปต้ม จากนั้นใส่บวบและน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งแก้ว เกลือหนึ่งช้อนเต็ม และน้ำตาลหนึ่งแก้ว หลนเป็นเวลาสามสิบนาทีกวนสลัดอย่างต่อเนื่อง เพิ่มน้ำส้มสายชูสองร้อยห้าสิบกรัม (โต๊ะ) และกระเทียมสับหนึ่งร้อยกลีบ หลังจากที่สลัดเดือด นับห้านาที จัดเรียงในขวดที่เตรียมไว้ จากนั้นเราก็ม้วนขึ้นพลิกกลับแล้วคลุมด้วยผ้าห่มหนา ๆ หลังจากผ่านไป 2-3 วัน คุณสามารถส่งไปที่พื้นที่เก็บข้อมูลได้
สลัดบวบสำหรับฤดูหนาวกับมะเขือยาว จานที่เตรียมไว้สามารถบริโภคได้ทันทีเพราะเขาไม่จำเป็นต้องยืนกราน นอกจากนี้ยังสามารถม้วนเก็บ ปอกเปลือกและหั่นบวบและมะเขือยาวสามกิโลกรัมเป็นวงกลมไม่หนามาก ล้างพริกหยวกและแครอทสามกิโลกรัมหั่นเป็นเส้นแล้วสับหัวหอมใหญ่หกหัวและมะเขือเทศสองกิโลกรัมให้ละเอียด ในกระทะขนาดใหญ่ ผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่น้ำมันพืชสองถ้วยและเกลือ ปรุงสลัดผักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจากนั้นเติมน้ำส้มสายชูหนึ่งแก้ว (โต๊ะ) และกลีบกระเทียมสับ ปรุงเป็นเวลาสิบห้านาที เริ่มวางในเหยือกร้อนทันทีปิดพลิกกลับและเย็นภายใต้ผ้าห่มหนา คุณสามารถเก็บจานไว้ในครัว ในกรณีที่ไม่ได้เติมน้ำส้มสายชู ให้ใส่เหยือกในห้องเย็นหรือในตู้เย็น คุณสามารถเก็บไว้ได้หกเดือน
Lecho กับบวบและพริกหยวก การเตรียมการนี้ถูกเก็บไว้อย่างดีสำหรับตลอดฤดูหนาว สับบวบปอกเปลือกสามกิโลกรัมและพริกหวานสิบสองเม็ดเป็นเส้นแล้วสับหัวหอมและมะเขือเทศฉ่ำสองกิโลกรัมด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ต่อไปเราไปเตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ผสมน้ำมันพืชสี่ร้อยกรัมน้ำตาลสามร้อยกรัมเกลือสองช้อนขนาดใหญ่และน้ำส้มสายชูหนึ่งแก้ว นำไปต้มแล้วลดผักทั้งหมดลงไปตามลำดับ อันดับแรกควรเป็นบวบซึ่งแนะนำให้เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่หัวหอมและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที บรรทัดถัดไปคือพริกหยวกซึ่งใช้เวลาปรุงประมาณห้านาที สุดท้ายควรใส่มะเขือเทศซึ่งควรปรุงเป็นเวลาสิบนาที ต่อไป เราดำเนินการตามขั้นตอนแบบดั้งเดิมและคุ้นเคย: เราจัดวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น สลัดบวบสำหรับฤดูหนาวในน้ำเกรวี่ดั้งเดิมพร้อมแล้ว
บูด appetit!
