ช่องว่างสำหรับฤดูหนาวหรือวิธีการฆ่าเชื้อด้วยกระป๋องด้วยสลัด?

การเก็บรักษาไม่ได้เป็นกระบวนการที่ซับซ้อนอย่างไรก็ตามเมื่อเริ่มต้นทำงานคุณต้องเข้าใจอย่างชัดเจนว่าการเบี่ยงเบนใด ๆ จากกฎอาจนำไปสู่ผลลัพธ์ที่น่าสังเวช เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ได้รับการเก็บรักษาไว้เป็นเวลานานบรรจุภัณฑ์ต้องสะอาดอย่างสมบูรณ์ หากจำเป็นต้องเก็บสลัดไว้จานนี้ต้องจัดเตรียมไว้ในบางวิธี คุณจำเป็นต้องรู้อย่างชัดเจนว่าควรฆ่าเชื้อด้วยกระป๋องด้วยสลัดหรือไม่ ภาชนะแก้วทั่วไปในระหว่างกระบวนการทั้งหมดตามกฎจะได้รับการปฏิบัติสองครั้ง ครั้งแรกที่เกิดขึ้นในช่วงเตรียมตัวก่อนจะถึงจุดสิ้นสุด

เริ่มต้นด้วยความสะอาด

การฆ่าเชื้อเบื้องต้นสามารถทำได้สองวิธี: แห้งและเปียก ธนาคารจะล้างให้สะอาดภายใต้น้ำที่ใช้แล้วประมวลผลต่อไปด้วยอุณหภูมิที่เพิ่มขึ้น สำหรับการแปรรูปเปียกภาชนะแก้วจะเทลงในถาดกว้างด้วยน้ำต้มไว้ประมาณ 10-15 นาทีแล้วนำมาตากให้แห้งตามธรรมชาติ สำหรับการอบแห้งพวกเขาใส่ในเตาอบ (ควรมีคอลง) และยืนอยู่ที่นั่นเป็นเวลา 10 นาทีที่อุณหภูมิ 160-180 องศา จากนั้นปิดเตาอบและทิ้งไหออกไว้ที่นั่นจนเย็นลงประมาณ 90 องศา ตัวเลือกที่สองสะดวกกว่าเนื่องจากต้องใช้แรงงานน้อย แต่ทั้งคู่เหมาะสำหรับใช้ในบ้านและแสดงให้เห็นถึงวิธีการฆ่าเชื้อด้วยกระป๋องด้วยสลัดในขั้นตอนแรกของกระบวนการบรรจุกระป๋อง หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนเตาอบได้ด้วยเตาไมโครเวฟหรือแท่งอากาศ ในกรณีนี้เวลาในการประมวลผลจะลดลงเหลือ 5-7 นาที

Как видно, совсем не сложно разобраться, как กระป๋องฆ่าเชื้อด้วยสลัด คุณสามารถเลือกวิธีการที่เหมาะสมกับตัวคุณเองและเริ่มต้นทำงานได้อย่างปลอดภัย ผู้หญิงบางคนยังคงละเลยขั้นตอนนี้ ในกรณีนี้ไม่มีใครสามารถให้การรับประกันคุณภาพของผลิตภัณฑ์กระป๋องได้เต็มรูปแบบ ดังนั้นควรปฏิบัติตามข้อกำหนดที่จำเป็นและสังเกตความสม่ำเสมอในการฆ่าเชื้อด้วยกระป๋องด้วยสลัด

ทำความสะอาดเมื่อสิ้นสุดกระบวนการ

ถัดมาเวลาของร้านขายของชำหลังจากปรุงอาหารหรือปรับสภาพแล้วผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป (สลัดผักผสมน้ำผลไม้คั้น ฯลฯ ) จะถูกพับเก็บไว้ในภาชนะที่ผ่านกรรมวิธีอย่างประณีต ตอนนี้ขั้นตอนที่สองของการฆ่าเชื้อขั้นสุดท้ายของช่องว่าง บาง hostesses ทำโดยไม่ได้และทันทีเริ่มที่จะม้วนกระป๋อง แต่ผู้เชี่ยวชาญให้คำแนะนำไม่ให้ลดความยุ่งยากในการทำงานและไม่ประหยัดเวลาด้วยค่าใช้จ่ายที่มีคุณภาพ โดยการเปรียบเทียบกับการปรับสภาพมีหลายทางเลือกสำหรับวิธีฆ่าเชื้อขวดไส้กรอก บ่อยครั้งที่ภาชนะที่เต็มไปด้วยแก้วจะมีฝาปิดและวางไว้ในภาชนะบรรจุที่กว้างของน้ำเดือด ควรมีของเหลวเพียงพอเพื่อไม่ให้ถึงแขวนของกระป๋อง ควรวางผ้าไว้ที่ด้านล่างของภาชนะเพื่อไม่ให้เกิดการต้ม ธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อในตำแหน่งนี้ควรใช้ความร้อนต่ำเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นนำพวกเขาออกจากน้ำจุกแน่นและพลิกคว่ำ

เทคโนโลยีอยู่เสมอปลอดภัยกว่า

ในแง่ของการผลิตปัญหาของวิธีการฆ่าเชื้อสลัด โดยทั่วไปเช่นเดียวกับในครัวที่บ้าน เฉพาะธนาคารที่มีผลิตภัณฑ์เท่านั้นที่ไม่ได้ติดตั้งบนผ้า แต่ในตะแกรงพิเศษที่ถอดออกได้ ในหลักการตะแกรงเดียวกันสามารถใช้ที่บ้านได้ ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องหยิบเอาไหออกทีละคนและกลัวว่าส่วนที่เหลือจะถูกย่อยในช่วงเวลาที่ปฏิคมจะกลิ้งไหไว้ทีละที การฆาเชื้อขั้นสุดทายรวมทั้งขั้นตอนเบื้องต้นสามารถทําไดเฉพาะในน้ําที่เดือด ขั้นตอนที่คล้ายกันสามารถดำเนินการได้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 110 องศา ธนาคารที่มีกำลังการผลิต 1 ลิตรต้องดำเนินการประมาณ 20 นาทีและมีขนาดเล็กกว่าประมาณ 10 นาที สรุปได้ว่าพวกเขาจะถูกเอาออกอย่างระมัดระวังรีดขึ้นกับฝาโลหะที่เปิดและเก็บไว้ให้เย็น ด้วยวิธีนี้ผลิตภัณฑ์จะปลอดภัยและสามารถเก็บรักษาไว้ได้แม้ในอุณหภูมิห้อง