คนแรกที่ปลูกผักขมในไร่ของพวกเขาชาวจีนที่เชื่อว่าพืชชนิดนี้สามารถยืดอายุหนุ่มสาวได้ ใครจะรู้บางทีอาจมีความจริงบางอย่างในความคิดเห็นนี้ ท้ายที่สุดผักใบเขียวที่ไม่ธรรมดานี้มีประโยชน์อย่างยิ่งผักโขมอุดมไปด้วยธาตุและวิตามินมากมาย ด้วยการรับประทานพืชชนิดนี้เพียง 100 กรัมตลอดทั้งวันคุณจะสามารถรักษาสภาพร่างกายให้แข็งแรงได้
แต่สูตรพายผักโขมเป็นของทั้งคู่ไม่น่าแปลกใจไม่ใช่ชาวเอเชีย แต่เป็นชาวกรีก จานนี้ที่บ้านเรียกว่า "สแปนโกปิตา" พายผักโขมแบบคลาสสิกเป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารเช้าหรืออาหารกลางวันที่ดีต่อสุขภาพและมีประโยชน์
ในการทำขนมอบที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีวิตามินสูงคุณจะต้อง:
แน่นอนว่าเมื่อเลือกผลิตภัณฑ์สำหรับอาหารจานนี้ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับส่วนผสมหลัก - ผักโขมเอง หากคุณซื้อสมุนไพรสดโปรดจำไว้ว่าใบควรมีความสม่ำเสมอโดยไม่มีจุดหลุมและสีเหลือง หากพืชมีการบิดงอแสดงว่าเก็บไว้นานเกินไป
ติดอาวุธด้วยลำแสงที่เหมาะสมให้แน่ใจว่าได้คัดแยกทิ้งใบที่เสียหายแล้วล้างให้สะอาด หลังจากจัดการที่จำเป็นทั้งหมดแล้วให้แน่ใจว่าได้ทำให้ผักขมแห้งจากนั้นคุณสามารถเพิ่มลงในขนมอบ
หากคุณซื้อผักแช่แข็งมาก่อนใช้อย่าลืมปล่อยให้ละลาย ขอแนะนำให้ละลายผักโขมที่อุณหภูมิห้องหรือในตู้เย็น แต่ควรละทิ้งการใช้น้ำร้อน - ดังนั้นคุณต้องเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้น แต่ในขณะเดียวกันก็กีดกันสารที่มีประโยชน์มากมายออกจากใบ
ขั้นตอนการทำพายผักโขมคุณควรเริ่มด้วยการนวดฐานของขนมอบ - แป้ง เทยีสต์น้ำตาลและน้ำอุ่นครึ่งแก้วลงในชามที่เหมาะสม ผัดส่วนผสมให้เข้ากันแล้วอุ่นทิ้งไว้ 15-20 นาที
หลังจากเวลาที่กำหนดเทลงในแป้งน้ำที่เหลือน้ำมันพืชและเกลือเล็กน้อย ผัดให้ละเอียดอีกครั้งจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน ตอนนี้ยังคงเพิ่มเฉพาะแป้งร่อน นวดแป้งสำหรับพายผักโขมแสนอร่อยด้วยมือของคุณและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ในระหว่างนี้มวลมีความเหมาะสมคุณสามารถเริ่มเตรียมไส้สำหรับการอบในอนาคตได้
ปอกหัวหอมแล้วล้างออกน้ำไหล. หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืช หลังจากหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทองให้ใส่ผักโขมสับลงไปและปรุงส่วนผสมจนความชื้นระเหยหมดและผักใบเขียวจะลดปริมาณลง อย่าลืมผัดเป็นครั้งคราว ปิดท้ายด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทยตามชอบคนให้เข้ากันอีกครั้งแล้วนำขึ้นจากเตา
หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนแล้วแผ่ออกส่วนหนึ่งก่อน ขนาดของชั้นขึ้นอยู่กับขนาดของจานอบของคุณ โปรดทราบว่าเค้กไม่ควรบางเกินไป ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษรองพิเศษและวางชั้นรีดลงบนกระดาษ กระจายไส้ออกอย่างระมัดระวังแล้วปิดด้วยแป้งอีกครึ่งหนึ่ง ใช้นิ้วบีบขอบให้เข้ากันแล้ววางแผ่นอบในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 องศา
หลังจากเวลาที่กำหนดให้นำพายหอม ๆ ออกมาและเสิร์ฟ จานนี้จะถูกใจสมาชิกในครอบครัวของคุณอย่างแน่นอนแม้แต่คนที่เล็กที่สุด
การรวมกันของผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่น่าอัศจรรย์หอมละมุนและมีกลิ่นหอมอย่างแท้จริง จานนี้จะถูกใจทุกคนอย่างแน่นอนแม้กระทั่งนักชิมที่ไม่แน่นอนที่สุด และการทำพายผักโขมและชีสที่ไม่ธรรมดานั้นง่ายมาก
ดังนั้นคุณจะต้อง:
เปิดกระทะให้ร้อนและละลายในนั้นเนย จัดเตรียมผักโขมสับที่เตรียมไว้และปรุงอาหารจนใบนุ่ม จากนั้นนำออกจากเตาพักให้เย็นเล็กน้อย
เพื่อเตรียมน้ำสลัดงูพิษแสนอร่อยพายผักโขมตีไข่ลงในชามลึกแล้วเติมนมลงไป ตีทั้งหมดนี้จนได้โฟม จากนั้นส่งชีสขูดที่นี่: hard and feta ผสมให้เข้ากัน ปิดท้ายด้วยใบผักโขมย่างและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย สุดท้ายผัดอีกครั้งและพักไว้
ร่อนแป้งอย่างขยันขันแข็งโดยเฉพาะอย่างยิ่งครั้งเดียวในภาชนะแยกต่างหาก ใส่เนยขูดละเอียดและซาวครีมลงไป บดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วนวดแป้งด้วยมือ จากนั้นรีดมวลที่เตรียมไว้และวางชั้นในจานอบอย่างระมัดระวัง อย่าลืมเตรียม: ชโลมด้วยเนยหรือน้ำมันพืชหรือปิดด้วยกระดาษรอง เนื่องจากคุณกำลังทำพายผักโขมแบบเปิดจึงมีความจำเป็นที่จะต้องปั้นด้านที่แปลกออกไปจากแป้ง ยังคงอยู่เพียงแค่เทไส้ที่เตรียมไว้ลงในแม่พิมพ์และส่งแม่พิมพ์ไปที่เตาอบ อบพายเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 องศา
เสร็จสิ้นการเตรียมขนมอบที่มีคุณค่าทางโภชนาการพร้อมชีสและผักขมถือว่าเสร็จสิ้น ผลก็คือคุณจะได้พายที่น่ารับประทานมากด้วยเปลือกชีสสีน้ำตาล จานนี้เสิร์ฟร้อนดีที่สุดและคุณสามารถเสริมด้วยครีมเปรี้ยวและก้านสมุนไพร
สูตรนี้จะมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ชื่นชอบอย่างแน่นอนอาหารเพื่อสุขภาพที่สดใหม่พร้อมผักใบเขียวมากมาย หากคุณต้องการทำขนมอบโดยเร็วที่สุดให้ใช้แป้งพัฟเพสตรี้ในเชิงพาณิชย์ ควรละลายก่อนใช้เท่านั้น แต่ถ้าคุณต้องการปรุงส่วนผสมทั้งหมดด้วยมือของคุณเองสูตรคลาสสิกจะช่วยคุณในการทำแป้ง แต่สำหรับการเติมคุณจะต้อง:
หากคุณซื้อแป้งในร้านโปรดทราบสิ่งที่คุณต้องการ 0.5 กก. คุณจะต้องใช้แป้งหนึ่งกำมือเพื่อรีดออก อย่างไรก็ตามหากคุณต้องการคุณสามารถทำพายผักโขมและไข่ของคุณเองโดยใช้แป้งยีสต์โดยทำเฉพาะไส้ตามสูตรเท่านั้น
พื้นฐานของอาหารจานนี้มีความสดใหม่ในแบบของตัวเองกับรสชาติของผักโขมซึ่งควรมีมากมาย แต่ผักชีลาวและหัวหอมสีเขียวเป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อให้ได้กลิ่นและกลิ่นหอมที่เข้มข้น คุณยังสามารถใส่ผักชีฝรั่งและเครื่องเทศอื่น ๆ ลงในขนมอบได้ แต่ปริมาณควรน้อย มิฉะนั้นคุณจะเสี่ยงต่อการทำให้เค้กของคุณเละเกินไป
ล้างผักทั้งหมดให้สะอาดตัดลำต้นออกและสับให้ละเอียด บดชีสด้วยเครื่องขูดชั้นดี ในชามเดียวผสมผักทั้งหมดและเกลือ ตีไข่และใส่ชีสขูด ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดวิธีที่ง่ายที่สุดคือทำด้วยมือ
รีดแป้งให้ได้ขนาดเท่าถาดอบของคุณในเวลาเดียวกันพยายามอย่าขยำมวลเพื่อไม่ให้ชั้นเสียหาย ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบแล้วย้ายชั้นที่รีดแล้วลงไป ไม่จำเป็นต้องทาไขมันกระดาษเพราะพัฟเพสตรี้ค่อนข้างมันจึงไม่ติดพื้นผิวระหว่างการอบ
จากนั้นกระจายสุกอย่างสม่ำเสมอเติมให้ทั่วเลเยอร์โดยเว้นเซนติเมตรไว้ในแต่ละด้าน วางแผ่นอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 220 องศา คุณจะสามารถตรวจสอบความพร้อมของเค้กได้ด้วยสายตา: ด้านข้างของขนมจะแดงก่ำและกรอบ
หลังจากเวลาที่กำหนดคุณจะนำออกจากเตาอบพายปรุงรสด้วยผักโขมพัฟเพสตรี้ สมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณจะชื่นชอบขนมอบเหล่านี้ หลังจากนำจานออกจากเตาอบแล้วให้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ นี่เป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อให้เค้กนึ่งและนิ่ม ทิ้งไว้ในสถานะนี้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจากนั้นหั่นเป็นส่วน ๆ และเสิร์ฟ
