ในภาพยนตร์เรื่องเก่าของสหภาพโซเวียต Girls พ่อครัวหนุ่มแสดงสูตรอาหารที่ทำจากมันฝรั่งธรรมดา มีนิ้วมือไม่เพียงพอที่จะนับทุกสิ่งที่สามารถเตรียมได้จากผลิตภัณฑ์ที่ดูเหมือนจะคุ้นเคยนี้ แต่มันฝรั่งทอดน่าจะเป็นอาหารจานโปรดของชาวรัสเซีย
ไม่สามารถนับจำนวนสูตรสำหรับอาหารจานเดียวได้ มันฝรั่งกับเห็ดเบคอนเนื้อปลาไก่กรอบและซาวครีมมันฝรั่งทอดในเตาอบไมโครเวฟเครื่องทอด ...
ผู้หญิงแต่ละคนมีของตัวเองไม่เหมือนคนอื่นสูตรอาหาร. เพื่อให้จานออกมาอร่อยและสวยงามต้องปฏิบัติตามกฎพื้นฐานหลายประการเมื่อทอดมันฝรั่ง ขั้นแรกก่อนใส่มันฝรั่งลงในกระทะคุณต้องล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วซับให้แห้ง ชิ้นเปียกจะติดกระทะ ประการที่สองคุณไม่สามารถเก็บมันฝรั่งปอกเปลือกไว้ในน้ำได้เป็นเวลานาน
มันฝรั่งทอดเป็นอาหารจานด่วนมากก็เพียงพอที่จะตัดหัวเป็นชิ้น (จาน, ก้อน, ก้อน) ใส่ลงในน้ำมัน (น้ำมันหมู, น้ำมันหมู) เดือดในกระทะคนเบา ๆ หลังจากผ่านไป 10 นาทีและหลังจากนั้นอีก 10 นาทีใส่เกลือ อาหารจานง่ายๆแสนอร่อยพร้อมแล้ว
เพื่อแสดงทักษะของเธอพนักงานต้อนรับสามารถทำเฟรนช์ฟรายส์กรอบ ๆ โดยหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้วผึ่งให้แห้ง เพื่อให้เปลือกออกเป็นสีทองกรอบก่อนใส่ชิ้นลงในหม้อทอดให้รีดส่วนผสมที่ประกอบด้วยผงไข่และแป้ง
ทอดในน้ำมันจำนวนมากในชุดเล็ก ๆ มันฝรั่งวางในน้ำมันเดือดคนตลอดเวลาและทอดประมาณ 10-15 นาที เกลืออยู่บนโต๊ะแล้ว
ในฤดูหนาวไม่มีอะไรอร่อยไปกว่ามันฝรั่งทอดที่ปรุงด้วยน้ำมันหมู ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้อยู่ในอาหาร แต่ในฤดูหนาวจะช่วยให้คุณอุ่นและสะสมพลังงานได้อย่างรวดเร็ว
ขั้นแรกให้เทชาลงในกระทะอย่างเห็นได้ชัดน้ำมันพืชตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นใส่น้ำมันหมู (เค็มหรือรมควัน) หั่นเป็นก้อนขนาดกลาง น้ำมันหมูละลายด้วยไฟปานกลางจนมีปริมาตรลดลงครึ่งหนึ่ง จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีเปลือกโลกในขั้นตอนนี้ ทันทีที่ไขมันน้อยลงเป็นสองเท่าและมีไขมันจำนวนมากปรากฏในกระทะให้ใส่มันฝรั่งหั่นเป็นวงกลม (แต่รูปร่างไม่สำคัญ) เพิ่มความร้อนอย่างมากปิดด้วยฝา จุดสำคัญ: คุณสามารถผัดอาหารจานนี้ได้หลังจาก 10 นาทีเท่านั้น! ค่อยๆพลิกวงกลมด้วยเบคอนปิดทับอีกครั้ง หลังจากนั้นอีก 10 นาทีไฟจะต่ำปิดฝามันฝรั่งที่มีเบคอนโรยด้วยสมุนไพรสับหัวหอมและพริกไทย เพื่อความเผ็ดคุณสามารถใส่กระเทียมสับ 1 กลีบ ค่อยๆผสมอีกครั้งทิ้งไว้จนนุ่มจากนั้นใส่เกลือ นี่เป็นอาหารจานอร่อย แต่หนักและไม่ควรกินมากเกินไป
มันฝรั่งผัดเห็ดก็อร่อยไม่น้อยโดยเฉพาะป่า เห็ด (สดหรือแช่แข็ง) ทอดในกระทะแยกกับหัวหอม มันฝรั่งทอดในจานอื่นในเวลานี้จนกรอบ เห็ดพร้อมหัวหอมจะถูกโอนไปยังมันฝรั่งผสมเพิ่มครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนเต็มปิดด้วยฝา เคี่ยวจนสุกและเค็ม มันฝรั่งทอดหอมกรุ่นรสชาติที่ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของเห็ดยังสามารถตกแต่งโต๊ะงานรื่นเริงได้อีกด้วย
คุณสามารถทำให้แขกประหลาดใจด้วยสูตรอาหารที่ลืมไปนานมันฝรั่งพาย (หรือถัง) ถูบนกระต่ายขูดเกาหลีที่มีเส้นบาง ๆ แห้งให้ทั่วและโรยด้วยแป้ง ทอดเป็นเวลาหลายนาทีในน้ำมันจำนวนมากโดยใช้ความร้อนสูงเกลือวางบนกระดาษเช็ดมือเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน หลอดทอดมีรสชาติดีและดีต่อสุขภาพมากกว่ามันฝรั่งทอดใด ๆ
มันฝรั่งทอดในหม้อทอดไม่ได้นำออกไปเลยเวลาทำอาหาร จำเป็นต้องตัด (แต่ไม่สมบูรณ์) ทาน้ำมันทุกด้านใส่เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบแล้วทิ้งไว้ในหม้อทอดที่ตะแกรงด้านล่างประมาณครึ่งชั่วโมง
