วันนี้เราจะบอกวิธีปรุงมันฝรั่งทอดกับเห็ดแช่แข็ง นี่เป็นอาหารที่เรียบง่ายอร่อยและน่าพอใจ มีหลายสูตรสำหรับทำอาหาร ลองมาดูพวกเขา
สูตรแรก
ในการเตรียมอาหาร (สำหรับสามจาน) คุณจะต้อง:
- มันฝรั่งห้าชิ้น
- เห็ดแช่แข็ง 200 กรัม
- หัวหอมสามหัว
- น้ำมันพืชและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
มันฝรั่งทอด
- ก่อนอื่นคุณควรทอดเห็ดที่ละลายแล้วด้วยหัวหอมสับ
- ควรทิ้งหัวหอมหนึ่งหัวไว้กับมันฝรั่งซึ่งปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นเส้น ทอดในน้ำมันดอกทานตะวันแยกจากเห็ดพร้อมกับหัวหอมหั่นเป็นวงครึ่ง
- เมื่อมันฝรั่งพร้อมสมบูรณ์ก็ไปได้เลยใส่เห็ดทอด ในเวลานี้มีการเพิ่มเครื่องเทศ - เกลือและพริกไทยดำ ส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากันและปรุงให้เข้ากันประมาณห้านาที เพียงเท่านี้มันฝรั่งทอดกับเห็ดแช่แข็งก็พร้อมรับประทาน เพื่อเพิ่มความหลากหลายของอาหารจานนี้ในระหว่างการทอดครั้งสุดท้ายคุณสามารถเพิ่มผักและรอจนกว่าพวกเขาจะพร้อม
เคล็ดลับ
แต่ละสูตรสำหรับมันฝรั่งทอดกับเห็ดแช่แข็งนั้นมีเอกลักษณ์ในแบบของตัวเอง แต่ไม่ว่าจะเป็นอย่างไรคุณสามารถเพิ่มรสชาติของอาหารได้ตลอดเวลาโดยใช้เคล็ดลับเหล่านี้:
- เมื่อปอกเปลือกมันฝรั่งเรียบร้อยแล้วควรราดด้วยน้ำเย็นเพื่อไม่ให้เป็นสีน้ำตาล เพียงแค่เก็บไว้เป็นเวลานานก็ไม่พึงปรารถนาเช่นกันเนื่องจากปริมาณสารอาหารลดลง
- เพื่อให้มันฝรั่งมีเปลือกสีแดงก่ำที่ยอดเยี่ยมคุณต้องทำให้แห้งก่อนนำไปใส่กระทะที่อุ่นไว้ก่อน
- เพื่อปรับปรุงกลิ่นและรสชาตินอกจากเกลือและพริกไทยดำบดแล้วคุณสามารถใช้ผักใบเขียวที่แตกต่างกันได้ทั้งสดและแห้ง นอกจากนี้ยังมีออลสไปซ์ลูกจันทน์เทศหรือมาจอแรม
สูตรที่สอง
มันฝรั่งผัดกับเห็ดพอร์ชินีแช่แข็งจะเป็นอาหารจานเด็ด แม้ในรูปแบบนี้พวกเขาจะไม่สูญเสียรสชาติ
ในการเตรียมอาหารคุณจะต้อง:
- เห็ดพอร์ชินีแช่แข็งครึ่งกิโลกรัม
- 8 มันฝรั่ง
- หัวหอมสองสามอันเป็นไปได้มากขึ้น - นี่เป็นทางเลือก;
- น้ำ 50 มิลลิลิตรต้มเสมอ
- ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
- มายองเนส 30 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
- เครื่องเทศ
ขั้นตอนการปรุงมันฝรั่ง
- ละลายน้ำแข็งก่อนปรุงอาหารเห็ด. จากนั้นจะต้องล้างให้สะอาดและปล่อยให้แห้งเล็กน้อย หลังจากนั้นส่งไปยังกระทะที่อุ่นไว้ก่อนหน้านี้พร้อมกับน้ำมันดอกทานตะวันจำนวนเล็กน้อย ถ้าใส่น้ำมันมาก ๆ เห็ดก็จะเยิ้มเกินไป
- เมื่อทอดแล้วให้ใส่ครีมเปรี้ยวลงไปครึ่งหนึ่งของส่วนที่ได้จากสูตรและรอ 15 นาทีหลังจากนั้นให้ปิดไฟ
- ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วออกเป็นหกชิ้น หลังจากนั้นใส่น้ำเกลือทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง เพื่อป้องกันไม่ให้ของเหลวเค็มมากให้ใส่เกลือครึ่งช้อนชาลงบนน้ำหนึ่งลิตร
- ในกระทะอุ่นที่แยกจากกันพร้อมดอกทานตะวันใส่มันฝรั่งในเนย เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรทันทีเพื่อลิ้มรส กวนตลอดเวลาทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 15 นาที จากนั้นก่อไฟขั้นต่ำ
- ครีมเปรี้ยวมายองเนสและน้ำที่เหลือผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวลงในซอสได้ เมื่อทุกอย่างพร้อมคุณสามารถเทลงในมันฝรั่งทอด
- แต่ทุกอย่างเป็นทางเลือก คุณสามารถเสิร์ฟมันฝรั่งบนจานและเห็ดใกล้ ๆ เฉพาะในกรณีนี้คุณต้องทิ้งมันฝรั่งไว้สักสองสามนาทีโดยไม่ต้องนำออกจากเตาเพื่อให้มันใส่เข้าไป
- หากคุณต้องการรวมสองหลักจากนั้นสองสามนาทีหลังจากใส่ซอสแล้วให้ใส่เห็ดสำเร็จรูปลงไป ค่อยๆผสมทุกอย่างเคี่ยวสักครู่และปล่อยให้มันเดือดเล็กน้อยโดยไม่ต้องปิดฝา
- ดังนั้นเราจึงได้มันฝรั่งทอดกับเห็ดแช่แข็งแสนอร่อย
สูตรที่สาม
ตอนนี้ลองพิจารณาตัวเลือกอื่น เราจะบอกวิธีปรุงมันฝรั่งกับเห็ดแช่แข็งทอดในกระทะ สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- เห็ดแช่แข็งครึ่งกิโลกรัม
- มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม
- ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ
- มายองเนส 2 ช้อนเดียวกัน
- น้ำต้มเล็กน้อย
- น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
วิธีทำมันฝรั่งทอดกับเห็ดแช่แข็ง?
- ในกรณีนี้คุณต้องมีกระทะซึ่งเป็นผนังจะค่อนข้างหนา คุณควรวางไว้บนเตาเทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย แต่อย่าหักโหมจนเกินไป ใส่เห็ดแช่แข็งในกระทะที่อุ่นไว้แล้วเก็บไว้ประมาณ 10 นาที ในเวลานี้คุณสามารถหั่นมันฝรั่งได้
- เมื่อเห็ดผัดได้เล็กน้อยให้ใส่ครีมเปรี้ยวครึ่งหนึ่งที่ระบุไว้ในสูตรลงไป ผัดส่วนผสมและให้เห็ดออกสีน้ำตาลเล็กน้อย
- จากนั้นเพิ่มมันฝรั่งสับ หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันได้
- ในภาชนะที่สะอาดแยกต่างหากครีมเปรี้ยวที่เหลือผสมกับมายองเนส
- เมื่อมันฝรั่งนิ่มให้เติมน้ำและซอสที่ได้ลงไป
- ไฟจะดับลง แต่กระทะยังคงอยู่บนพื้นผิวเดิมชั่วขณะ
- ปรากฎว่ามันฝรั่งทอดกับเห็ดแช่แข็งอร่อยมาก
สูตรที่สี่
สามารถเตรียมอาหารที่คล้ายกันตามสูตรอื่นได้ ลองมาดูกันเลย
สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- มันฝรั่ง 0.8 กิโลกรัม
- เห็ดแช่แข็ง 0.45 กิโลกรัม
- 2 หัวหอมขนาดกลาง
- น้ำมันดอกทานตะวันเครื่องเทศสมุนไพร
กระบวนการทำอาหาร
อาหารถูกเตรียมไว้ก่อน
- เปลือกจะถูกนำออกจากหัวหอมและหัวหอมนั้นถูกตัดออกเป็นสี่ส่วนซึ่งต้องหั่นบาง ๆ
- ละลายเห็ดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและล้างแล้วเป็นชิ้นขนาดกลาง
- หอมใหญ่ผัดก่อนเมื่อได้สีทองควรใส่เห็ดลงไป ควรทำอาหารร่วมกันประมาณ 20 นาที จากนั้นเทมันฝรั่งด้วยการกวนเป็นครั้งคราวทอดจนกลายเป็นสีน้ำตาลทอง
- หลังจากใส่ส่วนผสมสุดท้ายแล้วให้นำฝาออกจากกระทะ
- ในตอนท้ายของการปรุงอาหารจะมีการเพิ่มเครื่องเทศ โรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ
